{"id":4148,"date":"2022-05-12T13:11:34","date_gmt":"2022-05-12T13:11:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/?p=4148"},"modified":"2022-05-19T08:23:51","modified_gmt":"2022-05-19T08:23:51","slug":"las-capitales-gastronomicas-andaluzas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/2022\/05\/12\/las-capitales-gastronomicas-andaluzas\/","title":{"rendered":"Las capitales gastron\u00f3micas andaluzas"},"content":{"rendered":"<p>El premio Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda es un evento anual que comenz\u00f3 en 2012.\u00a0 Ellos mismos se definen como \u00abevento anual creado por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) que desde el momento inicial invit\u00f3 a participar a la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda con el objetivo de reconocer a la Ciudad-Comunidad que m\u00e1s haya destacado en la promoci\u00f3n, a nivel nacional e internacional, de la gastronom\u00eda como uno de los principales atractivos para el turismo en Espa\u00f1a\u00bb.(NOSOTROS, \u00bfQUI\u00c9NES SOMOS?, s.f.)<\/p>\n<p>Anualmente, m\u00e1s de 75 millones de turistas visitan Espa\u00f1a y de estos el 10% afirma que viene interesado por la oferta gastron\u00f3mica, es decir, que nuestra cocina tiene un gran peso a la hora de atraer turistas.<\/p>\n<p>La organizaci\u00f3n del evento la realiza la FEPET que re\u00fane a 200 periodistas y escritores del \u00e1mbito tur\u00edstico y gastron\u00f3mico de Espa\u00f1a y que representan a todos los sectores period\u00edstico. El FEPET invit\u00f3 en 2012 a la \u00a0<strong>FEHR<\/strong> (Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda) a ser parte de este proyecto y esta acept\u00f3. Crearon una f\u00e1cil din\u00e1mica de elecci\u00f3n que consiste en nominar cada a\u00f1o varias Ciudades-Comunidades entre las que se elige una a la que se le concede el t\u00edtulo de Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda (<strong>CEG<\/strong>) durante un a\u00f1o natural, es decir, del 1 de enero al 31 de diciembre.<\/p>\n<p>En estos diez a\u00f1os ya han ganado este premio 3\u00a0 ciudades andaluzas: Huelva en 2017, Almer\u00eda en 2019 y Sanl\u00facar de Barrameda en 2022. De estas hablaremos a continuaci\u00f3n.<\/p>\n<p>La primera ciudad andaluza en ser <strong>CEG, <\/strong>como ya hemos, dicho fue Huelva en el a\u00f1o 2017.\u00a0 Destacamos que la capital de la provincia onubense fue la primera ciudad costera en obtener este t\u00edtulo, d\u00e1ndole la importancia que se merece a la cocina del mar. Su potencial gastron\u00f3mico se centraba en el\u00a0 tridente: fresas, gambas y jam\u00f3n, la prefecta combinaci\u00f3n entre monta\u00f1a y mar.<\/p>\n<p>Entre los eventos que tuvieron lugar encontramos :<\/p>\n<ul>\n<li>excursiones tur\u00edsticas donde los visitantes puedan conocer el proceso de extracci\u00f3n de la gamba con un recorrido que abarque desde las redes a la lonja y el cocedero.<\/li>\n<li>visitas a la dehesa donde se encuentra el cerdo ib\u00e9rico para poder conocer su alimentaci\u00f3n, el proceso para hacerlos engordar ,etc.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En 2019, Almer\u00eda fue la segunda ciudad andaluza en ser <strong>CEG<\/strong>, \u00fanica por el contraste entre su cocina tradicional y de innovaci\u00f3n. Es de gran importancia para esta ciudad los vestigios andalus\u00eds que posee, un pueblo que tuvo una gran influencia para el desarrollo de la cultura y la gastronom\u00eda almeriense. En su cocina destacan los productos de la huerta, alimentos aut\u00f3ctonos de sus muchos campos de cultivo, y los ricos pescados y mariscos de sus aguas.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, la actualmente\u00a0<strong>CEG\u00a0<\/strong>es Sanl\u00facar de Barrameda, municipio gaditano que llama especialmente la atenci\u00f3n por ser el primer municipio no capital de provincia que ha ganado este t\u00edtulo. Dos palabras que lo definen a la perfecci\u00f3n son langostino y manzanilla.<\/p>\n<p>Como ya hemos hablado de la manzanilla en otro <a href=\"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/2022\/05\/09\/la-manzanilla-el-rayito-de-sol-sanluqueno\/\">art\u00edculo del blog<\/a>, vamos a centrarnos brevemente en el langostino. Este crust\u00e1ceo es valioso por su sabor, el langostino de Sanl\u00facar es diferente al resto del Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico o el Mar Mediterr\u00e1neo,\u00a0 debido a que su habitat es el estuario del r\u00edo Guadalquivir. Elementos que diferencian al langostino sanluque\u00f1o de otros son sus bigotes fuertes y robustos, las manchas verticales y discontinuas que tiene en el lomo, que en el \u00faltimo tramo de la c\u00e1scara (junto antes de la cola) tiene dos franjas y la cola es de color azul.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4172\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/03A-f1.-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/03A-f1.-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/03A-f1.-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/03A-f1.-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/03A-f1.-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/03A-f1.-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Para disfrutar de estos maravillosos productos se recomienda ir al barrio marinero de Bajo de Gu\u00eda, junto a la playa, el plan es ideal: buena comida y bebida con una puesta de sol que no olvidar\u00e1s.<\/p>\n<p>Como podemos observar, nuestra\u00a0 gastronom\u00eda es uno punto tur\u00edstico clave. Con este tipo de premios conseguimos que se nos reconozca este aspecto tan identificativo de nuestra cultura, adem\u00e1s, nos ayuda a darlo a conocer al resto. Ya estamos deseando saber cual ser\u00e1 nuestra pr\u00f3xima ciudad a la que se le reconozca su \u00e9xito gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p>Fuentes:<\/p>\n<p>Capital Espa\u00f1ola de la gastronom\u00eda. (s.f.)<a href=\"https:\/\/capitalespanoladelagastronomia.es\/nosotros\/\"> | CEG-SLB2022 (capitalespanoladelagastronomia.es)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El premio Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda es un evento anual que comenz\u00f3 en 2012.\u00a0 Ellos mismos se definen como \u00abevento anual creado por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) que desde el momento inicial invit\u00f3 a participar a la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda con el objetivo de reconocer a la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":86,"featured_media":4170,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[307,302,26,303],"tags":[],"class_list":["post-4148","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-almeria","category-cadiz","category-gastronomia-artesania","category-huelva"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cabecera11.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-json\/wp\/v2\/users\/86"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4148"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4173,"href":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4148\/revisions\/4173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}