CONOCIMIENTO AVANZADO DE LOS AGENTES Y PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN DE BEBIDAS FERMENTADAS Y ZUMOS Área NUTRICION Y BROMATOLOGIA Departamento DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA MOLECULAR E INGENIERÍA BIOQUÍMICA Curso 6 Creditos totales 6 Carácter OBLIGATORIA Guías Docentes: Lista de Profesores: IBEAS CORCELLES, JOSE IGNACIO VALERO BLANCO, EVA MARIA