{"id":1064967,"date":"2013-06-21T10:59:11","date_gmt":"2013-06-21T10:59:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=1064967"},"modified":"2025-12-15T12:37:02","modified_gmt":"2025-12-15T11:37:02","slug":"dime-donde-te-pescan-y-te-dire-como-te-llamas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/ciencia\/2013\/06\/dime-donde-te-pescan-y-te-dire-como-te-llamas\/","title":{"rendered":"Dime d\u00f3nde te pescan y te dir\u00e9 c\u00f3mo te llamas"},"content":{"rendered":"
\"Mercedes<\/a>
Mercedes de la Torre, del Departamento de Filolog\u00eda y Traducci\u00f3n de la UPO<\/figcaption><\/figure>\n

A menudo resulta pr\u00e1cticamente imposible saber con certeza en Andaluc\u00eda el nombre de un pescado, puesto que una misma especie es conocida con distintos nombres en localidades vecinas de una misma provincia de nuestra comunidad aut\u00f3noma. Por ejemplo, el Mugil cephalus<\/i> recibe las denominaciones de albur (Sanl\u00facar de Barrameda), capit\u00e1n (Chipiona), zorrito (Rota), serrano (El Puerto de Santa Mar\u00eda) o cabez\u00f3n (Puerto Real). Un fen\u00f3meno que incluso se observa en un solo lugar, como en\u00a0 C\u00e1diz capital, donde se dan varios sin\u00f3nimos para Diplodus cervinus<\/i> (sargo burgo, sargo real, apestoso, futbolista, etc.). A veces, tambi\u00e9n ocurre lo contrario, es decir, que un mismo nombre se emplea para designar especies diferentes, como el caso de gallo para denominar Zeus faber<\/i> y Lepidorhombus wiffiagonis<\/i>.<\/p>\n

Investigadores de la Universidad Pablo de Olavide y del CSIC han plasmado en el proyecto ICTIOTERM<\/a> el l\u00e9xico de las especies pesqueras de la costa andaluza tras la constataci\u00f3n de la existencia de un elevado n\u00famero de fen\u00f3menos de polisemia, sinonimia y homonimia en los nombres vern\u00e1culos asignados a los peces en Andaluc\u00eda.<\/p>\n

ICTIOTERM es una base de datos de t\u00e9rminos iction\u00edmicos asociados a la identificaci\u00f3n de especies pesqueras de las costas de Andaluc\u00eda, resultante de dos proyectos de investigaci\u00f3n llevados a cabo por investigadores del Instituto de Ciencias Marinas de Andaluc\u00eda<\/a> del Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas<\/a> y del Departamento de Filolog\u00eda y Traducci\u00f3n<\/a> de la Universidad Pablo de Olavide<\/a> de Sevilla, uno de las especies pesqueras de C\u00e1diz y Huelva y otro de las de M\u00e1laga, Granada y Almer\u00eda. El proyecto pone a disposici\u00f3n de los estudiosos de la ictionimia una herramienta digital de f\u00e1cil manejo para encontrar nombres de peces y especies asociadas de la costa de Andaluc\u00eda.<\/p>\n

El fin \u00faltimo de esta investigaci\u00f3n multidisciplinar rigurosa ha sido recuperar y conservar el rico vocabulario patrimonial iction\u00edmico de Andaluc\u00eda, y ponerlo a disposici\u00f3n de la comunidad cient\u00edfica y de los interesados en general para su conocimiento y estudio. El equipo de investigaci\u00f3n est\u00e1 formado por expertos en ling\u00fc\u00edstica (Mar\u00eda Isabel Fijo Le\u00f3n y Mercedes de la Torre Garc\u00eda, universidad Pablo de Olavide)\u00a0 y en ictiolog\u00eda (Alberto Manuel Arias Garc\u00eda, CSIC), adem\u00e1s del experto en inform\u00e1tica y dise\u00f1o web Alberto Arias Drake.<\/p>\n

