{"id":30886146,"date":"2025-04-08T14:21:32","date_gmt":"2025-04-08T12:21:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=30886146"},"modified":"2025-04-22T13:28:28","modified_gmt":"2025-04-22T11:28:28","slug":"fundacion-municipios-pablo-olavide-presenta-el-recetario-sabores-ayer-y-de-hoy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/docencia-formacion\/2025\/04\/fundacion-municipios-pablo-olavide-presenta-el-recetario-sabores-ayer-y-de-hoy\/","title":{"rendered":"La Fundaci\u00f3n de Municipios Pablo de Olavide presenta el recetario \u201cSabores de ayer y de hoy\u201d"},"content":{"rendered":"
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Imagen de la presentaci\u00f3n del libro \u00abSabores de ayer y de hoy. Recetas de las Nuevas Poblaciones Carolinas y Localidades de la Fundaci\u00f3n de Municipios Pablo de Olavide\u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n

La Fundaci\u00f3n de Municipios Pablo de Olavide<\/strong> ha presentado hoy, martes 8 de abril, en un acto celebrado en la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Sevilla<\/strong>, el libro \u00abSabores de ayer y de hoy. Recetas de las Nuevas Poblaciones Carolinas y Localidades de la Fundaci\u00f3n de Municipios Pablo de Olavide<\/strong>\u00ab. Esta obra, que forma parte de la prestigiosa colecci\u00f3n Olavide-Ilustraci\u00f3n, es un selecto recetario que rescata y pone en valor el rico patrimonio gastron\u00f3mico de las localidades que integran dicha Fundaci\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/a>En dicho acto de presentaci\u00f3n han participado Laura L\u00f3pez de la Cruz<\/strong>, vicerrectora de Relaciones Institucionales, Formaci\u00f3n Permanente y Fundaciones y vicepresidenta ejecutiva de la Fundaci\u00f3n de Municipios; B\u00e1rbara S\u00e1nchez-Ramade Carrascosa<\/strong>,\u00a0directora de la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Sevilla; Mar\u00eda Isabel Garc\u00eda Cano<\/strong>, investigadora, miembro del Consejo editorial de la Colecci\u00f3n Olavide-Ilustraci\u00f3n y cronista oficial de la colonia de Fuente Palmera, presentadora de la publicaci\u00f3n, adem\u00e1s de autora de la introducci\u00f3n historiogr\u00e1fica del libro y Ferm\u00edn L\u00f3pez Vi\u00f1uales<\/strong>, jefe de cocina de la Escuela de Hosteler\u00eda, responsable, junto al profesorado y estudiantes de la escuela, del recetario.<\/p>\n

Este libro es el resultado de una minuciosa investigaci\u00f3n y estudio que ha contado con la colaboraci\u00f3n activa de la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Sevilla, cuyo compromiso con la preservaci\u00f3n de la cultura culinaria ha sido fundamental para la realizaci\u00f3n de este proyecto. \u00abSabores de ayer y de hoy\u00bb es un viaje a trav\u00e9s de los sabores y aromas que han definido, y siguen definiendo, la identidad de las siguientes localidades: Aldeaquemada, Arquillos, Baeza, Ca\u00f1ada Rosal, Carboneros, Dos Hermanas, Fuente Carreteros, Fuente Palmera, Guarrom\u00e1n, La Carlota, La Carolina, La Luisiana, Montiz\u00f3n, Prado del Rey, San Sebasti\u00e1n de los Ballesteros, Santa Elena y Sevilla.<\/p>\n

\"\"<\/a>Durante el acto de presentaci\u00f3n, que ha congregado a alcaldes y alcaldesas, concejalas y concejales de las localidades participantes, representantes universitarios, expertos en gastronom\u00eda y amantes de la cultura, as\u00ed como una destacada representaci\u00f3n del cuerpo consular de Sevilla, se ha destacado la importancia de este libro como herramienta fundamental para preservar y difundir el legado culinario de las Nuevas Poblaciones Carolinas, as\u00ed como del resto de localidades que integran la Fundaci\u00f3n de Municipios.<\/p>\n

Durante su intervenci\u00f3n, Laura L\u00f3pez de la Cruz, vicepresidenta ejecutiva de la Fundaci\u00f3n de Municipios Pablo de Olavide, ha resaltado el valor de este libro como un homenaje a la identidad y la tradici\u00f3n de las localidades que integran la Fundaci\u00f3n. Por su parte, B\u00e1rbara S\u00e1nchez-Ramade Carrascosa, directora de la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Sevilla, ha subrayado la importancia de la colaboraci\u00f3n entre instituciones para preservar el patrimonio gastron\u00f3mico.<\/p>\n

La Fundaci\u00f3n de Municipios Pablo de Olavide es una instituci\u00f3n universitaria de \u00edndole cultural y social que se dedica a promover y desarrollar la relaci\u00f3n entre la vida universitaria y local, apoyando el desarrollo educativo, investigador, cultural, social, t\u00e9cnico y econ\u00f3mico de sus municipios miembros. Este acto de presentaci\u00f3n se enmarca entre las actividades programadas por la Fundaci\u00f3n para este a\u00f1o 2025, en el que se conmemora el 300 aniversario del nacimiento de Pablo de Olavide y J\u00e1uregui, bajo el lema \u2018El legado de un ilustrado: 300 a\u00f1os de Pablo de Olavide\u2019.<\/p>\n

Fuente: Fundaci\u00f3n Universidad Pablo de Olavide<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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