{"id":3733,"date":"2021-10-25T08:58:51","date_gmt":"2021-10-25T06:58:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/fundacionmunicipios\/?page_id=3733"},"modified":"2022-03-03T14:52:03","modified_gmt":"2022-03-03T13:52:03","slug":"san-sebastian-de-los-ballesteros","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.upo.es\/fundacionmunicipios\/san-sebastian-de-los-ballesteros\/","title":{"rendered":"San Sebasti\u00e1n de los Ballesteros"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/span>

Datos de inter\u00e9s
\n<\/u><\/p><\/h2><\/span>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
0<\/span><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>

Habitantes<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

0<\/span> m<\/span><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>

sobre el nivel del mar<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

0<\/span> km\u00b2<\/span><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>

superficie del t\u00e9rmino<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

0<\/span> km<\/span><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>

distancia a C\u00f3rdoba Capital<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/svg><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\u00abLas mejores tierras de cereal\u00bb<\/i><\/span><\/p>\n

Constancio Bernaldo Quir\u00f3s<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Historia<\/span><\/a><\/h4><\/div>
\n

Pueblo con el nombre m\u00e1s extenso de todos los fundados por Carlos III bajo la denominaci\u00f3n de Nuevas Poblaciones. Villa con resonancias de santoral y de arroyuelo cauce, sin connotaci\u00f3n alguna con el del resto de las colonias alusivas a su monarca fundador.<\/span><\/p>\n

\u00bfInsin\u00faa la afirmaci\u00f3n cierto desafecto a los or\u00edgenes de las otras? Ni mucho menos. Sigamos adelante y nos demostrar\u00e1 lo contrario. <\/span><\/p>\n

\"\"Dejando un tanto lo que podr\u00edamos denominar como la protohistoria de los suelos que ocuparon los nuevos colonos con vestigios romanos de cierta entidad, esos terrenos aparecen ya historiados en la centuria del XVI bajo el nombre de Ballesteros y Gregorio como tierras realengas y de aprovechamiento comunal en el t\u00e9rmino de La Rambla. Debido a la pol\u00edtica llevada a cabo por Felipe II con el fin de aportar fondos a su maltrecha hacienda, mediante la venta de tierras propiedad de la Corona, las susodichas m\u00e1s arriba fueron sacadas a subasta y p\u00fablica almoneda en la plaza de La Rambla en 1585, siendo adjudicadas a la orden jesu\u00edtica como mejor postor en la cantidad de 3.200 ducados.<\/span><\/p>\n

Los nuevos propietarios de estos terrenos, cubiertos de monte bajo y espeso, iniciaron la tarea de su desmonte, limpieza de maleza y guijarrales con grandes dificultades, hasta el punto de poner en cultivo casi en su totalidad las aproximadamente 1.638 fanegas conformadoras de toda su superficie, seg\u00fan consta en el Catastro de Ensenada.<\/span><\/p>\n

Ello dio lugar a la conformaci\u00f3n de una hacienda o cortijo, bautiz\u00e1ndola con el nombre de San Sebasti\u00e1n. Posteriormente se le adjetiv\u00f3 con el a\u00f1adido de Ballesteros, apelativo de los terrenos adquiridos a los que daban nombre el arroyo que las cruzaba. Desde 1752, fecha de la ejecuci\u00f3n del citado Catastro, no ha sido localizada hasta ahora la documentaci\u00f3n de tal finca, siendo necesario acudir para conocer su desarrollo respecto a los datos aparecidos en el citado Catastro.<\/span><\/p>\n

Inicialmente no figur\u00f3 su nombre en las relaciones de los terrenos a ocupar por los nuevos colonos tra\u00eddos para la fundaci\u00f3n de las Nuevas Poblaciones de Andaluc\u00eda auspiciadas por los ministros de Carlos III. Una vez incautado el cortijo y todas sus tierras tras la expulsi\u00f3n de los jesuitas, en una carta dirigida a Pablo de Olavide por el corregidor de C\u00f3rdoba Miguel Arredondo, le sugiri\u00f3 ser un buen lugar para su ocupaci\u00f3n por los nuevos emigrantes. <\/span><\/p>\n