El equipo ha investigado all\u00ed donde siguen vivas las denominaciones de las especies marinas andaluzas, esto es, en los hombres de mar que pueblan nuestras costas y se dedican al sector pesquero. Por ello, todo aquello que compone el corpus de la investigaci\u00f3n se ha recopilado de primera mano, acudiendo a las fuentes directas, los nombres vern\u00e1culos, o icti\u00f3nimos, utilizados hoy d\u00eda en el sector pesquero profesional de las costas andaluzas.<\/p>\n

Esto se debe en gran medida a que la caracter\u00edstica principal de los nombres vern\u00e1culos es que no son universales, es decir, que solo se utilizan en una lengua o en una modalidad de lengua determinadas, a diferencia de los nombres cient\u00edficos. Adem\u00e1s, muchas especies animales no tienen nombre vern\u00e1culo. La investigadora de la UPO Mercedes de la Torre subraya que \u201cen el caso de las especies pesqueras, los problemas denominativos y conceptuales se ven agravados por la coexistencia de los nombres vern\u00e1culos con los nombres comerciales oficiales<\/i>, que tienden a agrupar especies parecidas bajo una misma denominaci\u00f3n, y por la presencia imparable de especies procedentes de caladeros de otros pa\u00edses, que a\u00f1aden nuevas denominaciones a las ya existentes o modifican el significado de los vern\u00e1culos\u201d.<\/p>\n

La base de datos ICTIOTERM comprende 356 especies marinas (salvo dos que son de r\u00edo, carpa y cangrejo americano). De ellas, 247 son de peces, 58 de moluscos, 48 de crust\u00e1ceos, 2 de equinodermos (erizo y holoturia) y 1 de cnidarios (ortiguilla). En conjunto, 318 especies son de inter\u00e9s pesquero, mientras que las 38 restantes son acompa\u00f1antes en las capturas, pero de gran inter\u00e9s ling\u00fc\u00edstico.<\/p>\n

\"pescados<\/a>
ICTIOTERM es una base de datos de t\u00e9rminos iction\u00edmicos asociados a la identificaci\u00f3n de especies pesqueras<\/figcaption><\/figure>\n

Las especies que se documentan se muestran desde diferentes perspectivas: a trav\u00e9s de im\u00e1genes (fotos individuales y colectivas, dibujos); mediante identificaciones ictiol\u00f3gicas; por comparaci\u00f3n con animales marinos semejantes; por mediaci\u00f3n de relaciones terminol\u00f3gicas; a trav\u00e9s de la localizaci\u00f3n dialectal, y sobre todo establecen una relaci\u00f3n clara entre imagen-icti\u00f3nimo-nombre cient\u00edfico. \u201cQuien se acerque a esta base de datos -afirma Mercedes de la Torre- podr\u00e1 encontrar informaci\u00f3n interesante tanto para el hablante con curiosidad ling\u00fc\u00edstica como para el cient\u00edfico de especialidad\u201d.<\/p>\n

La ling\u00fcista a\u00f1ade que \u201cen general, la base de datos recoge especies que conoce todo el mundo y especies raras que nadie o pocos marineros saben qu\u00e9 nombre tiene; hay especies que conocen unos marineros y otros no, seg\u00fan la modalidad de pesca a la que se dedican; hay especies conocidas en el Mediterr\u00e1neo y no en el Atl\u00e1ntico y a la inversa… Y hay marineros muy expertos que conocen los nombres de pr\u00e1cticamente todas las especies que les ense\u00f1amos. En general, en caso de duda, casi siempre recurren a nombres de las especies m\u00e1s parecidas a la que les estamos mostrando\u201d.<\/p>\n

