{"id":3715,"date":"2021-10-25T06:34:11","date_gmt":"2021-10-25T04:34:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/fundacionmunicipios\/?page_id=3715"},"modified":"2022-03-03T14:34:19","modified_gmt":"2022-03-03T13:34:19","slug":"la-carolina","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.upo.es\/fundacionmunicipios\/la-carolina\/","title":{"rendered":"La Carolina"},"content":{"rendered":"

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Datos de inter\u00e9s
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Habitantes<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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sobre el nivel del mar<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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superficie del t\u00e9rmino<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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distancia a Ja\u00e9n Capital<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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\u201cEl sitio en que se ha fundado este lugar, capital de las Poblaciones de Sierra Morena, se llamaba La Pe\u00f1uela, en tiempo que no hab\u00eda en \u00e9l otra cosa que un pobre y reducido convento de carmelitas, rodeado por todas partes de la maleza en que las fieras se abrigaban. Hoy se ve en \u00e9l un lugar que se distingue de todos los de Espa\u00f1a por su hermosa y alegre situaci\u00f3n; por la regularidad de sus calles; por la simetr\u00eda de sus calles; por la amenidad de sus paseos; por la abundancia de sus mercados; por la delicadeza de sus aguas y generalmente nada falta en \u00e9l, ni de las artes necesarias, ni de las comodidades de la vida. Un lugar como \u00e9ste, que ya es recreo de los comarcanos, merece otro nombre y \u00bfcu\u00e1l puede convenirle m\u00e1s que el de su Augusto fundador?. Por eso he pasado orden a todas las oficinas, a fin de que lo llamen en adelante La Carolina, deseando que en su mismo nombre manifieste el respetado autor a quien debe el ser y de cuya ben\u00e9fica mano son los bienes que disfrutan sus habitadores\u201d.<\/em><\/span><\/p>\n

Pablo de Olavide a Miguel de M\u00fazquiz (1770)<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Historia<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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A pesar de ser uno de los principales caminos entre Castilla y Andaluc\u00eda, qued\u00f3 desprotegido a merced de salteadores y bandidos hasta que en 1573 se establece en el lugar conocido como La Pe\u00f1uela una comunidad de frailes carmelitas descalzos que fundan y levantan el peque\u00f1o Convento de Nuestra Se\u00f1ora del Carmen de La Pe\u00f1uela. <\/span><\/p>\n

En 1767 irrumpen en la calma del convento el Estado con Pablo de Olavide al frente y los colonos extranjeros dispuestos para levantar las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena y Andaluc\u00eda, estableci\u00e9ndose La Pe\u00f1uela como primera de todas ellas. <\/span><\/p>\n

Decide Olavide establecer la sede de la Superintendencia que ostenta y de la Contadur\u00eda Mayor en La Pe\u00f1uela, dando orden de que se construya junto a la iglesia carmelita el edificio que la albergue, siendo tambi\u00e9n casa palacio de la Intendencia, confiriendo a esta primera poblaci\u00f3n el rango de Capital de todas las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena y Andaluc\u00eda, as\u00ed como de la nueva jurisdicci\u00f3n administrativa y territorial que iban a conformar una nueva y \u00fanica provincia dentro de Espa\u00f1a, a pesar de estar muy alejadas unas de otras.<\/span><\/p>\n

El 22 de noviembre de 1770 Olavide comunica a M\u00fazquiz la orden que ha dado para nombrar La Pe\u00f1uela como La Carolina en honor a su augusto fundador. El hecho de ser la capital de todas las Nuevas Poblaciones y del proyecto reformista, hace que en esta poblaci\u00f3n se establezcan varias f\u00e1bricas de manufacturas, lo que le confiere un impulso industrial junto al plan de suertes agr\u00edcolas. Se establecen aqu\u00ed tambi\u00e9n los viveros de plant\u00edos que se repartir\u00e1n por el resto de colonias, y se experimenta con la tecnolog\u00eda y conocimientos m\u00e1s modernos de los que se dispone en Espa\u00f1a y penetran del extranjero, trayendo los mejores ingenieros civiles y militares y estableciendo estrecho contacto con las Reales Academias y Sociedades Econ\u00f3micas.<\/span><\/p>\n

