{"id":14228164,"date":"2016-07-07T11:33:05","date_gmt":"2016-07-07T11:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=14228164"},"modified":"2016-07-07T11:33:05","modified_gmt":"2016-07-07T11:33:05","slug":"una-persona-puede-comer-sano-durante-toda-su-vida-comiendo-de-manera-diferente-cada-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/cursos-verano\/2016\/07\/una-persona-puede-comer-sano-durante-toda-su-vida-comiendo-de-manera-diferente-cada-dia\/","title":{"rendered":"\u201cUna persona puede comer sano durante toda su vida comiendo de manera diferente cada d\u00eda\u201d"},"content":{"rendered":"
\"Antonio<\/a>
Antonio Escribano es catedr\u00e1tico de Nutrici\u00f3n Deportiva<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cUna persona puede comer sano durante toda su vida, cada d\u00eda, de manera diferente. As\u00ed que de aburrido nada; la comida basura s\u00ed que es aburrida\u201d<\/strong>. El doctor Antonio Escribano Zafra, \u00fanico catedr\u00e1tico europeo de Nutrici\u00f3n Deportiva, de la Universidad de Murcia, aboga por olvidarse de inventos y modas \u201cporque somos omn\u00edvoros, ni vegetarianos ni carn\u00edvoros\u201d, por lo que califica nuevos estilos de vida como la dieta macrobi\u00f3tica o el veganismo como producto de una tendencia y \u201cganas de ser original\u201d. Y advierte de que un vegano \u201cno tiene una alimentaci\u00f3n completa, es como un libro al que le faltan 60 p\u00e1ginas\u201d, compara.<\/p>\n

Escribano ha realizado estas declaraciones coincidiendo con la inauguraci\u00f3n del curso \u201cEntrenamiento y preparaci\u00f3n integral del futbolista\u201d<\/strong>, que dirige hasta ma\u00f1ana junto a Francisco L\u00f3pez Servio, fisioterapeuta y t\u00e9cnico deportivo superior del Centro de Estudios, Desarrollo e Investigaci\u00f3n del F\u00fatbol Andaluz. El endocrin\u00f3logo, m\u00e9dico deportivo y responsable del \u00e1rea de Nutrici\u00f3n de la Real Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de F\u00fatbol ha pronunciado la conferencia \u201cNutrici\u00f3n y entrenamiento biol\u00f3gico en el futbolista\u201d en el marco de los cursos de verano que la Universidad Pablo de Olavide celebra cada a\u00f1o en su sede de Carmona.<\/p>\n

Y en contra de lo que muchos piensan, asegura que los espa\u00f1oles \u201ccomemos mucho y bastante mal, pudiendo comer mejor que nadie\u201d ya que, a juicio del experto, \u201ctenemos a nuestra disposici\u00f3n los mejores alimentos\u201d, siendo Espa\u00f1a \u201cel pa\u00eds m\u00e1s rico del mundo en productos naturales y de primera necesidad\u201d, a\u00f1ade. Y por qu\u00e9 ocurre esto, pues \u201cporque a los ni\u00f1os hay que ense\u00f1arlos, desde peque\u00f1itos en las escuelas, c\u00f3mo tienen que comer\u201d, y no se hace, subraya.<\/p>\n

En cuanto a la alimentaci\u00f3n del futbolista profesional, el endocrin\u00f3logo destaca los elementos que han de componer un buen \u201centrenamiento biol\u00f3gico\u201d, que son \u201cla alimentaci\u00f3n, el descanso, la hidrataci\u00f3n y los h\u00e1bitos de vida\u201d, de manera que \u201csi este aspecto est\u00e1 bien se puede pasar al f\u00edsico y, si los dos est\u00e1n bien, se desarrolla el t\u00e9cnico-t\u00e1ctico\u201d, explica el responsable de Nutrici\u00f3n de la Real Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de F\u00fatbol. Y los futbolistas profesionales se dejan asesorar \u201cporque saben que viven de su condici\u00f3n f\u00edsica y est\u00e1n preocupados por su futuro\u201d, por lo que las fiestas nocturnas que a veces saltan a los medios son excepciones y \u201cla mayor\u00eda no es as\u00ed\u201d.<\/p>\n

Para conseguir una buena alimentaci\u00f3n, el doctor Escribano recomienda la ingesta de entre tres y cinco piezas de fruta al d\u00eda y al menos dos veces, verduras; cinco piezas de pescado a la semana, carne cuatro veces y dos o tres huevos, as\u00ed como legumbres de vez en cuando. Al mismo tiempo, hay que evitar el alcohol, las chucher\u00edas, los dulces, la boller\u00eda y los helados. Siguiendo estos consejos \u201cya come una persona bien\u201d y, \u201csi a\u00f1ades quedarse con un poquito de hambre y masticar bien la comida, ya hemos ganado el partido\u201d, concluye.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cUna persona puede comer sano durante toda su vida, cada d\u00eda, de manera diferente. As\u00ed que de aburrido nada; la comida basura s\u00ed que es aburrida\u201d. El doctor Antonio Escribano Zafra, \u00fanico catedr\u00e1tico europeo de Nutrici\u00f3n Deportiva, de la Universidad de Murcia, aboga por olvidarse de inventos y modas \u201cporque somos omn\u00edvoros, ni vegetarianos ni carn\u00edvoros\u201d, por lo que califica nuevos estilos de vida como la dieta macrobi\u00f3tica o el veganismo como producto de una tendencia y \u201cganas de ser original\u201d. <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":14228169,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[729],"tags":[674,23,22,541,46,261,519,218],"class_list":["post-14228164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cursos-verano","tag-alimentacion","tag-carmona","tag-cursos-de-verano","tag-deporte","tag-futbol","tag-nutricion","tag-olavide-en-carmona","tag-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14228164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14228164"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14228164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14228170,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14228164\/revisions\/14228170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14228169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14228164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14228164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14228164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}