{"id":26223093,"date":"2018-04-12T09:48:48","date_gmt":"2018-04-12T07:48:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=26223093"},"modified":"2020-10-27T15:41:35","modified_gmt":"2020-10-27T14:41:35","slug":"la-globalizacion-del-sistema-alimentario-nos-hace-vulnerables-a-la-perdida-de-soberania-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/entrevista\/2018\/04\/la-globalizacion-del-sistema-alimentario-nos-hace-vulnerables-a-la-perdida-de-soberania-alimentaria\/","title":{"rendered":"\u201cLa globalizaci\u00f3n del sistema nos hace vulnerables a la p\u00e9rdida de soberan\u00eda alimentaria\u201d"},"content":{"rendered":"
\"Elisa<\/a>
Elisa Oteros Rozas, investigadora de la UPO<\/figcaption><\/figure>\n

La investigadora postdoctoral del Proyecto CEI CamBio y la Universidad Pablo de Olavide Elisa Oteros Rozas<\/b> ha participado como Leading Author<\/i>, nominada por el Gobierno de Espa\u00f1a, de la Plataforma Intergubernamental Cient\u00edfico-Normativa sobre Diversidad Biol\u00f3gica y Servicios de los Ecosistemas<\/b> (IPBES) promovida por Naciones Unidas. Concretamente, Oteros Rozas ha sido una de las expertas que ha participado en el informe regional de Europa y Asia Central que, junto con los otros tres informes regionales \u2013Am\u00e9ricas, \u00c1frica y Asia\/Pac\u00edfico- fueron aprobados el 23 de marzo pasado en Medell\u00edn en la Asamblea General de Naciones Unidas<\/b> por consenso de sus 129 Estados miembros tras una dura negociaci\u00f3n.<\/p>\n

Elisa Oteros Rozas es licenciada en Biolog\u00eda y doctora en Ecolog\u00eda, desarrollando toda su investigaci\u00f3n postdoctoral en el \u00e1mbito de las Ciencias de la Sostenibilidad. Ha participado en 14 proyectos de investigaci\u00f3n \u2013nacionales e internacionales-, publicando 23 art\u00edculos cient\u00edficos y fue beneficiaria de la beca Andaluc\u00eda Talent Hub (Marie Curie). Adem\u00e1s, ejerce labores de docencia en grado y postgrado en Espa\u00f1a, Alemania y Dinamarca y es co-coordinadora del \u00c1rea de Agroecolog\u00eda de Ecologistas en Acci\u00f3n.<\/p>\n

Pregunta: \u00bfC\u00f3mo se convierte en coautora del informe regional de Europa y Asia Central de la IPBES?<\/b><\/p>\n

Respuesta: <\/b>Gran parte de mi investigaci\u00f3n trata sobre evaluaci\u00f3n de servicios ecosist\u00e9micos relacionados con los agroecosistemas. Adem\u00e1s, hace a\u00f1os que trabajo, junto con compa\u00f1eras de la C\u00e1tedra de Agroecolog\u00eda de la Universidad de Vic y la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid, en una evaluaci\u00f3n mundial del estado de la soberan\u00eda alimentaria por pa\u00edses en base a indicadores, por lo que contamos con una importante base de datos hist\u00f3rica. Anteriormente, ya hab\u00eda sido coautora del informe sobre polinizaci\u00f3n y polinizadores, as\u00ed que sab\u00eda c\u00f3mo funcionaba IPBES. Por eso, una de las coordinadoras del cap\u00edtulo 2 sobre \u201cContribuciones de la Naturaleza a las Personas\u201d de la evaluaci\u00f3n regional de Europa y Asia Central, me propuso como \u201cLeading author<\/i>\u201d para las secciones de alimentaci\u00f3n y seguridad alimentaria. Cada pa\u00eds propone o recibe propuestas para la incorporaci\u00f3n de co-autores, tiene que evaluarlos y, si lo considera oportuno, nombrarlos, es decir autorizarlos. As\u00ed lo hizo el Ministerio y me incorpor\u00e9 a mitad de camino, teniendo que hacer mi trabajo en menos tiempo pero aun as\u00ed, ha sido una experiencia enriquecedora.<\/p>\n

P: Cuando se habla de diversidad\u00a0 biol\u00f3gica, no se piensa en las econom\u00edas, los medios de vida, la seguridad alimentaria y la calidad de vida. Sin embargo, son cuestiones totalmente relacionadas.<\/b><\/p>\n