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Este ambiente ilustrado del que hace gala Olavide en La Carolina, va a chocar con los descontentos de colonos y los detractores del proyecto y las reformas que trae consigo. Fray Romualdo de Friburgo acaudilla a los descontentos y con sus denuncias se abre la posibilidad de que Olavide sea procesado por la Inquisici\u00f3n entre 1776 y 78, dando lugar a su exilio en Francia. <\/span><\/p>\n

La Carolina y las colonias siguen su progreso de la mano del Fuero y de los siguientes intendentes como Ondeano y Carvajal, pero la Guerra de la Independencia va a suponer una grave par\u00e1lisis de los progresos hasta el momento registrados en una poblaci\u00f3n que ya contaba con m\u00e1s de 1.400 almas. De nuevo el valor estrat\u00e9gico de La Carolina hace que adquiera un alto valor militar para establecer el Cuartel de Defensa de Despe\u00f1aperros y defender el paso a Andaluc\u00eda. <\/span><\/p>\n

La derrota de las tropas francesas de Dupont en Bail\u00e9n en 1808 no fren\u00f3 su avance y el 20 de enero de 1810 Jos\u00e9 I Bonaparte, rey de Espa\u00f1a nombrado por su hermano Napole\u00f3n, entr\u00f3 en La Carolina, derogando el Fuero de Poblaci\u00f3n y estableciendo la Subprefectura del Alto Guadalquivir en La Carolina y nombrando a un Subprefecto. Las disposiciones del gobierno intruso, as\u00ed como la Constituci\u00f3n Espa\u00f1ola de 1812, suprim\u00edan las garant\u00edas y privilegios del Fuero en estas poblaciones, desbaratando su r\u00e9gimen de parcelario y tenencia de la tierra y las medidas de fomento, sumi\u00e9ndolas en la miseria y el hambre.<\/span><\/p>\n

Tras la vuelta al absolutismo por el rey Fernando VII, se recupera el Fuero al abolirse la Constituci\u00f3n, y el intendente Polo de Alcocer tratar\u00e1 de reconstruir la localidad, restablecer los plant\u00edos y fomentar nuevos para contribuir a su progreso. Pero el Fuero y las Nuevas Poblaciones estaban ya sin el apoyo del Gobierno y algunas de sus disposiciones carec\u00edan de sentido en estos tiempos convulsos. Muchos colonos aprovechan las leyes que suprimen los estancos y monopolios del plomo para comenzar a laborar antiguas minas y socavones romanos tratando de buscar una salida econ\u00f3mica que les saque de la angustia. <\/span><\/p>\n

El pronunciamiento del General Riego abre el Trienio Liberal de 1820 a 1823 y de nuevo el orden constitucional suprime el Fuero de 1767, quedando las Nuevas Poblaciones en graves interregnos y vac\u00edos administrativos. Entre agosto y septiembre de 1823 se produce la liberaci\u00f3n de Fernando VII y la ca\u00edda en derrota del General Riego, resultando apresado en la Nueva Poblaci\u00f3n de Arquillos y es trasladado a la c\u00e1rcel de partido de La Carolina, en que se conserva a\u00fan hoy el calabozo donde estuvo preso. <\/span><\/p>\n

