{"id":30876715,"date":"2023-01-16T14:09:08","date_gmt":"2023-01-16T13:09:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=30876715"},"modified":"2023-01-16T16:02:20","modified_gmt":"2023-01-16T15:02:20","slug":"sistemas-alimentarios-locales-de-base-agroecologica-el-motor-del-cambio-que-necesita-la-produccion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/docencia-formacion\/2023\/01\/sistemas-alimentarios-locales-de-base-agroecologica-el-motor-del-cambio-que-necesita-la-produccion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Sistemas alimentarios locales de base agroecol\u00f3gica, el motor del cambio que necesita la producci\u00f3n de alimentos"},"content":{"rendered":"

\"CampoEntre los desaf\u00edos que deben abordarse en el siglo XXI, la transformaci\u00f3n del modelo de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos, acompa\u00f1ada de la necesaria en los h\u00e1bitos de consumo saludables, es uno de los principales. Ata\u00f1e a nuestra salud y a la del planeta en el que vivimos. Los sistemas alimentarios locales de base agroecol\u00f3gica (SALBAs)<\/strong> pueden cooperar al logro de ese objetivo fundamental para la transici\u00f3n alimentaria.<\/p>\n

Los SALBAs tratan de crear sistemas agroalimentarios alternativos al convencional, conectados con el territorio para producir alimentos saludables. Su vinculaci\u00f3n con el territorio hace posible reducir el impacto medioambiental y el consumo de energ\u00eda, de agua y de fertilizantes que requiere la agricultura y la distribuci\u00f3n industrial, evolucionando hacia un modelo m\u00e1s resiliente y justo<\/strong>. No obstante, los cambios no pueden realizarse solo en una parte de la cadena, producci\u00f3n y distribuci\u00f3n, sino que es necesario tambi\u00e9n cambiar las pr\u00e1cticas de consumo alimentario hacia h\u00e1bitos m\u00e1s saludables \u2013por ejemplo, rescatando la dieta mediterr\u00e1nea\u2013 que eviten el desperdicio de alimentos y el derroche de recursos naturales. En esa direcci\u00f3n comienzan a trabajar tambi\u00e9n las instituciones europeas, promocionando propuestas de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo agroecol\u00f3gicos, asociados a la estrategia \u2018del campo a la mesa\u2019. Ello abre nuevas oportunidades para el sector alimentario en su conjunto, aquejado de problemas estructurales de rentabilidad y sostenibilidad.<\/p>\n

\"\"<\/a>Para poner en valor los SALBAs como medio id\u00f3neo de transformar el sistema productivo de alimentos, se celebra esta semana en Sevilla el IX Congreso Internacional de Agroecolog\u00eda<\/strong><\/a>, que re\u00fane a miembros de la academia y a profesionales del sector con el objetivo de aproximar la Agroecolog\u00eda al sistema alimentario. Organizado por el Laboratorio de Historia de los Agroecosistemas<\/a> de la Universidad Pablo de Olavide (LHA) y por Alimentta<\/a>, laboratorio de ideas para la transici\u00f3n alimentaria, el foro, bajo el t\u00edtulo Cultivando Sistemas Alimentarios Locales de Base Agroecol\u00f3gica<\/em>, tiene tanto un objetivo cient\u00edfico como de impulso a la acci\u00f3n colectiva.<\/p>\n

El congreso abordar\u00e1 tambi\u00e9n en su programa c\u00f3mo superar las brechas existentes en la cadena alimentaria<\/strong>. Una brecha entre el sur y el norte globales; entre el campo y la ciudad, entre la producci\u00f3n y la distribuci\u00f3n y el consumo; y tambi\u00e9n una brecha de g\u00e9nero. La transformaci\u00f3n para superar estas brechas, que generan disfunciones en el sistema de producci\u00f3n, ha de ser compartida, por ello uno de los objetivos del congreso es generar sinergias entre los diferentes eslabones de la cadena. Seg\u00fan explica el catedr\u00e1tico de la Universidad Pablo de Olavide y miembro de la comisi\u00f3n organizadora, Manuel Gonz\u00e1lez de Molina<\/strong>, \u201cel contexto actual nos apremia a seguir encontr\u00e1ndonos y reflexionando en torno a la construcci\u00f3n de SALBAs. Aunque han proliferado numerosas alternativas agroecol\u00f3gicas, necesitamos seguir consolidando y expandiendo las experiencias y las sinergias entre ellas para avanzar en la transici\u00f3n alimentaria\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Laboratorio de Historia de los Agroecosistemas de la Universidad Pablo de Olavide y Alimentta organizan el IX Congreso Internacional de Agroecolog\u00eda que se celebra esta semana en Sevilla.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":30876717,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2779],"tags":[3228,2079,674,354,6396,218],"class_list":["post-30876715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-docencia-formacion","tag-agricultura-ecologica","tag-agroecologia","tag-alimentacion","tag-congreso","tag-economia-sostenible","tag-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30876715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30876715"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30876715\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30876727,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30876715\/revisions\/30876727"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30876717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30876715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30876715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30876715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}