La excelencia en la prestación de servicios y el respeto al medio ambiente, retos del sector hostelero español

El director del Máster en Dirección y Administración de Empresas Hosteleras de la Universidad Pablo de Olavide, Jesús Cambra, asegura que España tiene un gran potencial turístico

 El sector turístico en España vive un momento de esplendor después de que el Foro Económico Mundial lo situase por segundo año consecutivo como líder en competitividad turística por la seguridad, las infraestructuras y el patrimonio cultural. Así lo asegura Jesús Cambra Fierro, director del Máster en Dirección y Administración de Empresas Hosteleras de la UPO, título propio gestionado por la Fundación Universidad Pablo de Olavide.

No es para menos. El turismo es una actividad que representa casi el 13 por ciento del empleo nacional y ocupa a más de 2,5 millones de personas, lo que supone el 12 por ciento del PIB. En esta línea, Jesús Cambra sostiene que España “tiene un gran potencial vinculado a los recursos naturales, cultura, gastronomía…, recursos que se complementan con la calidad de la oferta hostelera y la seguridad respecto a otros destinos que tradicionalmente se consideraban competidores”.

Para el director del máster, el futuro del sector se enfoca hacia “la excelencia en la prestación de los servicios y hacia una actividad que genere menos impacto medioambiental, que sea respetuosa con el Medio Ambiente y que ayude a desarrollar la comunidad local”. Por todo ello, es imprescindible que los trabajadores de la hostelería complementen la calidad del servicio con conocimientos en áreas como marketing, administración, recursos humanos, etc.

Debido a este panorama, los profesionales se encuentran ante el reto de mejorar la oferta y la calidad del servicio, sobre todo a la hora de abordar las “carencias formativas y cierto margen de mejora en la gestión, algo que el Máster en Dirección y Administración de Empresas Hosteleras pretende solventar”, señala Jesús Cambra, quien también desglosa las habilidades básicas para ser un buen directivo: don de gentes, empatía, cross-culturalidad, dominio de idiomas y comprender las necesidades del cliente.

Tras nueve ediciones y un total de 300 alumnos, ya se ha aprobado para el próximo curso académico la puesta en marcha de la décima edición de estos estudios universitarios de máster, que comenzaron como un diploma de especialización y cuyo objetivo principal es, según su director, “preparar a los alumnos para desempeñar puestos de responsabilidad en el sector, tanto a nivel de gestión hotelera como de empresas de restauración en un contexto global”.

Pueden acceder a este programa formativo, podrán hacerlo tanto alumnos con formación universitaria como aquellos profesionales del sector que acrediten su capacidad para acceder a ciclos formativos de grado superior; egresados del Programa Universitario para Mayores de la UPO y aquellos que demuestren experiencia profesional relevante en el ámbito de los estudios, que recibirán el título de experto.

Es destacable, además, el alto índice de empleabilidad de estos estudios de máster, cuyos egresados se encuentran trabajando en el sector en países como Estados Unidos, Jamaica, México, República Dominicana, Italia, Francia y España. En nuestro país, las comunidades con más tasa de empleabilidad de alumnos son Andalucía, Islas Baleares e Islas Canarias.

El Máster en Dirección y Administración de Empresas Hosteleras dará comienzo en su nueva edición en el próximo mes de octubre y se impartirá en las dependencias de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Entre los temas que se abordarán destacan la dirección comercial y marketing, el derecho aplicado, la administración y control de gestión o las operaciones hoteleras. El objetivo último es ofrecer una formación completa para que “los futuros responsables del sector sean sensibles a aspectos sociales y medioambientales, tomando conciencia del impacto de su actividad en el entorno”, concluye el director del máster.

 

Para más información: MÁSTER DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS HOSTELERAS