Abolido definitivamente el Fuero el 5 de marzo de 1835, las Nuevas Poblaciones pasan a regirse por el r\u00e9gimen general de cada una de las provincias a las que pertenecen, revis\u00e1ndose sus l\u00edmites y form\u00e1ndose ayuntamientos constitucionales. Con la Ley de Bases de la Miner\u00eda de 1868 se favoreci\u00f3 la entrada de capital extranjero, arribando compa\u00f1\u00edas inglesas, alemanas, belgas y francesas a este distrito. Hacia finales del siglo XIX y principios del XX La Carolina se mantuvo como primer productor mundial de plomo. Creci\u00f3 la poblaci\u00f3n a ritmo vertiginoso, acogiendo a gentes venidas de todas partes (almerienses, granadinos, manchegos, murcianos, extreme\u00f1os, …..). De nuevo incide el factor inmigraci\u00f3n en las ramas familiares carolinenses, diluyendo un poco la descendencia colonial y sus costumbres. <\/span><\/p>\n

En 1985 se cierra la \u00faltima mina. La masiva emigraci\u00f3n de carolinenses en los a\u00f1os sesenta hacia focos industriales de Catalu\u00f1a, Madrid, Levante, Francia, Alemania y Suiza provoca que La Carolina entre en el Plan Ja\u00e9n y que se invierta en construir un pol\u00edgono industrial para asentar f\u00e1bricas que absorban la gran mano de obra en paro a consecuencia de la crisis minera. La situaci\u00f3n estrat\u00e9gica de este municipio de cara a las comunicaciones al estar junto a la carretera Madrid-C\u00e1diz y en un log\u00edstico reparto del viario para atender los mercados del Sur favorece la industrializaci\u00f3n y la instalaci\u00f3n de factor\u00edas de todo tipo (confecci\u00f3n textil, galletas, metal\u00fargicas, electr\u00f3nicas, etc\u2026 En los a\u00f1os ochenta se alzar\u00e1 como uno de los focos m\u00e1s industrializados de Andaluc\u00eda. Sin embargo, las crisis de las \u00faltimas d\u00e9cadas, con especial incidencia en el sector industrial ha afectado gravemente la econom\u00eda del municipio, que con el esp\u00edritu trabajador y emprendedor heredado de los fundadores ilustrados est\u00e1 diversificando su econom\u00eda y apostando por empresas tecnol\u00f3gicas con buenas perspectivas de futuro.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Qu\u00e9 ver en La Carolina<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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La riqueza del entorno natural de este rinc\u00f3n de Sierra Morena, que ya de por s\u00ed es digno de visitar, conocer y disfrutar, se ve enriquecido a\u00fan m\u00e1s por las huellas de todas las culturas que han transitado por estas tierras. As\u00ed, los montes, riscos, r\u00edos, bosques y encinares tratan de recuperar lo que colonos y mineros transformaron para plant\u00edos y minas de plomo, ofreciendo un paisaje rico en patrimonio natural, hist\u00f3rico y cultural.<\/span><\/p>\n

Palacio del Intendente<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Construido a finales del siglo XVIII, sobre el antiguo convento de los carmelitas descalzos de La Pe\u00f1uela. Fue sede de la Superintendencia de las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena y Andaluc\u00eda. Ubicado en un lugar preeminente junto a la parroquia de la Inmaculada, preside la vida de la ciudad en un gui\u00f1o de perspectiva muy significativo de la pol\u00edtica reformista ilustrada. De estilo neocl\u00e1sico y orden monumental, destaca su portada, flanqueada por soberbias columnas que soportan el entablamento superior coronado con el escudo real de Carlos III, siendo el edificio emblem\u00e1tico de La Carolina como Capital de las Nuevas Poblaciones. En 1835, al cesar el Fuero de Poblaci\u00f3n y suprimirse la Intendencia, es incautado por la Amortizaci\u00f3n pasando a propiedad del Gobierno Civil de Ja\u00e9n, siendo desmantelado, puesto en venta y dedicado a diversos usos. En la actualidad es sede institucional del Ayuntamiento y de los Cursos de Verano Intendente Olavide de la Universidad de Ja\u00e9n, adem\u00e1s de realizarse multitud de actos culturales.<\/span><\/p>\n

Parroquia de la Inmaculada Concepci\u00f3n<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

