Espa\u00f1a figura entre los pa\u00edses con mayor esperanza de vida del mundo. Sin embargo, el verdadero desaf\u00edo ya no consiste \u00fanicamente en vivir m\u00e1s, sino en hacerlo con autonom\u00eda, bienestar y calidad de vida. As\u00ed lo sostiene Griselda Herrero Mart\u00edn, profesora del \u00c1rea de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Universidad Pablo de Olavide y directora del curso ‘Alimentaci\u00f3n, movimiento y bienestar: claves para un envejecimiento saludable’, que se celebra hoy dentro de la 24 edici\u00f3n de los Cursos de Verano de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona.<\/p>\n
\u201cVivimos m\u00e1s a\u00f1os, pero el gran reto es vivirlos con calidad\u201d, afirma Herrero. La especialista recuerda que, aunque la gen\u00e9tica desempe\u00f1a un papel importante, el proceso de envejecimiento est\u00e1 condicionado en gran medida por factores sobre los que s\u00ed podemos actuar. La alimentaci\u00f3n, la actividad f\u00edsica, el descanso o las relaciones sociales influyen de forma decisiva en la salud a largo plazo. \u201cNunca es demasiado tarde \u2014ni demasiado pronto\u2014 para empezar a cuidarse\u201d, subraya. Ese es, precisamente, el principal mensaje que la profesora quiere trasladar: nunca es demasiado pronto para empezar a construir un envejecimiento saludable, pero tampoco demasiado tarde para mejorar la calidad de vida.<\/p>\n
Seg\u00fan explica, las decisiones cotidianas tienen un impacto mucho mayor del que solemos imaginar. \u201cNo podemos evitar cumplir a\u00f1os, pero s\u00ed influir en c\u00f3mo lo hacemos. Esto es una carrera de fondo\u201d, se\u00f1ala. Frente a la b\u00fasqueda de soluciones r\u00e1pidas cuando aparecen los problemas de salud, la profesora defiende la importancia de mantener h\u00e1bitos saludables de forma constante a lo largo de la vida.<\/p>\n
En este contexto, conceptos como la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, la microbiota o el estr\u00e9s oxidativo han adquirido un protagonismo creciente en la investigaci\u00f3n cient\u00edfica. Herrero explica que estos procesos forman parte del funcionamiento normal del organismo, pero cuando se mantienen de forma continuada pueden favorecer la aparici\u00f3n de enfermedades asociadas al envejecimiento. Comprenderlos, asegura, permite entender por qu\u00e9 el estilo de vida constituye una de las herramientas m\u00e1s eficaces para preservar la salud.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n desempe\u00f1a un papel esencial en ese proceso. M\u00e1s all\u00e1 del peso corporal, influye directamente en la masa muscular, la salud cardiovascular, la memoria, el sistema inmunitario y la autonom\u00eda personal. \u201cComer bien no garantiza un envejecimiento saludable por s\u00ed mismo, pero s\u00ed aumenta las probabilidades de conseguirlo. Es como jugar a la loter\u00eda con m\u00e1s papeletas: las posibilidades de que toque son mucho mayores’, explica.<\/p>\n
Relaci\u00f3n con la comida<\/strong><\/p>\n La directora del curso recuerda adem\u00e1s que nuestra relaci\u00f3n con la comida cambia a medida que envejecemos. La jubilaci\u00f3n, la soledad, las modificaciones en las rutinas o los cambios emocionales pueden transformar los h\u00e1bitos alimentarios y la forma de relacionarnos con los alimentos.<\/p>\n En este sentido, insiste en que las emociones tienen una importancia mucho mayor del que habitualmente se reconoce. \u201cNo siempre comemos por hambre; tambi\u00e9n lo hacemos por estr\u00e9s, aburrimiento, tristeza o celebraci\u00f3n\u201d, afirma. Aprender a identificar esas situaciones permite desarrollar una relaci\u00f3n m\u00e1s saludable con la alimentaci\u00f3n, alejada de la culpa, la rigidez, el exceso de control y el miedo\u201d.