{"id":13771496,"date":"2016-06-08T10:46:08","date_gmt":"2016-06-08T10:46:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=13771496"},"modified":"2016-06-10T06:59:00","modified_gmt":"2016-06-10T06:59:00","slug":"sentir-y-saborear-la-cocina-andaluza-en-los-cursos-de-verano-de-la-universidad-pablo-de-olavide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/docencia-formacion\/2016\/06\/sentir-y-saborear-la-cocina-andaluza-en-los-cursos-de-verano-de-la-universidad-pablo-de-olavide\/","title":{"rendered":"Sentir y saborear la cocina andaluza, en los Cursos de Verano de la Universidad Pablo de Olavide"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_13771500\" aria-describedby=\"caption-attachment-13771500\" style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13771500\" alt=\"Plato de Gazpacho\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/164_3216335-320x238.jpg\" width=\"320\" height=\"238\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/164_3216335-320x238.jpg 320w, https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/164_3216335-600x447.jpg 600w, https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/164_3216335.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-13771500\" class=\"wp-caption-text\">AGE \\ Universal Image Group<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Poner en valor el patrimonio gastron\u00f3mico andaluz es el principal objetivo del seminario \u201cSiente y saborea la cocina andaluza. El placer como protagonista\u201d, que la sede de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona\u2013Rectora Rosario Valpuesta acoger\u00e1 del 4 al 6 de julio<\/strong>, dentro de la XIV edici\u00f3n del programa de Cursos de Verano.<\/p>\n<p>Dicho programa formativo est\u00e1 dirigido por Jos\u00e9 Ram\u00f3n y Roc\u00edo Corrales Ingl\u00e9s, de Barajas 20 Gastronom\u00eda, y est\u00e1 patrocinado por la Diputaci\u00f3n de Sevilla, la Fundaci\u00f3n Cajasol y la Fundaci\u00f3n Cruzcampo.<\/p>\n<p>\u201cSiente y saborea la cocina andaluza\u201d ofrece una mirada diferente al paisaje gastron\u00f3mico en nuestra comunidad aut\u00f3noma, poniendo el acento en los sentidos y la pasi\u00f3n por el trabajo bien hecho en el \u00e1mbito culinario.<\/p>\n<p>Seg\u00fan han manifestado los directores, \u201cqueremos que los participantes vivan y degusten delicias para derretirse y caldos que les hagan viajar a un mundo de buenos saberes y sabores\u201d. Se trata de un viaje de experiencias en el que, a trav\u00e9s de catas, show-cookings, degustaciones y la palabra de maestros cocineros, los alumnos podr\u00e1n sentir y saborear una cocina donde tradici\u00f3n, vanguardia y productos de primera calidad maridan a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n<p>Para impregnarse de todo ello, los asistentes podr\u00e1n disfrutar de un show-cooking y degustaci\u00f3n de productos con In\u00e9s Rosales; contemplar el despiece de un at\u00fan y degustar salazones; asistir a una cata de vinos de palo cortado; iniciarse en la cata de aceite de oliva virgen extra, caf\u00e9s maridados con chocolate, de cervezas Cruzcampo y otros productos andaluces.<\/p>\n<p>Entre los ponentes que participar\u00e1n en dicho seminario, estar\u00e1n Pepe da Rosa, director y presentador del programa \u2018La calle de enmedio\u2019, de Canal Sur Radio; Jos\u00e9 Mar\u00eda V\u00e1zquez, director comercial de Herpac salazones, ahumados y conservas; Fran Le\u00f3n, enocomunicador, sumiller y formador en Enolog\u00eda; Javier Comp\u00e1s, escritor y gastr\u00f3nomo; Miguel \u00c1ngel Benjumea, chef de Barajas 20 Tapas; Pedro S\u00e1nchez, presidente de la Asociaci\u00f3n de Hosteler\u00eda de Sevilla y gerente del Grupo La Raza, o Cayetano G\u00f3mez, CEO de La Cayejera, entre otros.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.upo.es\/olavideencarmona\/export\/sites\/upo_carmona\/documentos\/2016\/2016cc05.pdf\">Programa del curso<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.upo.es\/olavideencarmona\/cursos_de_verano\/index.jsp\">Informaci\u00f3n general sobre los Cursos de Verano<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Poner en valor el patrimonio gastron\u00f3mico andaluz es el principal objetivo del seminario \u201cSiente y saborea la cocina andaluza. 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