En 1578 los frailes carmelitas de la Pe\u00f1uela la levantan e inauguran como nuevo templo dedicado a la Virgen del Carmen, siendo el que conoci\u00f3 San Juan de la Cruz en su primera visita a este paraje. <\/span><\/p>\n

En 1767 el convento es expropiado y utilizado por el Estado de Carlos III para fundar La Carolina. La iglesia se ampl\u00eda y se erige como Parroquia bajo la advocaci\u00f3n de la Inmaculada Concepci\u00f3n, patrona de Espa\u00f1a y del proyecto colonizador.<\/span><\/p>\n

La nave central carmelita se ampl\u00eda y se le a\u00f1aden dos laterales a la altura del presbiterio, que junto a la sacrist\u00eda y varias capillas, conforman una planta irregular y armoniosa. Fachada y reminiscencias del estilo carmelitano conviven con el neocl\u00e1sico y barroco de \u00e9poca colonial (s. XVIII). En 1900 se le adosa la actual torre campanario.<\/span><\/p>\n

C\u00e1rcel<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Antigua c\u00e1rcel de partido, inaugurada en 1779. De estilo neocl\u00e1sico y robusta construcci\u00f3n de sillares de piedra (que muestran a\u00fan las marcas de cantero), sobre su puerta principal figura una inscripci\u00f3n en honor al rey Carlos III, fundador del municipio. En los calabozos del s\u00f3tano estuvo preso el general Rafael de Riego, capturado en Arquillos el 15 de septiembre de 1823, hasta su traslado a Madrid para ser ejecutado. Dej\u00f3 de ser prisi\u00f3n a finales de los a\u00f1os 50 del pasado siglo XX, siendo el edificio vendido a la Compa\u00f1\u00eda Telef\u00f3nica en 1965. Revierte al Ayuntamiento en 1996 y desde entonces se incorpor\u00f3 como ampliaci\u00f3n de dependencias y despachos municipales.<\/span><\/p>\n

Ermita de San Juan de la Cruz<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

A partir de la hacienda y peque\u00f1a casa-cortijo del baezano Alonso S\u00e1nchez Chac\u00f3n, los frailes carmelitas de La Pe\u00f1uela construyen una peque\u00f1a capilla-oratorio y se constituyen como convento en 1573. Cuando irrumpe el proyecto colonizador en 1767 se expropian el convento, su huerta y sus propiedades para levantar La Carolina. <\/span><\/p>\n

El peque\u00f1o y antiguo oratorio se ampl\u00eda para erigir una ermita en honor de San Juan de la Cruz y ser la capilla del primer cementerio de esta ciudad que se construye a su lado. Algunos frailes de La Pe\u00f1uela aseguraron haber visto a San Juan de la Cruz oficiando misa en esta ermita, coincidiendo con el momento de su muerte en \u00dabeda el 14 de diciembre de 1591; milagro recogido en el cuadro de S\u00e1nchez Sola que preside el altar de la capilla. <\/span><\/p>\n

Monumentos a la Fundaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Para conmemorar la fundaci\u00f3n de La Carolina y las Nuevas Poblaciones, y honrar a su fundador Carlos III, Olavide dispone la construcci\u00f3n en 1768 de dos peque\u00f1as torres cuadrangulares con relieves e inscripciones en una de sus caras, al final del eje de la ciudad, cerrando la plaza de los Mesones (hoy del Ayuntamiento). Divididas en tres paneles, los superiores est\u00e1n dedicados a Carlos III y al Pr\u00edncipe de Asturias. Los paneles centrales de ambas torrecillas muestran escenas de los trabajos y logros de la colonizaci\u00f3n: trazado de las suertes, construcci\u00f3n de casas, descuaje y desmonte del terreno para sembrarlo, pozos de agua para abastecimiento, colonas lavando la ropa y un cazador. Los textos de la parte inferior que alababan a Carlos III y la empresa colonizadora desaparecieron en el tiempo. En 1873 se reforma la plaza y las torres se trasladan al lugar actual en la entrada del paseo Molino de Viento.<\/span><\/p>\n

