{"id":10126422,"date":"2015-07-22T16:22:50","date_gmt":"2015-07-22T16:22:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=10126422"},"modified":"2015-07-23T07:44:08","modified_gmt":"2015-07-23T07:44:08","slug":"mas-de-100-personas-asisten-a-la-jornada-enologica-internacional-olavidium-laudun-lardoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/cursos-verano\/2015\/07\/mas-de-100-personas-asisten-a-la-jornada-enologica-internacional-olavidium-laudun-lardoise\/","title":{"rendered":"M\u00e1s de 100 personas asisten a la Jornada Enol\u00f3gica Internacional Olavidium-Laudun L\u00b4Ardoise"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_10126425\" aria-describedby=\"caption-attachment-10126425\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10126425\" alt=\"Jornada Enol\u00f3gica Internacional Olavidium \u2013 Laudun L\u00b4Ardoise\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/j_enologica_2-600x324.jpg\" width=\"600\" height=\"324\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/j_enologica_2-600x324.jpg 600w, https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/j_enologica_2-320x173.jpg 320w, https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/j_enologica_2.jpg 1290w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10126425\" class=\"wp-caption-text\">Jornada Enol\u00f3gica Internacional Olavidium \u2013 Laudun L\u00b4Ardoise<\/figcaption><\/figure>\n<p>La sede de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona \u2013 Rectora Rosario Valpuesta acogi\u00f3 ayer por la noche la Jornada Enol\u00f3gica Internacional Olavidium \u2013 Laudun L\u00b4Ardoise, que ha estado presidida por el alcalde de Carmona, Juan \u00c1vila Guti\u00e9rrez; el director de la sede \u2018Olavide en Carmona\u2019, Francisco Hidalgo Rosendo y el presidente de la Asociaci\u00f3n Carmona Laudun, Rafael Chamorro Carrera. En dicho acto se pudieron catar distintas variedades del vino \u2018Olavidium\u2019, auspiciado por la UPO y otras de la bodega Laudun Chusclan Vignerons, procedentes de la localidad francesa de Laudun L\u00b4Ardoise, hermanada con Carmona.<\/p>\n<p><strong>Esta jornada se ha enmarcado dentro de la agenda del verano cultural 2015, organizado por la sede de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona y la Delegaci\u00f3n de Cultura, Patrimonio Hist\u00f3rico y Turismo del Ayuntamiento de la ciudad<\/strong>. Se trata de una iniciativa que ha sido posible gracias a la Asociaci\u00f3n Carmona Laudun, entre cuyos objetivos se contempla el intercambio cultural y comercial entre ambas localidades.<\/p>\n<p><strong>Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar \u2018Olavidium\u2019, un vino andaluz naturalmente dulce, sin aditivos, elaborado a partir de una levadura aut\u00f3ctona de Andaluc\u00eda<\/strong>. El proyecto,\u00a0liderado por los investigadores <strong>Juan Jim\u00e9nez y Andr\u00e9s Garz\u00f3n<\/strong>, del Departamento de Biolog\u00eda Molecular e Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica de la UPO,\u00a0se basa en las propiedades particulares que posee una levadura identificada y caracterizada por estos investigadores entre miles de levaduras aisladas en Andaluc\u00eda. Con esta levadura y partiendo de una uva levemente pasificada, se elabora un vino naturalmente dulce con una composici\u00f3n y graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica tales que, de forma natural, se logra un vino estable sin necesidad de aditivos.<\/p>\n<p>Asimismo, los viticultores franceses de la bodega Laudun Chusclan Vignerons, Laurent Guillard y Martin Barth\u00e9l\u00e9my, presentaron tres versiones de vinos tintos: \u2018Dolia\u2019, \u2018Clos de Taman\u2019 y \u2018Camp romain\u2019; uno blanco, \u2018Camp romain\u2019 y uno rosado, \u2018Galet ros\u00e9\u2019. Estos vinos son caracter\u00edsticos por su sabor, debido a que el lugar donde se cultiva la uva es una zona muy soleada, situada en la orilla derecha del r\u00edo R\u00f3dano.<\/p>\n<p>Los vinos estuvieron maridados con productos como queso payoyo, pasta de olivas negras y verdes sobre pan tostado, tomates secos, pisto y pat\u00e9 de toro con pimiento de Espelette.<\/p>\n<p>Tras catar \u2018Olavidium\u2019, los viticultores franceses aseguraron que el vino franc\u00e9s, en general, es \u201cmucho m\u00e1s seco y sin az\u00facar\u201d y se asemeja m\u00e1s a los del norte de Espa\u00f1a. La reacci\u00f3n ante la degustaci\u00f3n del vino de origen de la Universidad Pablo de Olavide fue positiva y les sorprendi\u00f3 gratamente el sabor ante la elaboraci\u00f3n natural y ecol\u00f3gica de la que consta. \u201cNos ha gustado mucho. Estamos encantados\u201d, declararon los expertos franceses.<\/p>\n<p><b>Hermanamiento<\/b><\/p>\n<p>En el a\u00f1o 2007, el alcalde de la poblaci\u00f3n de Laudun L\u2019Ardoise, ubicada al sur de Francia y con un entorno repleto de vi\u00f1edos, visit\u00f3 Carmona. A estas localidades las unen diversas semejanzas, entre las que se encuentran el rastro de la civilizaci\u00f3n romana por el que ambas se caracterizan y que actualmente a\u00fan pueden percibirse, adem\u00e1s de por su ubicaci\u00f3n en alto. A ra\u00edz de esa visita y la consiguiente suma de similitudes, decidieron hacer realidad la propuesta de hermanamiento entre ambos pueblos. Se cre\u00f3 entonces la Asociaci\u00f3n Carmona Laudun con la que se pretende garantizar el futuro de esta relaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sede de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona \u2013 Rectora Rosario Valpuesta acogi\u00f3 ayer por la noche la Jornada Enol\u00f3gica Internacional Olavidium \u2013 Laudun L\u00b4Ardoise, que ha estado presidida por el alcalde de Carmona, Juan \u00c1vila Guti\u00e9rrez; el director de la sede \u2018Olavide en Carmona\u2019, Francisco Hidalgo Rosendo y el presidente de la Asociaci\u00f3n Carmona Laudun, Rafael Chamorro Carrera. <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":10132730,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[729],"tags":[674,22,2542,631,519,1709],"class_list":["post-10126422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cursos-verano","tag-alimentacion","tag-cursos-de-verano","tag-enologia","tag-juan-jimenez","tag-olavide-en-carmona","tag-verano-cultural"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10126422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10126422"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10126422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10132412,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10126422\/revisions\/10132412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10132730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10126422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10126422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10126422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}