Los nombres de los peces<\/b><\/p>\n

Son muchas las motivaciones que pueden llevar al hombre de mar a las creaciones iction\u00edmicas, pero evidentemente sus caracter\u00edsticas morfol\u00f3gicas, su colorido, los ruidos que emiten, los saltos que dan, su parecido con otros seres terrestres que el pescador conoce, etc., han dado lugar f\u00e1cilmente a m\u00faltiples denominaciones originadas en la comparaci\u00f3n y la met\u00e1fora. Adem\u00e1s, el poso sociocultural de la zona costera andaluza ha llevado al marinero voces for\u00e1neas, sea el caso de las zonas lim\u00edtrofes con Portugal y sus lusismos o los catalanismos en la costa oriental andaluza. ICTIOTERM est\u00e1 plagado de ellas. La lista es largu\u00edsima. Una m\u00ednima muestra significativa que se puede ampliar simplemente visitando www.ictioterm.es:<\/p>\n

Cambio de denominaci\u00f3n en funci\u00f3n del tama\u00f1o de Merluccius merluccius<\/i>, entre otras: merluza, pescada (muy grande); pescadilla (grande); pijota, pijot\u00f3n (mediana); grillo, carioca (peque\u00f1a); trigo (muy peque\u00f1a).<\/p>\n

Denominaciones relacionadas con oficios: futbolista, violinista, piloto, soldado, alba\u00f1il, etc.; con el mundo religioso: pez \u00e1ngel, abadejo, demonio, mahoma, obispo, peregrina, pez de San Pedro, etc.; con origen y razas: moro, italiana, austriaco, japon\u00e9s, serrano, gitano, etc.; con nombres propios: rafael, tomasa, teodora, julia, anto\u00f1ito, etc.; con animales terrestres: gallineta, cabrilla, buey, cochino, lagarto, zorro, conejo, rata, gata, culebra, golondrina, canario, \u00e1guila, sapo, ranito, mariposa, mosca, etc.; con plantas: algar\u00edn, d\u00e1til de mar, ortiguilla, alpistera, habita, casta\u00f1ita, lim\u00f3n, etc.; con instrumentos musicales: flauta, tambor, guitarra, casta\u00f1uela, etc.; con utensilios y materiales: aguja, bolillo, alcuza, dinamo, escopeta, espada, reloj, martillo, serrucho, cinta, puntilla, etc.; \u00a0con peculiaridades morfol\u00f3gicas o cualidades, como el color: rubio, albari\u00f1a, herrera, dorada, bermejuela, etc.; la forma: huevo, redondel, oblada, oreja, carajito de rey, etc.; las capacidades: cortacamisa, temblaera, voraz, volador, etc., o la parte por el todo (metonimia): boquer\u00f3n, capit\u00e1n, bocadulce, dent\u00f3n, verrugato, carajote, etc.<\/p>\n

Asimismo, hay muchas especies muy parecidas entre s\u00ed, por ejemplo las lisas, algunos lenguados, algunas mojarritas, algunas almejas, algunos pulpos\u2026 En general, salvo casos excepcionales de especies casi id\u00e9nticas (Liza aurata\/Liza saliens; Diplodus annularis\/Diplodus bellottii, por citar alguno), puede decirse que la mayor\u00eda de los participantes en este estudio diferencian a la mayor\u00eda de las especies conocidas y les aplican distintos nombres, no solo porque ven que son distintas morfol\u00f3gicamente (sargo y sargo picudo; tembladera y tembladera de lunares; at\u00fan y at\u00fan alet\u00f3n, por ejemplo), sino porque saben el tipo de fondo donde viven (salmonete de roca\/salmonete de fango), o la profundidad a la que se encuentran (gallineta de tierra\/gallineta de hondura\/gallineta de canto) o la modalidad con la que se pescan (merluza de pincho\/choco de trasmallo\/jurel de baca)\u2026 Otras veces, el inter\u00e9s comercial lleva a agrupar especies de diferente calidad bajo el mismo nombre, por supuesto el de mayor prestigio a los ojos del consumidor.<\/p>\n

> Proyecto ICTIOTERM<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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