Plaza de los Jardinillos<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Llamada con anterioridad Plaza de Toros y Plaza de los Arcos, porque su estructura arquitect\u00f3nica de arcos y palcos permit\u00eda la celebraci\u00f3n de festejos taurinos, entre otros actos p\u00fablicos. De gran belleza y forma octogonal data de la \u00e9poca de la fundaci\u00f3n de la ciudad, 1772. Abierta en sus extremos para el paso del antiguo Camino Real Madrid-C\u00e1diz, hoy calle Madrid. A consecuencia de presentar numerosos e importantes desperfectos y derrumbes en 1911 se aprueba la demolici\u00f3n de los arcos y la construcci\u00f3n de fachadas de nueva planta.<\/span><\/p>\n

Torres y Plaza de la Aduana<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Llamadas as\u00ed por flanquear el paso a la plaza de la Aduana donde se cobraban los impuestos y peajes. Estando ya construidas en 1792, fueron levantadas para adornar y guarnecer la entrada Norte y principal de la ciudad. En el dise\u00f1o original del plano de La Carolina se preve\u00eda levantar torres iguales de adorno en cada v\u00e9rtice. <\/span><\/p>\n

De sencilla y armoniosa construcci\u00f3n de estilo neocl\u00e1sico, son elementos arquitect\u00f3nicos caracter\u00edsticos y representativos de la ciudad, que ponen de manifiesto el especial empe\u00f1o por embellecer y dignificar el urbanismo y arquitectura de La Carolina por su condici\u00f3n de Capital de las Nuevas Poblaciones. Conservan la morfolog\u00eda colonial las casas que circundan la Plaza de la Aduana, y las que junto a las Torres hacen de p\u00f3rtico y fachada de entrada a la localidad.<\/span><\/p>\n

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Torre de los Perdigones<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Es una de las dos torres para fabricaci\u00f3n de balas y perdigones de plomo que a\u00fan se conservan en pie en La Carolina como testimonio de su pasado minero. Situada en la calle Ondeano, ha sido rehabilitada como centro de interpretaci\u00f3n abierta a la visita del p\u00fablico. Su construcci\u00f3n comienza en 1825 tras la formaci\u00f3n de una compa\u00f1\u00eda minera cuyos socios capitalistas son D. Luis Figueroa y D. Bernardo Casamayor. En 1849 funciona a pleno rendimiento fabricando municiones de diferentes calibres con plomo procedente de La Carolina y Linares. <\/span><\/p>\n

Monumento a la Batalla de las Navas de Tolosa<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Levantado en la entrada Norte de la ciudad e inaugurado el 17 de Julio de 1981, es obra del arquitecto Manuel Mill\u00e1n L\u00f3pez y del escultor Antonio Gonz\u00e1lez Orea. Conmemora la victoria de las tropas cristianas al mando de Alfonso VIII sobre las almohades de Al Nasir \u2013\u201cMiramamol\u00edn\u201d- el 16 de Julio de 1212 en el cercano lugar anta\u00f1o conocido por Navas de Tolosa. En primer t\u00e9rmino se halla la figura en bronce del pastor Mart\u00edn Halaja, mostrando el camino a las tropas cristianas. Tras \u00e9l, junto a los dos grandes muros que simbolizan el paso por los angostos y duros caminos de Sierra Morena, esculpidas en piedra y de derecha a izquierda, est\u00e1n representados Pedro II \u201cEl Cat\u00f3lico\u201d, rey de Arag\u00f3n, Alfonso VIII \u201cEl Batallador\u201d, rey de Castilla, Sancho VII \u201cEl Fuerte\u201d. rey de Navarra, el Arzobispo de Toledo, D. Rodrigo Jim\u00e9nez de Rada y D. Diego L\u00f3pez de Haro, se\u00f1or de Vizcaya.<\/span><\/p>\n

