{"id":10318,"date":"2024-04-10T20:36:25","date_gmt":"2024-04-10T20:36:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=10318"},"modified":"2024-04-10T20:39:00","modified_gmt":"2024-04-10T20:39:00","slug":"bacalao-con-verduras-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2024\/04\/10\/bacalao-con-verduras-al-horno\/","title":{"rendered":"BACALAO CON VERDURAS AL HORNO"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-8f761849 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">6 trozos de bacalao (de unos 125 g cada uno).<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">1 zanahoria grande.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">1 patata grande.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">1 tomate mediano.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">\u00bd pimiento verde.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">\u00bd pimiento rojo.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">\u00bd pimiento amarillo.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">\u00bd cebolla grande.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">3 dientes de ajo.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">Piment\u00f3n dulce (al gusto).<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">Cayena (3 guindillas, en mi caso).<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: revert;color: initial\">Unas 3 cucharadas soperas de AOVE (lo suficiente para sofre\u00edr las verduras y el pescado, y hacer la salsa).<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>Una pizca de sal.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"357\" height=\"347\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10322\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-3.png 357w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-3-300x292.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 357px) 100vw, 357px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>En primer lugar, se enjuagan bien las verduras y el bacalao.<\/li>\n\n\n\n<li>Posteriormente, se cortan todas las verduras en juliana.<\/li>\n\n\n\n<li>Luego, se sofr\u00eden las verduras con un poco de aceite hasta que se pongan pochas y a\u00f1adir una pizca de sal.<\/li>\n\n\n\n<li>Despu\u00e9s se colocan las verduras en la base del recipiente de horno.<\/li>\n\n\n\n<li>Se echa un poco m\u00e1s de aceite en la misma sart\u00e9n y fre\u00edr el bacalao vuelta y vuelta.<\/li>\n\n\n\n<li>A continuaci\u00f3n, se ponen los trozos de bacalao en el recipiente, encima de la capa de verduras.<\/li>\n\n\n\n<li>En la misma sart\u00e9n se echa un poco m\u00e1s de aceite, piment\u00f3n dulce, ajo y cayena, para realizar la salsa.<\/li>\n\n\n\n<li>Finalmente, cuando el ajo est\u00e9 bien hecho, se echa la salsa por encima de los trozos de bacalao y se mete en el horno durante 20 minutos a 180 \u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"563\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-1-1024x563.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10320\" style=\"width:970px;height:auto\" 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preparaci\u00f3n: 1 hora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Dificultad: media.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Consejos:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Eliminar la parte central del ajo para evitar que se repita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Preguntar a los comensales si desean la salsa antes de ech\u00e1rsela, ya que pica un poco y puede haber personas que no les guste o no les siente bien el picante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Opini\u00f3n personal:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde mi punto de vista, el plato me ha salido bastante bien para ser la primera vez que cocino pescado. Adem\u00e1s, con este plato podemos incluir todos los macronutrientes y algunos micronutrientes, ya que las patatas presentan carbohidratos, el pescado prote\u00ednas, las verduras proporcionan diferentes vitaminas como la C, gracias a los pimientos y al tomate, la A por las zanahorias, entre otras. En cuanto a la textura, tanto el pescado como las verduras quedan tiernos, el sabor del bacalao es suave y hace un contraste muy agradable con la salsa y las verduras. Respecto al aspecto, resalta el color blanco del pescado con la gran cantidad de colores vivos aportados por las verduras y la patata, as\u00ed como con el color rojizo de la salsa. A mi parecer, recomiendo cocinar esta receta, sobre todo, a aquellas personas que no introducen el pescado en su dieta porque no les gusta el sabor muy intenso de \u00e9ste, puesto que, con esta preparaci\u00f3n culinaria, no presenta un sabor fuerte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: Preparaci\u00f3n: -N\u00b0 de comensales: \u00a03. -Tiempo de preparaci\u00f3n: 1 hora. -Dificultad: media. -Consejos: -Eliminar la parte central del ajo para evitar que se repita. -Preguntar a los comensales si desean la salsa antes de ech\u00e1rsela, ya que pica un poco y puede haber personas&nbsp;&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":218,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-10318","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pescado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/218"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10318"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10327,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10318\/revisions\/10327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}