<\/p>\n El bienestar emocional constituye, de hecho, uno de los pilares del envejecimiento saludable. Mantener relaciones sociales, sentirse \u00fatil, dormir bien y permanecer activo forman parte, seg\u00fan Herrero, de las estrategias m\u00e1s eficaces para cuidar tambi\u00e9n la salud mental. \u201cEnvejecer bien no es solo cuesti\u00f3n de a\u00f1os, sino tambi\u00e9n de bienestar emocional y social\u201d, sostiene.<\/p>\n Otro de los grandes desaf\u00edos es combatir el sedentarismo. Con el paso del tiempo disminuye la actividad f\u00edsica y aumenta el riesgo de desarrollar sarcopenia, una p\u00e9rdida progresiva de masa y fuerza muscular que puede dificultar acciones tan cotidianas como levantarse de una silla, subir escaleras o transportar una bolsa de la compra. \u201cNo hace falta esperar a una ca\u00edda para detectar que algo est\u00e1 ocurriendo\u201d, advierte. Reconocer a tiempo estas se\u00f1ales permite actuar antes de que aparezcan mayores problemas de autonom\u00eda.<\/p>\n El descanso constituye igualmente un factor determinante para un envejecimiento saludable. \u201cDormir bien favorece la memoria, el sistema inmunitario, el metabolismo y el estado de \u00e1nimo\u201d. Sin embargo, la especialista insiste en que no basta con contar horas. \u201cLa calidad del sue\u00f1o es igual de importante. Aprender a reconocer cu\u00e1ndo el descanso no resulta reparador tambi\u00e9n forma parte del cuidado de la salud\u201d, asegura.<\/p>\n Respecto al creciente consumo de suplementos nutricionales, Griselda hace un llamamiento a la prudencia. Aunque reconoce que pueden resultar \u00fatiles en situaciones concretas y bajo indicaci\u00f3n profesional, insiste en que no sustituyen una alimentaci\u00f3n saludable. \u201cEl reto no es tomar m\u00e1s suplementos, sino saber qui\u00e9n los necesita realmente y cu\u00e1les cuentan con evidencia cient\u00edfica\u201d, explica.<\/p>\n La profesora invita tambi\u00e9n a reflexionar sobre la imagen social del envejecimiento. A su juicio, la sociedad contin\u00faa asociando la vejez con p\u00e9rdida de capacidad o de valor personal, alimentando estereotipos que perjudican el bienestar de las personas mayores. \u201cEl problema no es envejecer, sino los prejuicios que siguen rodeando esta etapa de la vida\u201d, afirma.<\/p>\n En esa misma l\u00ednea, reivindica la importancia de aceptar los cambios corporales desde el cuidado y no desde la exigencia. \u201cAceptar los cambios del cuerpo no significa resignarse, sino aprender a cuidarlo desde el respeto y no desde la exigencia. Una buena relaci\u00f3n con nuestro cuerpo favorece el bienestar emocional y tambi\u00e9n influye en la forma en que nos alimentamos y nos cuidamos\u201d, explica.<\/p>\n El curso \u2018Alimentaci\u00f3n, movimiento y bienestar: claves para un envejecimiento saludable\u2019 ofrece un recorrido por los principales factores que la ciencia identifica hoy como determinantes para llegar a la vejez con mayor autonom\u00eda y bienestar. A trav\u00e9s de un enfoque multidisciplinar, analiza c\u00f3mo la alimentaci\u00f3n, la actividad f\u00edsica, el descanso, la salud emocional y otros h\u00e1bitos cotidianos pueden contribuir a un envejecimiento m\u00e1s activo y saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Espa\u00f1a figura entre los pa\u00edses con mayor esperanza de vida del mundo. Sin embargo, el verdadero desaf\u00edo ya no consiste \u00fanicamente en vivir m\u00e1s, sino en hacerlo con autonom\u00eda, bienestar y calidad de vida. 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