Aceptada por el Superintendente, dio orden para su divisi\u00f3n en suertes, encargando dicho trabajo al ingeniero Sim\u00f3n Desnaux. Sin embargo, las suertes repartidas no siguieron las pautas de lo ocurrido en los otros lugares. Su extensi\u00f3n se limit\u00f3 s\u00f3lo a 28 fanegas y no a las 50 se\u00f1aladas para aquellas, debido l\u00f3gicamente a encontrarse cultivadas y en pleno rendimiento. <\/span><\/p>\n

En estas circunstancias tan favorables, se aposentaron un grupo de familias de procedencia principalmente alemanas, ocupando el lugar que ya desde tiempo era conocido bajo la denominaci\u00f3n de San Sebasti\u00e1n de los Ballesteros. Se refuerza esta afirmaci\u00f3n mediante la consulta de la primitiva relaci\u00f3n de entrega de las suertes, al aparecer en ella apellidos como Bigl, Ruperet, Zimmerman, Kam, Per\u00e9n, Kutrof, Rot, Sag, Kamer, Mayer, Stroble, Falder, Petidier, Ancio, Rieder, Herm\u00e1n, etc. Algunos de ellos a\u00fan perduran.<\/span><\/p>\n

Otro matiz diferenciador del resto de los poblados lo encontramos en las siguientes razones. En primer lugar se asentaron all\u00ed encontr\u00e1ndose unos edificios en donde guarecerse como vivienda colectiva y no en chozas levantadas por ellos mismos. Una nueva disparidad la hallamos en encontrar un terreno de excelente calidad y preparado para su cultivo, sin la dura necesidad de tener que realizar su desmonte. Por \u00faltimo, al coincidir su arribada con el inicio del oto\u00f1o, encontraron, tambi\u00e9n, sus tierras preparadas para sementera con la inmediatez de la recolecci\u00f3n de sus olivares y el molino imprescindible para la molturaci\u00f3n. En esa coyuntura, iniciaron y continuaron nuestros antecesores sus vidas regidas bajo las leyes contenidas en el Fuero, viviendo y sufriendo los vaivenes pol\u00edticos propios del momento hasta su supresi\u00f3n mediante la promulgaci\u00f3n de un decreto dictado por la Reina-regente Mar\u00eda Cristina, en 1835.<\/span><\/p>\n

Su contenido encerr\u00f3 en s\u00ed una serie de disposiciones para todos estos pueblos englob\u00e1ndolos en el com\u00fan caminar al resto de los espa\u00f1oles. San Sebasti\u00e1n fue agregado a la provincia de C\u00f3rdoba, habiendo dependido con anterioridad administrativamente de La Carlota, al igual que Fuente Palmera, pero con la originalidad de haber tenido alcaldes ped\u00e1neos. A partir de ese momento el pueblo se constituy\u00f3 como ayuntamiento, desarroll\u00e1ndose su poblaci\u00f3n, urbanismo y aspectos sociales, condicionados siempre a la limitaci\u00f3n de su t\u00e9rmino y finanzas.<\/span><\/p>\n

Tierras calmas cereal\u00edsticas, aumentadas por la adquisici\u00f3n de otras pertenecientes a las demarcaciones de pueblos colindantes, junto con su riqueza olivarera constituyen y conforman el \u201cmodus vivendi\u201d de sus habitantes en la actualidad. Pero con una cualidad caracter\u00edstica muy destacable. De aquellas suertes heredadas de sus antepasados ha permanecido la impronta de un labrant\u00edo sobresaliente y la calidad de todos sus productos. Ejemplo de ello lo encontramos en el predominio y buen hacer con el cereal. En 1876, una petici\u00f3n de la autoridad gubernativa provincial competente pide al ayuntamiento le env\u00ede unas muestras de la variedad de trigo \u201cnegro y ca\u00f1ivano\u201d, con el objeto de su env\u00edo a la exposici\u00f3n a celebrar aquel a\u00f1o en Par\u00eds. Al d\u00eda de hoy, tambi\u00e9n, el buen cuidado de sus campos de olivar da lugar a un aceite de primera calidad.<\/span><\/p>\n

