{"id":7383190,"date":"2014-12-18T20:07:37","date_gmt":"2014-12-18T20:07:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=7383190"},"modified":"2014-12-19T11:12:20","modified_gmt":"2014-12-19T11:12:20","slug":"el-consumo-moderado-de-cerveza-puede-influir-en-la-prevencion-control-y-evolucion-de-la-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/en\/ciencia\/2014\/12\/el-consumo-moderado-de-cerveza-puede-influir-en-la-prevencion-control-y-evolucion-de-la-diabetes\/","title":{"rendered":"El consumo moderado de cerveza puede influir en la prevenci\u00f3n, control y evoluci\u00f3n de la diabetes"},"content":{"rendered":"
\"ANDREW
ANDREW BROOKES \/ NATIONAL PHYSICAL LABORATORY \/ SCIENCE PHOTO LIBRARY<\/figcaption><\/figure>\n

Diversos componentes de la cerveza, como la fibra soluble, los compuestos polifen\u00f3licos, los minerales y la baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica podr\u00edan actuar sobre los mecanismos y procesos que desencadenan la diabetes y sus complicaciones. Esta es la principal conclusi\u00f3n de la revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica ‘Efecto preventivo y protector del consumo moderado de cerveza en la Diabetes Mellitus’, elaborada por el Dr. Franz Mart\u00edn Bermudo<\/strong>, Catedr\u00e1tico de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y representante de la Sociedad Espa\u00f1ola de Diabetes. El documento ha sido presentado hoy en la Asociaci\u00f3n Granadina de Diab\u00e9ticos.<\/p>\n

La prevenci\u00f3n es el mecanismo m\u00e1s eficaz para tratar la diabetes y sus complicaciones. Seg\u00fan numerosas investigaciones, la alimentaci\u00f3n es uno de los factores que m\u00e1s influye para prevenir esta enfermedad. En este sentido, se ha comprobado que los nutrientes pueden producir modificaciones de la microbiota, que alteran la inmunidad intestinal y contribuyen al desarrollo de la Diabetes Mellitus 1 en personas con una susceptibilidad gen\u00e9tica para esta enfermedad.<\/p>\n

Entre estos nutrientes, se encuentran los polifenoles. \u201cLa cerveza es rica en polifenoles y podr\u00eda ser que estos compuestos indujeran una modificaci\u00f3n de la flora intestinal y que este cambio generara una microbiota con un balance que contribuyera a la mejora de la inmunidad intestinal<\/strong>. De esta manera, un consumo moderado de cerveza podr\u00eda proteger frente al desarrollo de Diabetes Mellitus 1 en personas con predisposici\u00f3n a tener esta enfermedad\u201d, ha asegurado Franz Mart\u00edn Bermudo.<\/p>\n

Por otra parte, en el caso de la Diabetes Mellitus 2, existen evidencias que relacionan el consumo de alimentos, nutrientes y dietas con la aparici\u00f3n de esta enfermedad. Entre los que reducen el riesgo de padecer Diabetes Mellitus 2 se encuentra una dieta rica en fibra y el consumo de polifenoles. Adem\u00e1s, en cuanto a los minerales, un d\u00e9ficit en los niveles de magnesio se relaciona con un incremento en el riesgo de padecer Diabetes Mellitus 2. \u201cEn este sentido, la cerveza es una bebida con contenido en magnesio, fibra y polifenoles como las isohumulonas. A su vez, se ha estudiado que el consumo moderado de cerveza, gracias a la presencia de sus polifenoles, es capaz de aumentar la capacidad antioxidante del plasma\u201d, ha explicado el Dr. Mart\u00edn Bermudo.<\/p>\n

CONSUMO MODERADO DE CERVEZA Y EVOLUCI\u00d3N DE LA DIABETES MELLITUS<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan el documento \u2018Efecto preventivo y protector del consumo moderado de cerveza en la Diabetes Mellitus’, existen trabajos que indican que la ingesta de alimentos con actividad antioxidante mejora el grado de estr\u00e9s oxidativo e influye positivamente en la aparici\u00f3n y evoluci\u00f3n de las complicaciones de la diabetes. \u00abEn cuanto a los procesos inflamatorios que est\u00e1n presentes en las complicaciones macro y microvasculares de la diabetes es importante destacar el papel antiinflamatorio que pueden jugar la fibra y los compuestos fen\u00f3licos de la cerveza\u201d, ha sostenido el Dr. Franz Mart\u00edn Bermudo, que tambi\u00e9n ha destacado que \u201clas isohumulonas y el xantohumol presentes en la cerveza son importantes en la prevenci\u00f3n, control y evoluci\u00f3n de la Diabetes Mellitus\u201d.<\/p>\n

Por otra parte, la revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica concluye que, en pacientes con Diabetes Mellitus 2, el consumo moderado de cerveza puede reducir los niveles circulantes de homocisteina, un marcador que sirve para medir el riesgo de ateroesclerosis.<\/p>\n

LA DIABETES MELLITUS<\/strong><\/p>\n

La Diabetes Mellitus hace referencia a un grupo de enfermedades metab\u00f3licas en las que su denominador com\u00fan es una elevaci\u00f3n de los niveles circulantes de glucosa en sangre (glucemia). La Diabetes Mellitus 1 es una enfermedad de origen autoinmune en la que el sistema inmune destruye a las c\u00e9lulas beta pancre\u00e1ticas y los pacientes dependen de la administraci\u00f3n de insulina.<\/p>\n

En la Diabetes Mellitus 2, que supone el 90-95% de las formas de diabetes, los tejidos tienen una menor sensibilidad a la acci\u00f3n de la insulina y adem\u00e1s existe una disminuci\u00f3n en la secreci\u00f3n de insulina en respuesta a los nutrientes.<\/p>\n

Seg\u00fan la sexta edici\u00f3n del Atlas de la diabetes de la Federaci\u00f3n Internacional de Diabetes, IDF, en 2013 hab\u00eda en el mundo 382 millones de personas con esta enfermedad, 8,3% de la poblaci\u00f3n adulta, y se espera que en 2035 la cifra alcance los 592 millones de personas, 10% de la poblaci\u00f3n adulta. En Espa\u00f1a, el estudio dARROBAbet.es comprob\u00f3 que la prevalencia de diabetes en la poblaci\u00f3n mayor de 18 a\u00f1os era de 13,8% en el 2012.<\/p>\n

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Fuente: Europa Press<\/p>\n

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