Museo de La Carolina. Capital de las Nuevas Poblaciones<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Ubicado junto al Palacio y la Parroquia, est\u00e1 dedicado a contener y mostrar toda la historia de La Carolina, comprendiendo un \u00e1mbito cronol\u00f3gico que va desde los primeros restos de asentamientos humanos del Paleol\u00edtico, hasta finales del siglo XX que es cuando acaba la importante actividad minera. Con una excelente colecci\u00f3n de piezas arqueol\u00f3gicas, sobre todo de cer\u00e1mica ib\u00e9rica, plomos romanos y armamento de la Batalla de las Navas de Tolosa (1212), podr\u00e1 el visitante conocer el pasado remoto de esta Puerta de Andaluc\u00eda.<\/span> <\/span><\/p>\n

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<\/i><\/i><\/span>Fiestas y acontecimientos<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Las Candelarias<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

El d\u00eda 2 de febrero, en v\u00edsperas de San Blas, tradicionalmente los vecinos se juntan en sus barrios en torno a hogueras que se prenden coincidiendo con el final de la poda del olivar. El fuego acoge la familiaridad con la que se vive la vecindad en el pueblo, donde todo el que pasa es invitado y bien recibido, mientras se disfruta de los ricos asados. En ocasiones la celebraci\u00f3n termina al amanecer con el desayuno de churros y chocolate, y la compra de las rosquillas de San Blas para llevarlas a la Parroquia para que sean bendecidas.<\/span><\/p>\n

El Carnaval<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

De reconocida fama en toda la comarca, donde los t\u00edpicos \u201cmascarones\u201d hacen suyas las calles. La tradici\u00f3n le otorga un puesto destacado en las celebraciones municipales, pues aqu\u00ed se siguieron celebrando incluso en tiempos en que estuvo prohibido, recibiendo la visita de gentes de los pueblos comarcanos. Se inicia con los concursos de comparsas y chirigotas, adem\u00e1s de con una gran cabalgata. Se festeja toda la semana y se cierra con el divertido s\u00e9quito f\u00fanebre del entierro de la sardina. Hermanado con el de C\u00e1diz, el carnaval carolinense goza de gran prestigio y tradici\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Semana Santa<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Once cofrad\u00edas de pasi\u00f3n realizan sus desfiles procesionales en la Semana Santa carolinense. Los momentos de mayor tradici\u00f3n y expectaci\u00f3n son la procesi\u00f3n del Nazareno (la madrugada y ma\u00f1ana del Viernes Santo) que goza de una extraordinaria devoci\u00f3n popular, y el Encuentro (a la tarde del Viernes Santo) entre las cofrad\u00edas del Cristo de la Buena Muerte y la Virgen de los Dolores. En el Domingo de Resurrecci\u00f3n era tradicional salir al campo a comer los Huevos Pintados o los hornazos, tradici\u00f3n de fuerte raigambre hasta hace poco, proveniente de los colonos centroeuropeos que se est\u00e1 tratando de recuperar. <\/span><\/p>\n

Feria del Ganado<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Se celebra el 14 de mayo, teniendo su origen en los mercados de ganado que se empezaron a desarrollar en esta Capital de las Nuevas Poblaciones, coincidiendo con el paso de los trashumantes que se reun\u00edan y concentraban en el antiguo ejido de la ciudad, convocando a tratantes de todo tipo de ganado, vacuno, lanar, caballar, bovino y caprino. Por tratarse de un punto importante en la ruta trashumante y un lugar estrat\u00e9gicamente interesante para la compra y venta de animales de tracci\u00f3n para las minas, adquiri\u00f3 poco a poco el car\u00e1cter de feria de ganado, atrayendo otros tipos de ofertas relacionadas con el sector agrario, as\u00ed como las de ocio y divertimento. El recinto ganadero que alberga el Concurso y Exposici\u00f3n Morfol\u00f3gica de Ganado, se ve acompa\u00f1ado de las tradicionales casetas de pinchos, los cacharritos, el bullicio y el colorido a lo largo de todo el Paseo Molino de Viento y el recinto ferial.<\/span><\/p>\n