Estas son unas breves y sintetizadas pinceladas del acontecer hist\u00f3rico de San Sebasti\u00e1n de los Ballesteros. De sus hombres\/mujeres y sus tierras; mejor, de sus tierras y gentes. Tierras ub\u00e9rrimas ofreciendo sus frutos a aquellos que llegaron de allende fronteras, estableci\u00e9ndose de inmediato una identificaci\u00f3n entre ambos de afanes comunes: coadyuvar en el \u00e9xito de la tarea inicial emprendida. De esa identidad de objetivos surgi\u00f3 una comuni\u00f3n tierra-hombre, fortalecida hasta nuestros d\u00edas gracias a la entrega total de sus gentes orgullosas de su pasado. Laboriosas, por el cari\u00f1o profesado a sus tierras; sencillas, pero no d\u00f3ciles; acogedoras y abiertas; amables y hospitalarias, con todos los que nos visitan; ufanos, cuando los for\u00e1neos nos denominan con el gentilicio de \u201calemanes\u201d y solidarios vinculados en el recuerdo del solar patrio, cuando por circunstancias adversas hubieron de emigrar hacia otros lugares creando una Agrupaci\u00f3n denominada de San Sebasti\u00e1n en Catalu\u00f1a, defensora de sus or\u00edgenes, costumbres y valores. Hoy reconocida, respetada y admirada all\u00ed donde se afincaron. As\u00ed es este pueblo y as\u00ed son sus gentes.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Qu\u00e9 ver en San Sebasti\u00e1n de los Ballesteros<\/span><\/a><\/h4><\/div>
\n

\"\"Una observaci\u00f3n destacada debe tener en cuenta el presumible visitante que arribe a esta poblaci\u00f3n, contando con haber estado en otras localidades pertenecientes a las Nuevas Poblaciones. Se encontrar\u00e1 con la sorpresa de su planificaci\u00f3n urban\u00edstica totalmente diferente a las de sus hermanas. Nada de trazado ortogonal en forma de ret\u00edcula; nada de horizontalidad, verticalidad, ni paralelismo en la conformaci\u00f3n de sus calles.<\/p>\n

Se debe a la preexistencia de un n\u00facleo urban\u00edstico de f\u00e1brica levantado por los jesuitas a fines del siglo XVI, cuando se hicieron cargo de sus tierras. Se trata de la planta del asiento de un cortijo imprescindible para albergar todos los habit\u00e1culos necesarios para la labranza y desarrollo de la finca. Un edificio que contaba ya con vivienda para un miembro de la Compa\u00f1\u00eda y de obreros temporales, establos para los animales de labor, una capilla y un molino aceitero, lagareta… En conjunto, un edificio de considerables dimensiones en torno al cual se va conformando el callejero desde la plasmaci\u00f3n de una plaza como centro donde van a irradiar las principales v\u00edas componentes de su entramado urbano.<\/p>\n

Ayuntamiento<\/strong><\/p>\n

Ocupa el lugar principal de la antigua edificaci\u00f3n, presidiendo la plaza denominada del Fuero en la actualidad. Se conserv\u00f3 en su originalidad hasta mediado el anterior siglo cuando se derrib\u00f3 para construir otra de nueva planta, pero conservando los rasgos de la primitiva con sus contrafuertes adosados ya desaparecidos y el poyo corrido en el arranque de sus muros. La puerta de entrada adintelada y rematada con el escudo de la Casa de Austria, error cometido por el arquitecto reformador, al no haber colocado el correspondiente a los Borbones. \u00daltimamente, se le ha a\u00f1adido en su acceso una especie de p\u00e9rgola a\u00e9rea de muy mal gusto, con el gran inconveniente de no poder visionar su trazado primitivo. A un lado y otro de la puerta dos monolitos cer\u00e1micos nos cuentan la fundaci\u00f3n del pueblo y los apellidos que a\u00fan persisten de los primitivos colonos.<\/p>\n

P\u00f3sito<\/strong><\/p>\n

Se situaba a la izquierda del actual ayuntamiento. Formando parte de la antigua f\u00e1brica, un gran sal\u00f3n usado por los jesu\u00edtas como granero pas\u00f3 a los colonos para su mismo uso, depositando en \u00e9l la parte de diezmo correspondiente a la Corona. Enladrillado en su entrada hasta los a\u00f1os cincuenta del siglo pasado, era conocido popularmente como el \u201cjechaero\u201d, al ser obligatorio ahechar el grano antes de su dep\u00f3sito.<\/p>\n