R:<\/b> Efectivamente. Pero afortunadamente, en mi opini\u00f3n, parece que esto est\u00e1 cambiando. Durante d\u00e9cadas, los cient\u00edficos han intentado conocer y describir la biodiversidad y sus funciones, su papel en la din\u00e1mica de los ecosistemas, para llamar la atenci\u00f3n sobre la importancia crucial de su conservaci\u00f3n. Sin embargo, se segu\u00eda perdiendo biodiversidad. Hace unos 15 a\u00f1os, la \u201cEvaluaci\u00f3n de los Ecosistemas del Milenio\u201d -otra evaluaci\u00f3n internacional de gran escala- apunt\u00f3 claramente que la p\u00e9rdida de biodiversidad a nivel global, adem\u00e1s de estar transformando el planeta a una velocidad y escala nunca vista, era fundamental para el bienestar humano. Una de las recomendaciones fue que el enfoque para la conservaci\u00f3n tomara car\u00e1cter socio-ecol\u00f3gico, es decir, que fuera m\u00e1s interdisciplinar y complejo. Algo m\u00e1s tarde, el informe \u201cLa Econom\u00eda de los Ecosistemas y la Biodiversidad\u201d le puso cifras monetarias a esa dependencia de las sociedades humanas y nuestras econom\u00edas de la biodiversidad y de esas contribuciones que aportan los ecosistemas al bienestar humano y que llamamos \u201cservicios ecosist\u00e9micos\u201d. Sin embargo, seguimos sin reaccionar. En IPBES, el siguiente paso que se ha dado ha sido reconocer que s\u00f3lo el valor intr\u00ednseco y el econ\u00f3mico no valen para conseguir la conservaci\u00f3n sino que hay elementos socio-culturales profundos que subyacen a los impulsores del cambio global. As\u00ed que lo que IPBES pretende es actualizar la evaluaci\u00f3n e incorporar esas dimensiones socio-culturales, las diferentes maneras de mirar, entender, explicar, vivir y sentir las relaciones de las personas con la naturaleza. Es decir, se ha intentado integrar las aproximaciones cient\u00edficas interdisciplinares y los saberes locales e ind\u00edgenas. Aunque esto pueda parecer s\u00f3lo un cambio de etiquetas, los matices, connotaciones y resultados son muy diferentes, pues por primera vez se ha dado un proceso de debate y reflexi\u00f3n entre la comunidad cient\u00edfica y otras comunidades de saberes y pr\u00e1cticas y se han integrado evaluaciones biof\u00edsicas, socio-culturales y monetarias a escala global y regional.<\/p>\n

P: Usted ha evaluado el servicio ecosist\u00e9mico \u201cAlimentaci\u00f3n\u201d y el estado de la seguridad y la soberan\u00eda alimentaria en la regi\u00f3n. \u00bfCu\u00e1l es la conclusi\u00f3n principal de su trabajo?<\/b><\/p>\n

R:<\/b> En primer lugar, que en las \u00faltimas d\u00e9cadas la superficie agraria per c\u00e1pita ha descendido: en parte porque se han abandonado las tierras menos f\u00e9rtiles y accesibles en algunas zonas desde los a\u00f1os 70 por la llegada de la Revoluci\u00f3n Verde y, m\u00e1s tarde, por la Pol\u00edtica Agr\u00edcola Com\u00fan de la UE; y en otras, desde los 90, por la disoluci\u00f3n de la URSS y las guerras de Yugoslavia entre otros motivos. Por otro lado, porque la poblaci\u00f3n ha aumentado. En segundo lugar, la agricultura se ha intensificado e industrializado de forma que la propiedad de la tierra est\u00e1 en menos manos y cada trabajador o trabajadora en el sector se ocupa de 3 veces m\u00e1s tierra que hace 70 a\u00f1os. A cambio, se usa m\u00e1s maquinaria e insumos agr\u00edcolas. Y, en tercer lugar, la producci\u00f3n agr\u00edcola, que aument\u00f3 un 56% entre 1961 y 1990, descendi\u00f3 un 33% desde entonces hasta 2014. La producci\u00f3n de carne, que es mayoritariamente de vacuno y porcino, sigui\u00f3 una tendencia parecida pero desde principios de los 2000, Europa del Este est\u00e1 aumentando significativamente su producci\u00f3n. Adem\u00e1s, es llamativo que la producci\u00f3n de piensos compuestos ha aumentado cerca del 50% en las \u00faltimas tres d\u00e9cadas.<\/p>\n

En cuanto a la seguridad alimentaria, vemos que nuestra dieta supera de media los requerimientos establecidos como adecuados. Sin embargo, a\u00fan existen grandes diferencias inter-regionales entre Europa Occidental y Asia Central, donde la situaci\u00f3n es delicada con un 20% de desnutrici\u00f3n. Adem\u00e1s, esta es una de las zonas del mundo en las que se est\u00e1 dando una transici\u00f3n nutricional con un r\u00e1pido aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad: en Europa Occidental, por ejemplo, adquirimos un 50% m\u00e1s de los alimentos que necesitamos y tenemos un gran problema de despilfarro de los mismos. Por \u00faltimo, el informe resalta c\u00f3mo la globalizaci\u00f3n del sistema alimentario nos hace vulnerables a la p\u00e9rdida de soberan\u00eda alimentaria por nuestra dependencia de importaciones de alimentos y del acaparamiento de tierras en otras regiones, as\u00ed como por la p\u00e9rdida de conocimiento ecol\u00f3gico local y agrobiodiversidad.<\/p>\n