Fiestas de la Fundaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Cada 5 de julio se conmemora y festeja la promulgaci\u00f3n de la Real C\u00e9dula y Fuero de Poblaci\u00f3n de Carlos III en 1767 que dio vida a nuestros pueblos. Especial relevancia adquiri\u00f3 esta celebraci\u00f3n a partir de 1967 en que se celebr\u00f3 en esta antigua capital de La Carolina, el II Centenario de su fundaci\u00f3n. Desde entonces adquiri\u00f3 car\u00e1cter de feria. Junto a numerosos actos institucionales, como entrega de los Premios de la Fundaci\u00f3n; actos culturales y deportivos, se celebraba la Feria de Julio, hasta que se sustituy\u00f3 recientemente en el calendario festivo local en favor de la celebraci\u00f3n del Patr\u00f3n San Juan de la Cruz.<\/span><\/p>\n

Conmemoraci\u00f3n de la Batalla de las Navas de Tolosa<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Se celebra especialmente en la pedan\u00eda de Navas de Tolosa cada 16 de julio junto a la Virgen del Carmen. Contribuye al ambiente festivo la instalaci\u00f3n de un mercado medieval, los espect\u00e1culos ambientados en aquella \u00e9poca y la recreaci\u00f3n de la batalla, adem\u00e1s de la procesi\u00f3n de Nuestra Sra. del Carmen por las calles de la localidad. Conserva esta celebraci\u00f3n la muy antigua tradici\u00f3n de que los miembros de la Cofrad\u00eda de la Veracruz de Vilches recorran a pie y al alba el viejo camino a Navas de Tolosa y Santa Elena para custodiar los trofeos ganados en la batalla que all\u00ed orden\u00f3 dejar el Rey Alfonso VIII.<\/span><\/p>\n

Fiestas patronales de San Juan de la Cruz<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Torno al 24 de noviembre, todo el pueblo se echa a la calle para acompa\u00f1ar al patr\u00f3n en procesi\u00f3n. Punto \u00e1lgido de la celebraci\u00f3n, es la llegada a la Ermita de San Juan de la Cruz, donde se venera su recuerdo. Castillos de fuegos artificiales y todo tipo de eventos deportivos y culturales amenizan esta festividad. Desde los primeros momentos de la fundaci\u00f3n de La Carolina, los colonos mostraron gran devoci\u00f3n por San Juan de la Cruz, que pas\u00f3 algunas estancias en el antiguo convento de La Pe\u00f1uela, de manera que fue prontamente adoptado como patr\u00f3n junto a la Inmaculada y a San Carlos.<\/span><\/p>\n

Fiestas de Santa B\u00e1rbara. En los primeros d\u00edas del mes de diciembre se celebra Santa B\u00e1rbara, patrona de los mineros. Una festividad que propicia la convivencia y que favorece la recuperaci\u00f3n de la historia y tradiciones ligadas a la miner\u00eda.<\/span><\/p>\n

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<\/i><\/i><\/span>Gastronom\u00eda<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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A la tradicional cocina serrana se est\u00e1 sumando con fuerza la nueva cocina y sabores de la mano de j\u00f3venes carolinenses que cuentan con prestigiosos premios culinarios y de alta cocina. De manera que los nuevos platos se combinan con los tradicionales embutidos y guisados de carne de monte (conejo con papas, perdiz escabechada o en vinagrillo, calderetas de ciervo o jabal\u00ed, jarapos con liebre……..) acompa\u00f1adas por unas migas, gachas de harina guija con chorizo o una buena pipirrana. Destacan especialidades como la exquisita y variada elaboraci\u00f3n del afamado pat\u00e9 de perdiz de La Carolina, que llega a exportarse a pa\u00edses extranjeros.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Texto: Pedro Ramos Miguel
Fotograf\u00edas: Museo de La Carolina y \u00c1rea de Comunciaci\u00f3n y Estrategia Fundaciones UPO<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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