{"id":10287,"date":"2024-04-01T14:07:53","date_gmt":"2024-04-01T14:07:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=10287"},"modified":"2024-04-01T14:07:53","modified_gmt":"2024-04-01T14:07:53","slug":"crema-de-castanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2024\/04\/01\/crema-de-castanas\/","title":{"rendered":"Crema de casta\u00f1as"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image_50436609-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10263\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image_50436609-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image_50436609-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image_50436609-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image_50436609-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image_50436609-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image_50436609-500x375.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es destacable en esta receta el uso de las casta\u00f1as. Es un tipo de fruto seco que aunque suele consumirse como un gusto ocasional, la realidad es que es bastante nutricional y nos aporta grandes beneficios ya que son nutritivas, saciantes, hipotensoras, alcalinizantes y galact\u00f3genas; por lo que bajan la presi\u00f3n alta, recuperan al organismo despu\u00e9s de estados de enfermedad o estr\u00e9s, detienen la diarrea y ayudan en la insuficiencia renal.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo com\u00fan es consumir casta\u00f1as asadas, pero existen diversas formas de introducirlas en cocina y una de ellas, es este plato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de casta\u00f1as cocidas<\/li>\n\n\n\n<li>2 patatas medianas<\/li>\n\n\n\n<li>2 zanahorias medianas<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 puerro<\/li>\n\n\n\n<li>1 L de caldo de ave<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml de nata l\u00edquida para cocinar<\/li>\n\n\n\n<li>AOVE<\/li>\n\n\n\n<li>sal<\/li>\n\n\n\n<li>pimienta<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavar y pelar las patatas, las zahorias y el puerro<\/li>\n\n\n\n<li>Saltearlas en la sart\u00e9n con el aceite.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir junto con el caldo en una olla y salpimentar.<\/li>\n\n\n\n<li>Cocci\u00f3n: 20 minutos a fuego medio.<\/li>\n\n\n\n<li>Retiramos del caldo y trituramos junto a las casta\u00f1as y la nata.<\/li>\n\n\n\n<li>Lo ponemos todo a fuego medio-bajo durante unos dos minutos aproximadamente.<\/li>\n\n\n\n<li>Rectificamos de sal y caldo, si hace falta, para un mejor sabor y textura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Informaci\u00f3n adiciona<\/strong>l :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Comensales: con las cantidades indicadas han comido 4 comensales ( variar\u00e1 dependiendo del tama\u00f1o de las raciones)<\/li>\n\n\n\n<li>Dificultad: baja<\/li>\n\n\n\n<li>Tambi\u00e9n, una vez emplatado, se le puede a\u00f1adir taquitos de jam\u00f3n serrano, que le dan un toque diferente a la crema y est\u00e1 buen\u00edsima (opcional).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Opini\u00f3n personal :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este plato es una buena forma de introducir los beneficios de los frutos secos de una manera distinta a nuestra dieta, adem\u00e1s de ser muy f\u00e1cil y r\u00e1pida de elaborar y que est\u00e1 riqu\u00edsima. Suelo hacerla una vez en semana cuando no tengo mucho tiempo de cocinar, ya sea para una cena o un almuerzo. A mis compa\u00f1eros de piso tambi\u00e9n les encanta, a pesar de que no son muy fans de las casta\u00f1as, por lo que si es vuestro caso, os invito a probarlas de esta forma en casa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es destacable en esta receta el uso de las casta\u00f1as. 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