{"id":30879803,"date":"2023-10-04T13:01:42","date_gmt":"2023-10-04T11:01:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=30879803"},"modified":"2023-10-05T11:36:32","modified_gmt":"2023-10-05T09:36:32","slug":"la-upo-organiza-el-congreso-bienal-de-la-international-commission-for-research-into-european-food-history","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/docencia-formacion\/2023\/10\/la-upo-organiza-el-congreso-bienal-de-la-international-commission-for-research-into-european-food-history\/","title":{"rendered":"La UPO organiza el congreso bienal de la International Commission for Research into European Food History"},"content":{"rendered":"
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Ilaria Berti, Sylvie Vabre y Elisa Barbero<\/figcaption><\/figure>\n

El campus, la sede Olavide en Sevilla \u2013 Centro y la sede Olavide en Carmona Rectora Rosario Valpuesta de la Universidad Pablo de Olavide son los espacios elegidos hasta este viernes 6 de octubre para el congreso bianual de la International Commission for Research into European Food History (ICREFH)<\/strong> que han organizado Ilaria Berti y Elisa Barbero<\/strong>, profesoras de la UPO y miembros del grupo de investigaci\u00f3n \u2018Historia de la Globalizaci\u00f3n: violencia, negociaci\u00f3n e interculturalidad\u2019.<\/p>\n

La inauguraci\u00f3n del congreso, bajo el t\u00edtulo \u2018European Empires on a Plate\u2019<\/strong>, ha estado a cargo de la presidenta de la ICREFH, Sylvie Vabre<\/strong>, en la sede Olavide en Sevilla \u2013 Centro, mesa inaugural en la que tambi\u00e9n han participado las profesoras de la UPO, que han dado la bienvenida a las personas participantes como organizadoras el encuentro, y han dado paso a la conferencia inaugural \u2018The present past: The empire in british foodways and food culture\u2019 del profesor Ronald Ranta<\/strong>, de la Kingston University (Reino Unido).<\/p>\n

Hasta este viernes, el congreso de la ICREFH contin\u00faa con sesiones sobre \u2018Colonial Products\u2019, \u2018Cultural appropiation, substitution, contradictions and conflicting\u2019 y \u2018The taste of the empire and its post-colonial imaginary\u2019, entre otras actividades.<\/p>\n

\"\"<\/a>El congreso \u2018European Empires on a Plate\u2019 desarrolla la idea de que la expansi\u00f3n y decadencia de los imperios constituyen algunos de los procesos hist\u00f3ricos m\u00e1s notables desde la d\u00e9cada de 1750 hasta nuestros d\u00edas, una \u00e9poca marcada por una serie de importantes cambios globales relacionados con la alimentaci\u00f3n. Durante estas jornadas, se pretende examinar los encuentros e intercambios coloniales que resultan desiguales, polifac\u00e9ticos y complejos a trav\u00e9s de la comida. Estos intercambios no solo afectaron al poder de las potencias que establecieron el control sobre territorios extranjeros, sino que tambi\u00e9n provocaron transformaciones en la cantidad y calidad de los alimentos consumidos en las metr\u00f3polis y las colonias.<\/p>\n