{"id":10425,"date":"2024-04-22T21:52:33","date_gmt":"2024-04-22T21:52:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=10425"},"modified":"2024-04-22T21:52:33","modified_gmt":"2024-04-22T21:52:33","slug":"paparajotes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2024\/04\/22\/paparajotes\/","title":{"rendered":"Paparajotes"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Un postre t\u00edpico de Murcia!<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Los paparajotes son un postre t\u00edpico de Murcia que consta de una masa similar a la de un bu\u00f1uelo que envuelve a una hoja de limonero, que es un \u00e1rbol muy abundante en la regi\u00f3n. Especialmente se suelen comer en bares denominados \u201cbarracas\u201d, que eran las viviendas t\u00edpicas de la huerta, durante la semana posterior a la Semana Santa cuando tienen lugar las Fiestas de Primavera. Durante esta semana las calles se llenan de estas construcciones de ca\u00f1as y barro y en su interior se pueden degustar.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
*im\u00e1genes de las barracas por dentro<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Comensales: <\/strong>5-6 personas<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para la masa:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 150 gr de harina de trigo<\/li>\n\n\n\n
  • 140 gr de leche<\/li>\n\n\n\n
  • 2 huevos talla M<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pizca de sal<\/li>\n\n\n\n
  • 1 sobre de levadura<\/li>\n\n\n\n
  • ralladura de 1 lim\u00f3n peque\u00f1o<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Para rebozar:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 25 hojas de limonero aproximadamente<\/li>\n\n\n\n
    • Az\u00facar<\/li>\n\n\n\n
    • Canela<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Para fre\u00edr:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Aceite<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. Mezclamos todos los ingredientes para la masa y mezclamos bien hasta que quede homog\u00e9neo.<\/li>\n\n\n\n
        2. Lavaremos bien las hojas de limonero en agua y luego las secaremos con papel absorbente.<\/li>\n\n\n\n
        3. Calentamos en una sart\u00e9n una cantidad considerable de aceite como para fre\u00edr.<\/li>\n\n\n\n
        4. Cuando el aceite est\u00e9 caliente iremos sumergiendo las hojas en la masa previamente preparada y las iremos friendo hasta que queden con un color dorado.<\/li>\n\n\n\n
        5. Las iremos sacando a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.<\/li>\n\n\n\n
        6. Rebozaremos los paparajotes fritos en una mezcla de az\u00facar blanca con canela al gusto del consumidor.<\/li>\n\n\n\n
        7. \u00a1Disfrutar! (la hoja no se come).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          \u00a1Atenci\u00f3n!:<\/strong> con las medidas la masa debe haber quedado lo suficientemente espesa pero aseg\u00farate de ello, ya que si est\u00e1 muy l\u00edquida se resbalar\u00e1 de la hoja y la capa de masa quedar\u00e1 muy fina.<\/p>\n\n\n\n

          Opini\u00f3n personal:<\/strong> Es un dulce que queda con un crujiente bastante agradable. Adem\u00e1s, la hoja de limonero si es fresca queda muy arom\u00e1tica y le da un buen gusto. Personalmente me parece un postre perfecto si te apetece algo dulce despu\u00e9s de comer, pero que no sea demasiado pesado.<\/p>\n\n\n\n

          Opini\u00f3n de los comensales:<\/strong> La opini\u00f3n general de los 4 comensales que probaron los paparajotes es que estaban muy buenos, con sabor muy agradable a lim\u00f3n. Adem\u00e1s, el sabor dulce tampoco les pareci\u00f3 excesivo. La textura, sin embargo, era blanda\/esponjosa, no tan crujiente como reci\u00e9n hechos por el paso de varias horas.<\/p>\n\n\n\n

          Conclusi\u00f3n:<\/strong> Es una receta que merece la pena probar, aunque sea una vez en la vida, pero tampoco es un sabor muy desconocido para el resto de personas que no son de Murcia, ya que est\u00e1 elaborado con la mayor\u00eda de los mismos ingredientes que el resto de dulces t\u00edpicos de Semana Santa. Sin embargo, es original por el hecho de que tenga la hoja dentro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          \u00a1Un postre t\u00edpico de Murcia! Los paparajotes son un postre t\u00edpico de Murcia que consta de una masa similar a la de un bu\u00f1uelo que envuelve a una hoja de limonero, que es un \u00e1rbol muy abundante en la regi\u00f3n. Especialmente se suelen comer en …<\/p>\n","protected":false},"author":219,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-10425","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-postres"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/219"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10425"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10429,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10425\/revisions\/10429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}