{"id":30876756,"date":"2023-01-20T13:02:17","date_gmt":"2023-01-20T12:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=30876756"},"modified":"2023-01-23T12:00:44","modified_gmt":"2023-01-23T11:00:44","slug":"pan-para-hoy-y-salud-para-manana-con-un-taller-de-elaboracion-artesanal-en-la-upo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/comunidad\/2023\/01\/pan-para-hoy-y-salud-para-manana-con-un-taller-de-elaboracion-artesanal-en-la-upo\/","title":{"rendered":"Pan para hoy y salud para ma\u00f1ana con un taller de elaboraci\u00f3n artesanal en la UPO"},"content":{"rendered":"

\"Taller<\/a>El Vicerrectorado de Campus Saludable y Deporte<\/strong> de la Universidad Pablo de Olavide, en colaboraci\u00f3n con el \u00c1rea de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda<\/strong>, ha organizado el Taller de Pan Artesanal<\/strong> con el objetivo de promover h\u00e1bitos saludables de alimentaci\u00f3n entre la comunidad universitaria.<\/p>\n

La iniciativa ha tenido una gran acogida entre los miembros de la UPO, que agotaron las plazas disponibles r\u00e1pidamente. \u201cCon esta actividad, queremos seguir ofertando propuestas atractivas que ayuden a promocionar h\u00e1bitos saludables, en concreto, los h\u00e1bitos alimentarios basados en la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>, donde el pan es un pilar fundamental\u201d, ha se\u00f1alado el vicerrector de Campus Saludable y Deporte, Antonio Fern\u00e1ndez Mart\u00ednez<\/strong>.<\/p>\n

Como indica el vicerrector, gracias a este este taller, sus participantes trabajan su cualificaci\u00f3n para implementar \u201cuna alimentaci\u00f3n saludable y equilibrada que, junto a la pr\u00e1ctica regular de actividad f\u00edsica, son dos aspectos fundamentales para mantener un estado de salud \u00f3ptimo\u201d.<\/p>\n

El Taller de Pan Artesanal ha sido impartido por Eva Mar\u00eda Garc\u00eda Mart\u00ednez<\/strong> y Noelia Est\u00e9vez Guerrero<\/strong>, alumnas de 4\u00ba curso del Grado de Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica. Durante el mismo, se han elaborado cinco tipos de panes diferentes: de trigo integral con queso de cabra, d\u00e1tiles y nueces; integral con c\u00farcuma, pimienta y semillas; de espelta; de centeno y semillas; e integral de avena.<\/p>\n

\"\"<\/a>Adem\u00e1s, durante la sesi\u00f3n, se ha impartido una masterclass<\/em> sobre el origen del pan, su valor nutricional y conservaci\u00f3n y las diferencias entre los varios tipos de panes, harinas m\u00e1s utilizadas, la masa madre y el elaborado con y sin gluten. Asimismo, se ha dado las pautas para identificar un buen pan en un supermercado. El taller ha concluido con un Kahoot! en el que han competido las personas participantes y la cata de los panes elaborados.<\/p>\n

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