{"id":1251496,"date":"2013-07-23T08:27:17","date_gmt":"2013-07-23T08:27:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=1251496"},"modified":"2013-07-23T08:28:12","modified_gmt":"2013-07-23T08:28:12","slug":"profesora-de-la-upo-afirma-que-nueve-de-cada-diez-personas-celiacas-estan-sin-diagnosticar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/cursos-verano\/2013\/07\/profesora-de-la-upo-afirma-que-nueve-de-cada-diez-personas-celiacas-estan-sin-diagnosticar\/","title":{"rendered":"Profesora de la UPO afirma que nueve de cada diez personas cel\u00edacas est\u00e1n sin diagnosticar"},"content":{"rendered":"
\"Griselda<\/a>
Griselda Herrero coordina el curso de verano \u00abAlimentaci\u00f3n para cel\u00edacos\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n

La profesora del \u00c1rea de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Universidad Pablo de Olavide, Griselda Herrero Mart\u00edn, ha afirmado hoy que nueve de cada 10 personas cel\u00edacas est\u00e1n sin diagnosticar, por lo que ven disminuida su calidad de vida de forma considerable sin saber muy bien por qu\u00e9. Citando datos del Ministerio de Sanidad, Herrero ha asegurado que el 1% de la poblaci\u00f3n es cel\u00edaca. Concretamente, la incidencia es de 1 cada 266 personas en general, 1 de cada 188 en ni\u00f1os y 1 de 386 en adultos. En el caso de Andaluc\u00eda, existen unos 8.000 casos y unos 40.000 en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Griselda Herrero ha aportado estos datos con motivo de la celebraci\u00f3n del curso de verano \u2018Alimentaci\u00f3n para cel\u00edacos\u2019, que se ha inaugurado hoy en la sede de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona y que coordina.<\/p>\n

Seg\u00fan ha informado, la celiaqu\u00eda se puede diagnosticar en cualquier etapa de la vida, siendo m\u00e1s frecuente en ni\u00f1os entre los seis meses y los dos a\u00f1os, que es cuando se empiezan a introducir alimentos con gluten. Es casi el doble de frecuente en ni\u00f1os que en adultos. En adultos, entre los 30 y los 40 a\u00f1os, tambi\u00e9n existe una incidencia de 1 entre 266 casos.<\/p>\n

Con respecto a los s\u00edntomas que pueden hacer sospechar que sufrimos la enfermedad, destaca los problemas gastrointestinales, diarreas, p\u00e9rdida de peso, ca\u00edda de pelo, u\u00f1as agrietadas\u2026 derivados del consumo de trigo, avena, centeno o cebada. Para confirmar el diagn\u00f3stico, hay que hacer una serie de pruebas que nos van a llevar a determinar si existe esa enfermedad, aunque podemos tardar en dos o tres a\u00f1os en confirmar si la tenemos o no.<\/p>\n

En relaci\u00f3n al etiquetado de los productos para personas cel\u00edacas, Griselda Herrero asegura que en nuestro pa\u00eds existe en Real Decreto que dice que el etiquetado debe reflejar el contenido en gluten de los productos, pero es cierto que existe un vac\u00edo legal en este aspecto y que la ley no facilita la vida de los cel\u00edacos. \u201cNo obstante, las federaciones de asociaciones de cel\u00edacos, tanto a nivel espa\u00f1ol como europeo, est\u00e1n facilitando mucho el etiquetado de los productos porque controlan y garantizan que los productos que llevan su s\u00edmbolo no contienen gluten\u201d, sostiene.<\/p>\n

Como consejo, la profesora ha recomendado a los cel\u00edacos no venirse abajo cuando le diagnostican la enfermedad, porque hay vida despu\u00e9s del gluten: \u201cUno piensa que no va a poder salir, viajar, ir a un cumplea\u00f1os\u2026 pero tenemos que aprender a convivir con la enfermedad, mirar las etiquetas para ver qu\u00e9 productos contienen gluten, evitar la contaminaci\u00f3n cruzada en casa cuando trabajamos con los alimentos que llevan gluten y los que no, adem\u00e1s de cocinar sin gluten. Son las herramientas m\u00e1s importantes que puede tener un cel\u00edaco para llevar una vida normal\u201d.<\/p>\n

De esta manera, ha afirmado que la celiaqu\u00eda es una enfermedad que se combate con la informaci\u00f3n y con las herramientas que se dan a los pacientes para llevar una vida normal en su rutina diaria. \u201cEl gluten tiene que ser un amigo. Es verdad que cuando una persona es diagnosticada de celiaqu\u00eda piensa que, a partir de ese momento, el gluten va a ser su enemigo, pero lo importante es que aprenda a desarrollar capacidades y herramientas para que el gluten, siendo un elemento que no puede consumir, se convierta en un amigo\u201d, finaliza.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La profesora del \u00c1rea de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Universidad Pablo de Olavide, Griselda Herrero Mart\u00edn, ha afirmado hoy que nueve de cada 10 personas celiacas est\u00e1n sin diagnosticar, por lo que ven disminuida su calidad de vida de forma considerable sin saber muy bien por qu\u00e9. Citando datos del Ministerio de Sanidad, Herrero ha asegurado que el 1% de la poblaci\u00f3n es cel\u00edaca. Concretamente, la incidencia es de 1 cada 266 personas en general, 1 de cada 188 en ni\u00f1os y 1 de 386 en adultos. En el caso de Andaluc\u00eda, existen unos 8.000 casos y unos 40.000 en Espa\u00f1a.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1251503,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[729],"tags":[674,23,819,22,519],"class_list":["post-1251496","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cursos-verano","tag-alimentacion","tag-carmona","tag-celiaco","tag-cursos-de-verano","tag-olavide-en-carmona"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1251496","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1251496"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1251496\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1251755,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1251496\/revisions\/1251755"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1251503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1251496"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1251496"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1251496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}