Iglesia<\/strong><\/p>\n

Form\u00f3 parte del edificio nuclear en un extremo del mismo. En \u00e9l se ubic\u00f3 el pajar de los jesuitas hasta su desamortizaci\u00f3n. Desde entonces se dedic\u00f3 al culto bajo la advocaci\u00f3n de la Inmaculada Concepci\u00f3n. Bien avanzado el anterior siglo, fue derribado para levantar un nuevo templo ampliado en sus dimensiones, rompiendo la rectangularidad de la plaza.<\/p>\n

Conformada por tres naves sin inter\u00e9s arquitect\u00f3nico alguno, en su interior podemos contemplar dos reliquias de su pasado hist\u00f3rico. Una pintura de grandes dimensiones representando el martirio del patr\u00f3n del pueblo y de escasa calidad, pero con un buen marco compuesto de rocallas y una gran venera con la simbolog\u00eda jesu\u00edtica, denotativa de su pasado. Una pila bautismal, datada en 1780, en donde recibieron las aguas santas los primeros hijos de los colonos all\u00ed afincados. La imagen de la Inmaculada, repintada y sin tener certeza de ser la original donada por el rey. Otra imagen del patr\u00f3n, no la aut\u00e9ntica, que se encuentra en una casa particular. Por \u00faltimo, se puede contemplar una talla del Nazareno de cierto inter\u00e9s, posiblemente de finales del XVIII.<\/p>\n

\"\"Calle de la Colonia<\/strong><\/p>\n

Conocida en la actualidad como calle de La Colonia, como una prolongaci\u00f3n de la parte principal del edificio original, ha sido tambi\u00e9n denominada a trav\u00e9s del tiempo con la denominaci\u00f3n de C\u00e1rcel, Taberna, Carnicer\u00eda y Horno de la Currela, reflejando en su significado la diversidad de negocios instalados \u201cin situ\u201d.<\/p>\n

Su singularidad consiste en haberse conservado todos los muros de uno de sus laterales con su ladrillo visto original, aunque buena parte enlucida y enjalbegada, pero conservando los contrafuertes distintivos de la edificaci\u00f3n primitiva. Iniciando su fachada lateral nos encontramos con un habit\u00e1culo denominado C\u00e1rcel. Es obvio que en tiempos de los jesuitas no tuvo la funci\u00f3n que encierra su significado, pero s\u00ed desde el afincamiento de los colonos, conserv\u00e1ndolo hasta la segunda mitad de la anterior centuria. Le distingue la existencia de una reja carcelaria con techo abovedado, con aristas prolongadas a todo lo largo de la construcci\u00f3n y parcialmente desaparecido. En este recinto se ubicaron la carnicer\u00eda y la taberna.<\/p>\n

Cerrando el callej\u00f3n nos encontramos con la portada a la estancia denominada La Tahona, modificada no hace muchos a\u00f1os. Pasando a su interior contemplamos una gran nave abovedada de medio ca\u00f1\u00f3n conformada por hileras de ladrillo visto arrancando de su base, conservada y rehabilitada en su originalidad hace una veintena de a\u00f1os. Por sus grandes dimensiones y su espectacularidad es el orgullo de sus vecinos habida cuenta de su escaso patrimonio arquitect\u00f3nico.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Fiestas y acontecimientos<\/span><\/a><\/h4><\/div>
\n

Feria del patr\u00f3n San Sebasti\u00e1n<\/strong><\/p>\n

20 de enero. Procesi\u00f3n del Santo y comida del \u201cpavo con fideos\u201d. Diversos actos l\u00fadicos y deportivos.<\/p>\n

Fiestas de Santiago<\/strong><\/p>\n

25 de julio. Carrera de galgos y de cintas con caballos y bicicletas. \u00daltimamente con la \u201csuelta de vaquillas\u201d.<\/p>\n

Mercado gastrocolono \u201cMolino del Rey\u201d<\/strong><\/p>\n

Carnaval<\/strong><\/p>\n

Tradicional baile de Pi\u00f1ata y concurso de disfraces.<\/p>\n

Semana Santa<\/strong><\/p>\n

Se celebran Jueves y Viernes Santo con procesiones de N\u00ba. Sr. del Huerto, Nazareno, los Dolores y Crucificado. La del Nazareno se denomin\u00f3 en cierta \u00e9poca de \u201clos Catalanes\u201d, motivada por el traslado de los emigrados en Catalu\u00f1a para su asistencia. En tiempos anteriores se representaba el ahorcamiento de Judas y el Encuentro de la Dolorosa con su Hijo. Se intenta rememorar la \u201cPelea de Huevos\u201d costumbre tra\u00edda por los primeros colonos de su tierra de origen, existiendo constancia actualmente de su permanencia en Baviera.<\/p>\n

