{"id":10274,"date":"2024-03-30T20:19:02","date_gmt":"2024-03-30T20:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=10274"},"modified":"2024-03-30T20:19:02","modified_gmt":"2024-03-30T20:19:02","slug":"milhojas-de-codillo-y-patatas-panaderas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2024\/03\/30\/milhojas-de-codillo-y-patatas-panaderas\/","title":{"rendered":"\u00abMilhojas\u00bb de codillo y patatas panaderas."},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_4062-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10278\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_4062-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_4062-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_4062-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_4062-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_4062-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_4062-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_4062-500x500.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes : <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de codillo de cerdo<\/li>\n\n\n\n<li>3 patatas<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolleta<\/li>\n\n\n\n<li>2 zanahorias<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 puerro<\/li>\n\n\n\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 L de sidra<\/li>\n\n\n\n<li>AOVE<\/li>\n\n\n\n<li>sal<\/li>\n\n\n\n<li>perejil<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n  :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cocer el codillo 30 minutos en agua con las zanahorias y el puerro (en olla express)<\/li>\n\n\n\n<li>Pelar y cortar las patatas en medias lunas<\/li>\n\n\n\n<li>Cortar cebolleta en juliana<\/li>\n\n\n\n<li>Mientras que se cuece la carne, freir la cebolleta con las patatas hasta que comiencen a dorarse (sacar a mitad de fritura y escurrirlas muy bien).<\/li>\n\n\n\n<li>Colocarlas en una bandeja de horno, durante 15 min a 190 \u00b0C, y reservar. <\/li>\n\n\n\n<li>Una vez cocido el codillo, picar los dos dientes de ajo y echarlos en una sart\u00e9n. Retirar cuando empiecen a dorar. <\/li>\n\n\n\n<li>En esa misma sart\u00e9n, echamos el codillo desmenuzado junto con la sidra. <\/li>\n\n\n\n<li>Cuando se evapore la sidra, a\u00f1adirle los ajos previamente retirados (saltear todo junto durante 1 min). <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Emplatado: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consejo: para un mejor emplatado, ayudarse con un cortapastas. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Primera capa de patata, segunda de codillo. <\/li>\n\n\n\n<li>Completar varias capas al gusto dejando \u00faltima, una de patata. <\/li>\n\n\n\n<li>Adornar con perejil. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Informaci\u00f3n adicional: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tiempo de elaboraci\u00f3n: 45 min aprox. <\/li>\n\n\n\n<li>Comensales: con las cantidades indicadas han comido 3 comensales ( variar\u00e1 dependiendo del tama\u00f1o de las raciones)<\/li>\n\n\n\n<li>Dificultad: media-baja<\/li>\n\n\n\n<li>Consejo: en este caso, para a\u00f1adirle un toque verde, os aconsejo que a\u00f1ad\u00e1is endivia como guarnici\u00f3n. Previamente cortada y ali\u00f1ada con AOVE, vinagre y sal.<\/li>\n\n\n\n<li>El<strong>\u00a0<\/strong>codillo de cerdo es rico en minerales como el hierro, necesario para la producci\u00f3n de hemoglobina, prote\u00edna de los gl\u00f3bulos rojos\u00a0que\u00a0transporta el ox\u00edgeno\u00a0de\u00a0los pulmones a distintas partes del cuerpo; y zinc, que ayuda al sistema inmunitario a luchar contra las bacterias y los virus que lo atacan, por lo tanto, su consumo tiene grandes beneficios.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Opini\u00f3n de los comensales: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">He dado a probar el plato a mis familiares y piensan que, siendo yo alguien que no se maneja mucho en cocina, me ha quedado espectacular. De ah\u00ed, concluimos que es un plato relativamente f\u00e1cil de elaborar. Aunque si que es verdad que lleva un poco de tiempo realizarlo. Por otro lado, tambi\u00e9n han mencionado, que nunca hab\u00edan probado esta pieza de carne y les ha gustado bastante. Me han dicho que cuando quiera que se la vuelva a hacer y a ver si les paso la receta. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os animo a que la hag\u00e1is vosotros. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes : Elaboraci\u00f3n : Emplatado: Consejo: para un mejor emplatado, ayudarse con un cortapastas. Informaci\u00f3n adicional: Opini\u00f3n de los comensales: He dado a probar el plato a mis familiares y piensan que, siendo yo alguien que no se maneja mucho en cocina, me ha quedado&nbsp;&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":221,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-10274","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/221"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10274"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10274\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10283,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10274\/revisions\/10283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}