{"id":4356,"date":"2022-05-16T10:27:27","date_gmt":"2022-05-16T10:27:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/?p=4356"},"modified":"2022-05-16T10:27:27","modified_gmt":"2022-05-16T10:27:27","slug":"el-oro-liquido-andaluz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/patio-colorado\/2022\/05\/16\/el-oro-liquido-andaluz\/","title":{"rendered":"El oro l\u00edquido andaluz"},"content":{"rendered":"

Andaluc\u00eda es considerada la tierra de los olivos por su amplia extensi\u00f3n de cultivos, ya que cuenta exactamente con 1,56 millones de hect\u00e1reas, en las que podemos encontrar 250.000 familias olivareras. Esta dedicaci\u00f3n posiciona a Espa\u00f1a a la cabeza de la producci\u00f3n mundial de aceite de oliva, llegando a facturar en 2016 unos 3.600 millones de euros.\u00a0<\/span><\/p>\n

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El inicio de esta tradici\u00f3n en nuestra tierra comienza con la llegada de los fenicios y griegos, que introdujeron el olivo en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. Posteriormente, los romanos expandieron este cultivo, y tambi\u00e9n mejoraron las t\u00e9cnicas de producci\u00f3n de aceite. M\u00e1s tarde, su comercio impuls\u00f3 la econom\u00eda mediterr\u00e1nea, siendo un producto muy codiciado por su gran calidad. Ya desde entonces, este fruto se empleaba con fines religiosos, medicinales y nutritivos.<\/span><\/p>\n

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Como ya hemos comentado, el aceite andaluz es considerado \u00fanico y que se diferencia de otros aceites por las siguientes caracter\u00edsticas:<\/span><\/p>\n

En primer lugar, por su tradici\u00f3n milenaria, ocupando gran parte del paisaje andaluz por su olivar, convirti\u00e9ndose as\u00ed en fuente de riqueza de numerosos pueblos, y en la base de la gastronom\u00eda andaluza y de tradiciones. De este modo, podemos destacar que en Andaluc\u00eda existe una cultura milenaria que gira en torno al olivar, que adem\u00e1s cuenta con un valor ecol\u00f3gico insustituible, frenando as\u00ed, el efecto de la erosi\u00f3n y desertificaci\u00f3n de la tierra andaluza.<\/span><\/p>\n

En segundo lugar, por su beneficio para la salud, ya que con su consumo, ingerimos un producto de m\u00e1xima calidad, que ayuda a prevenir el c\u00e1ncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes, problemas de colesterol, protegen el cerebro del deterioro cognitivo, refuerzan el sistema inmunol\u00f3gico, fortalecen los huesos y ayudan a mejorar la digesti\u00f3n, seg\u00fan ha declarado la OMS. Adem\u00e1s, tras algunas investigaciones se ha demostrado que el aceite de oliva retrasa los efectos del envejecimiento, lo que convierte al\u00a0 aceite de oliva virgen extra en el principal ingrediente de la dieta mediterr\u00e1nea. Asimismo, podemos se\u00f1alar otras propiedades beneficiosas que se consiguen a trav\u00e9s de la cosm\u00e9tica, que ya se utilizaba desde la Antig\u00fcedad para hidratar, calmar y nutrir las pieles irritadas y secas. Resulta perfecto para hidratar piel, u\u00f1as, pelo y cualquier otro tejido, ayudando a su cicatrizaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

En tercer lugar, por sus denominaciones de origen, o lo que es lo mismo, calidad de producto garantizado, que por su riqueza y variedad de aceites andaluces podemos reconocer doce Denominaciones de Origen Protegidas, cada una con caracter\u00edsticas propias en Andaluc\u00eda. Estas variaciones de deben al clima y la orograf\u00eda que da lugar a una amplia gama de aceites, entre ellas, la variedad de aceitunas Picual, Hojiblanca, Picuda, Lech\u00edn de Sevilla, Lech\u00edn de Granada o Verdial de Hu\u00e9var, y Arbequia se alojan en los terrenos andaluces.<\/span><\/p>\n

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Por todas estas razones, se traduce que el aceite de oliva es un tesoro, parte de nuestra identidad y que se puede experimentar de primera mano con experiencias como el oleoturismo. En este turismo alternativo y sostenible, los participantes conocen la historia del aceite de oliva, sus curiosidades y aplicaciones. Despu\u00e9s, pueden dar un paseo por los olivos, donde conocen las almazaras ,molinos especiales donde se fabrica el producto, y despu\u00e9s se recomiendan restaurantes donde degustar el aceite que se fabrique en la zona. Algunas rutas finalizan con una cata de las variedades de aceite de oliva y ofrecen tratamientos de belleza con este producto como base.<\/span><\/p>\n

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Fuentes:<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.biobetica.com\/el-oro-liquido-andaluz\/<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.20minutos.es\/noticia\/4698701\/0\/aceite-de-oliva-virgen-extra-andalucia-oro-liquido\/<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.20minutos.es\/noticia\/4698677\/0\/oleoturismo-descubrir-secretos-aceite-olivares-jaen\/<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

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