{"id":10518,"date":"2024-04-27T16:24:07","date_gmt":"2024-04-27T16:24:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=10518"},"modified":"2024-05-06T18:39:19","modified_gmt":"2024-05-06T18:39:19","slug":"magret-de-pato-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2024\/04\/27\/magret-de-pato-al-horno\/","title":{"rendered":"Magret de pato al horno"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"942\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_2797-942x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10519\" style=\"width:387px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_2797-942x1024.jpg 942w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_2797-276x300.jpg 276w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_2797-768x835.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_2797-1413x1536.jpg 1413w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_2797-1884x2048.jpg 1884w\" sizes=\"auto, (max-width: 942px) 100vw, 942px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes (Para 4 personas)&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 magret de pato (Aprox. 380 gramos\/Ud.)&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>4 patatas medianas &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla mediana&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>2 pimientos verdes medianos&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 vaso de vino blanco (200 ml)&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Sal &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Pimienta &nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elaboraci\u00f3n &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cortar las patatas en panaderas y las cebollas y pimientos en juliana, e introducirlas en una bandeja. Echar dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra sobre las patatas y salpimentar al gusto. &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Precalentar el horno a 200\u00baC con calor arriba y abajo y ventilador. &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez caliente, bajar la temperatura a 180\u00baC e introducir la bandeja con las patatas, cebolla y pimientos unos 20 minutos aproximadamente (hasta que las patatas est\u00e9n blandas). &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Cortar en la zona grasa de los magret peque\u00f1os cortes en forma de X a lo largo del magret. &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Marcar los magret de pato a la plancha a fuego alto hasta que est\u00e9n dorados por ambos lados. Recomendaci\u00f3n:&nbsp;primero por el lado m\u00e1s graso y&nbsp;no hace falta echar aceite de oliva a la plancha previamente. &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez marcado, salpimentar al gusto la superficie de los magret, e incorporar en la bandeja del horno junto con las patatas y echar el vaso de vino, sobre todo. Dejar cocinar en el horno durante 15 minutos a 180\u00baC. &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez pasado este tiempo, sacar la bandeja del horno y cortar los magret en rodajas y comprobar que presentan un color rosado en su interior. &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Servir en un plato las rodajas de carne junto con las patatas. &nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comentarios &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El magret de pato se puede conseguir en la gran mayor\u00eda de supermercados Mercadona en \u00e9poca cercana a navidad y en aquellos de la zona del Aljarafe. &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez servido en el plato se puede verter el jugo que queda en la bandeja por encima para dar m\u00e1s sabor. &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>\u00a0Se puede utilizar otros vinos como Pedro Xim\u00e9nez y Oporto. \u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Opini\u00f3n personal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tras la realizaci\u00f3n de la receta, el magret qued\u00f3 muy &#8216;jugoso&#8217; y con el sabor caracter\u00edstico de la grasa de pato, no obstante, el vino que utilic\u00e9 lo cambiar\u00eda mejor por un oporto o Pedro Xim\u00e9nez ya que quiz\u00e1s la combinaci\u00f3n del dulzor de estos vinos le hubiera venido muy bien. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes (Para 4 personas)&nbsp; Elaboraci\u00f3n &nbsp; Comentarios &nbsp; Opini\u00f3n personal Tras la realizaci\u00f3n de la receta, el magret qued\u00f3 muy &#8216;jugoso&#8217; y con el sabor caracter\u00edstico de la grasa de pato, no obstante, el vino que utilic\u00e9 lo cambiar\u00eda mejor por un oporto o Pedro&nbsp;&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":237,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4,1],"tags":[],"class_list":["post-10518","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carne","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/237"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10518"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10676,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10518\/revisions\/10676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}