{"id":4730645,"date":"2014-07-11T11:42:06","date_gmt":"2014-07-11T11:42:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/?p=4730645"},"modified":"2014-07-11T11:42:06","modified_gmt":"2014-07-11T11:42:06","slug":"experto-afirma-que-el-porcentaje-mundial-de-olivar-rentable-pasa-a-ser-de-un-30-a-un-60-en-solo-25-dias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/diario\/cursos-verano\/2014\/07\/experto-afirma-que-el-porcentaje-mundial-de-olivar-rentable-pasa-a-ser-de-un-30-a-un-60-en-solo-25-dias\/","title":{"rendered":"Experto afirma que el porcentaje mundial de olivar rentable pasa a ser de un 30 a un 60% en s\u00f3lo 25 d\u00edas"},"content":{"rendered":"
\"Juan<\/a>
Juan Vilar<\/figcaption><\/figure>\n

El presidente de GEA Westfalia Separator Ib\u00e9rica, Juan Vilar Hern\u00e1ndez, ha asegurado que \u201ccon un incremento del precio en origen de aceite de oliva de tan solo 30 c\u00e9ntimos, el porcentaje mundial de olivar rentable pasa de ser de un 30 a un 60 por ciento. Tal situaci\u00f3n se ha podido experimentar en el mercado tan s\u00f3lo en los 25 d\u00edas pasados\u201d.<\/strong><\/p>\n

Juan Vilar ha realizado estas declaraciones con motivo de su participaci\u00f3n en el seminario \u201cLa cata del aceite de oliva virgen extra. Usos y maridaje. III edici\u00f3n\u201d<\/strong>, que se est\u00e1 celebrando en el marco de los cursos de verano de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona y en el que ha impartido la ponencia \u201cTendencias internacionales de aceite de oliva\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Este experto ha afirmado durante su ponencia que Espa\u00f1a es el mayor productor de aceite de oliva del mundo, produci\u00e9ndose en nuestro pa\u00eds entre el 40 y 60 por ciento del total mundial, dependiendo de la campa\u00f1a de la aceituna. No obstante, entre Espa\u00f1a, Italia, Grecia y T\u00fanez alcanzan una producci\u00f3n que ronda el 80 por ciento del total internacional, seguida por pa\u00edses como Siria, Turqu\u00eda, Marruecos, Portugal o Argelia. Actualmente, se produce aceite de oliva en 47 pa\u00edses, siendo las \u00faltimas incorporaciones al mercado de la producci\u00f3n aceitera pa\u00edses como India, Georgia, Namibia y Armenia, seg\u00fan datos del Consejo Ole\u00edcola Internacional. El olivo, con un total de 11 millones de hect\u00e1reas, es el cultivo frutal de mayor distribuci\u00f3n internacional.<\/p>\n

Con respecto al consumo de aceite de oliva, Vilar ha se\u00f1alado que, en la actualidad, se consume este producto en m\u00e1s de 90 pa\u00edses, siendo los mayores consumidores y, por orden, Italia, Espa\u00f1a, Estados Unidos y Grecia, aglutinando el 60 por ciento de su consumo. \u201cIgualmente, cabe destacar que, aunque estos son los datos absolutos de forma relativa, per c\u00e1pita el mayor consumidor lo alcanza Grecia, con 23 kilos por persona y a\u00f1o, mientras que en Estados Unidos est\u00e1 en los 800 gramos por persona y a\u00f1o\u201d, informa Vilar. En relaci\u00f3n al consumo anual per c\u00e1pita mundial, estamos ante los 416 gramos por persona y a\u00f1o.<\/p>\n

Si atendemos al consumo en los pa\u00edses productores y consumidores, la media se halla en siete kilogramos, superando en 10 veces a los s\u00f3lo consumidores, que llegan a los 700 gramos. Los pa\u00edses consumidores de aceite de oliva no productores son, por este orden: Reino Unido, Alemania, Canad\u00e1 y Rusia, seg\u00fan ha se\u00f1alado este experto.<\/p>\n

En relaci\u00f3n al consumo de aceite de oliva frente al global mundial de grasas y aceites, que es de 191 millones de toneladas, supone 3,1 millones, lo que representa el 1,7 por del consumo. \u201cNo obstante, la tendencia del consumo y la producci\u00f3n son halag\u00fce\u00f1as y positivas; no en vano, cada a\u00f1o se plantan en el mundo entre 100.000 a 350.000 hect\u00e1reas\u201d, informa Juan Vilar.<\/p>\n

A nivel mundial, el consumo de grasas, aceites vegetales y animales es de 27 kilos, mientras que de aceite de oliva es de 416 gramos. En el caso concreto de Espa\u00f1a, el consumo de aceite de oliva supone por persona y a\u00f1o 11 kilogramos, frente al de todas las grasas vegetales y animales, que es de cuatro kilos. \u201cEs evidente que estos datos son muestra del arraigo en nuestro pa\u00eds de la cultura del aceite de oliva. Adem\u00e1s, se ha de tener en cuenta que de los 416 gramos por persona y a\u00f1o consumidos de aceite de oliva en el mundo, unos 250 gramos son elaborados en Espa\u00f1a\u201d, aclara el presidente de GEA Westfalia Separator Ib\u00e9rica.<\/p>\n

Para conseguir un mayor consumo de aceite de oliva, Juan Vilar cree fundamental potenciar las pol\u00edticas de promoci\u00f3n desde el punto de vista internacional. No obstante y a nivel internacional, el sector del aceite de oliva supone una cifra de negocios de entre 6,5 y 11 mil billones de euros, empleando a m\u00e1s de 31 millones de personas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el olivar est\u00e1 presente en 34 de las 50 provincias espa\u00f1olas, en las que se ubican m\u00e1s de 330 millones de olivos, de los que el 92 por ciento corresponden a variadas de aceituna para almazara, y el 8 por ciento restante a variedades de aceituna de mesa.<\/p>\n

En el caso de Andaluc\u00eda, \u201cel sector ole\u00edcola representa para el total de la producci\u00f3n final agr\u00edcola andaluza aproximadamente el 25 por ciento, siendo la comunidad aut\u00f3noma con mayor producci\u00f3n cuantificada, con m\u00e1s de 2,40 millones de euros, generando un empleo medio aproximado por campa\u00f1a de 30 millones de jornales\u201d, concluye.<\/p>\n

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