P: En Europa, se consumen m\u00e1s recursos naturales renovables que los que produce la regi\u00f3n y se han abandonado los sistemas tradicionales de uso de la tierra como ha indicado. Sin embargo, tambi\u00e9n se han encontrado buenos ejemplos de sostenibilidad.<\/b><\/p>\n

R:<\/b> El abandono de los sistemas tradicionales de uso de la tierra y los recursos, tanto en agroecosistemas como en bosques o sistemas acu\u00e1ticos, ha supuesto un cambio importante. Ahora la tecnolog\u00eda permite extraer y transformar recursos a una velocidad m\u00e1s r\u00e1pida que nunca, incluso m\u00e1s r\u00e1pida que la propia tasa de renovaci\u00f3n. En el contexto agrario, es evidente que hoy en d\u00eda el trabajo se ve facilitado por tecnolog\u00edas pero estamos comprobando que las tasas de p\u00e9rdida de fertilidad de la tierra por pr\u00e1cticas e insumos agresivos con el funcionamiento ecol\u00f3gico de los suelos o el descenso de la disponibilidad y calidad de agua, debido al aumento de los regad\u00edos y las granjas intensivas, son problemas muy serios. Sin embargo, no todo son malas noticias. Por ejemplo, la superficie ocupada por agricultura ecol\u00f3gica est\u00e1 aumentando en Europa y el abandono y reforestaci\u00f3n de algunas regiones, sobre todo del centro y norte de Europa, est\u00e1n contribuyendo a la recuperaci\u00f3n de algunas especies de carn\u00edvoros que tienen un papel crucial en las cadenas tr\u00f3ficas y al secuestro de CO2<\/sup> atmosf\u00e9rico.<\/p>\n

P: Los datos que aporta el informe sobre el continente africano son alarmantes: es extremadamente vulnerable al cambio clim\u00e1tico, podr\u00eda perder la mitad de las especies para el a\u00f1o 2100 y en 2050 habr\u00e1 duplicado su poblaci\u00f3n pasando de 1.250 millones a 2.500 millones de personas \u00bfPodr\u00eda ser \u00c1frica la clave en la sostenibilidad del planeta?<\/b><\/p>\n

R:<\/b> Hemos alcanzado un nivel de globalizaci\u00f3n en el que todo es clave: unas regiones como mayores consumidoras de recursos, otras como mayores productoras, otras por su extrema vulnerabilidad a los impulsores de cambio que sabemos m\u00e1s acuciantes -como el cambio clim\u00e1tico pero no el \u00fanico- y otras por las enormes oportunidades que encierran de transformaci\u00f3n hacia formas de sociedad m\u00e1s sostenible. Lo que conozco desde mi \u00e1mbito de trabajo, el agroalimentario, es que en \u00c1frica se est\u00e1 dando la llamada \u201cSegunda Revoluci\u00f3n Verde\u201d. La producci\u00f3n agraria es creciente y cada vez m\u00e1s polarizada: muy pocos propietarios -con frecuencia extranjeros- manejan ingentes superficies de tierra con un modelo agroindustrial orientado a la exportaci\u00f3n, mientras que las tasas de desnutrici\u00f3n entre la poblaci\u00f3n son enormes y la agricultura campesina se enfrenta a los retos del cambio clim\u00e1tico y las din\u00e1micas de los mercados globales.<\/p>\n

P: \u00bfC\u00f3mo se puede conseguir un cambio de amplio alcance en las pol\u00edticas y reformas tributarias a nivel mundial y nacional? En el informe se habla de los enfoques integrados para evaluar el bienestar nacional m\u00e1s all\u00e1 del PIB.<\/b><\/p>\n

R:<\/b> B\u00e1sicamente, con voluntad pol\u00edtica. A\u00fan no entendemos completamente c\u00f3mo funciona el planeta y la vida en \u00e9l, por eso necesitamos tambi\u00e9n m\u00e1s inversi\u00f3n en investigaci\u00f3n. Pero s\u00ed somos ya conscientes y la comunidad cient\u00edfica ha dicho alto y claro que necesitamos un cambio en la forma de habitar el planeta. Esto pasa por reorganizar las pol\u00edticas p\u00fablicas de forma que vuelvan a priorizar la sostenibilidad de la vida y el reparto justo de recursos. En este sentido, hace a\u00f1os que se han propuesto indicadores mejores que el PIB para medir el desarrollo de los pa\u00edses porque este es tremendamente perverso. Para que nos hagamos una idea: desbrozar un bosque y volverlo a plantar computa positivamente al PIB. Hay propuestas de indicadores que incorporan otras dimensiones relacionadas con la justicia social y la sostenibilidad ambiental, como el Ecosystem Wellbeing Index<\/i> o el Happy Planet Index<\/i> que, si se incorporaran dentro de la contabilidad nacional para la toma de decisiones, podr\u00edan mejorar la vida de la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n y del planeta a medio y largo plazo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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