Los cursos para extranjeros están diseñados para estudiantes de español o para aquellos que, cursando otros estudios, tengan interés en España y Latino-América. También están dirigidos a estudiantes con escasos conocimientos de español, ya que algunas clases sobre cultura española y de ciencias se imparten en inglés. El nivel de español de cada estudiante se determinará mediante un examen. La asistencia a todas las clases será obligatoria y controlada por cada profesor. La evaluación se realizará mediante controles periódicos, exámenes finales y trabajos individuales.

La relación de asignaturas es para los semestres de otoño y primavera. La oferta está sujeta a la inscripción de un mínimo de alumnos. Los estudiantes deben matricularse de 12-15 créditos por semestre y puede escoger entre estudiar un semestre o el año completo.

Los estudiantes con un alto nivel de español pueden cursar un máximo de dos asignaturas ofrecidas por la UPO (para estudiantes españoles) Aquellos alumnos que tienen un nivel alto de español y puedan permanecer en el Centro durante todo el curso académico pueden obtener un Diploma/Título de Estudios Hispánicos. Si un alumno del Programa de Estudios Hispánicos cursa todas las asignaturas en español, en su diploma aparecerá "Programa de Estudios Hispánicos Avanzados" en lugar de simplemente "Programa de Estudios Hispánicos".