Las Candelas<\/strong><\/p>\n

Gran hoguera en el centro de la plaza.<\/p>\n

Romer\u00eda de San Isidro Labrador<\/strong><\/p>\n

En la alameda del \u201cPozo de los puercos\u201d.<\/p>\n

Verbena de \u201cLos Catalanes\u201d<\/strong><\/p>\n

En la calle dedicada al pueblo de Sabadell, por residir all\u00ed la gran mayor\u00eda de los vecinos emigrantes y tener su sede la Agrupaci\u00f3n fundada por ellos como homenaje a dicha ciudad (mes de agosto).<\/p>\n

Velada de la \u201cFuente de San Rafael\u201d<\/strong><\/p>\n

Navidad<\/strong><\/p>\n

Hasta mediado el anterior siglo, se representaba en el altar mayor de la parroquia \u201cla Pastor\u00e1\u201d, precediendo a la Misa del Gallo. Se trata de una composici\u00f3n literaria, a veces versificada – como lo es el caso que comentamos- de car\u00e1cter religioso, tan en boga en el siglo XIX y con argumentaci\u00f3n navide\u00f1a. Interpretada en los templos, \u201cLa Pastor\u00e1\u201d como su nombre indica se refiere a la Anunciaci\u00f3n de la Virgen Mar\u00eda. Una vez finalizada la misa y escenificaci\u00f3n, grupos de j\u00f3venes recorr\u00edan las calles del pueblo tocando los instrumentos propios de la festividad, solicitando el aguinaldo. Es muy concurrida y celebrada, la cabalgata de los Reyes Magos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Gastronom\u00eda<\/span><\/a><\/h4><\/div>
\n

Es obvio, que, en un pueblo eminentemente agr\u00edcola, los productos derivados de ella sea la materia prima utilizada en las comidas y dem\u00e1s componentes de su dieta.<\/span><\/p>\n

En desayuno destacamos las tostadas con pan y aceite, las rebanadas fritas y en aguasal; tostadas con manteca de lomo, chorizo, pan tostado y una especie de pat\u00e9 de asadura. En tiempos de recolecci\u00f3n el pan con tocino y aceitunas ali\u00f1adas, era la dieta normal.<\/span><\/p>\n

Para el almuerzo o comida principal destaca prioritariamente la olla o cocido andaluz, las sopas de ajo, fideos, maimones, con cuscurros y el sopicaldo; migas acompa\u00f1adas con r\u00e1banos o granada, pavo en pepitoria los d\u00edas extra, arroz con liebre, perdiz encebollada, zorzales en manteca. De entre todas ellas sobresale el renombrado \u201cpavo con fideos\u201d, tradici\u00f3n conservada desde los inicios del aposentamiento de los primeros colonos. Aunque se consum\u00eda en cualquier fecha, se ha vinculado al d\u00eda de la fiesta patronal, ofrecida por las autoridades locales al pueblo pasando a convertirse en una tradici\u00f3n. <\/span><\/p>\n

La elaboraci\u00f3n de la dulcer\u00eda se ci\u00f1e a un proceso artesanal y dom\u00e9stico, prepar\u00e1ndose en cada uno de los hogares con la materia prima de la tierra y horneados en la tahona comunitaria, reducida a fechas y celebraciones concretas.<\/span><\/p>\n

Para Navidad suelen confeccionarse bollos de manteca, tortillas y magdalenas, prolong\u00e1ndose su hechura hasta la fiesta patronal. En Cuaresma y Semana Santa predominan los pesti\u00f1os, s\u00f3planos, roscos, de an\u00eds y fritos, flores y magdalenas. En Todos los Santos sobresalen las \u201cdobla\u00edtas\u201d, las gachas y las consabidas magdalenas. Actualmente se elaboran a todo lo largo del a\u00f1o en la panader\u00eda local, siendo muy apreciados por los visitantes.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Texto: Rafael V\u00e1zquez Lesmes
Fotograf\u00edas: Ayuntamiento de San Sebasti\u00e1n de los Ballesteros y \u00c1rea de Comunicaci\u00f3n y Estrategia Fundaciones UPO<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div>