{"id":10625,"date":"2024-05-05T21:30:54","date_gmt":"2024-05-05T21:30:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=10625"},"modified":"2024-05-05T21:39:27","modified_gmt":"2024-05-05T21:39:27","slug":"berenjenas-rellenas-de-pollo-y-verdura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2024\/05\/05\/berenjenas-rellenas-de-pollo-y-verdura\/","title":{"rendered":"Berenjenas rellenas de pollo y verdura"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"862\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-05-at-23.18.17-1-1024x862.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10626\" style=\"width:378px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-05-at-23.18.17-1-1024x862.jpeg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-05-at-23.18.17-1-300x253.jpeg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-05-at-23.18.17-1-768x647.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-05-at-23.18.17-1-1536x1293.jpeg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-05-at-23.18.17-1.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 berenjenas (grandes)<\/li>\n\n\n\n<li>500g de carne picada<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla (mediana)<\/li>\n\n\n\n<li>250 g tomate frito natural<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Precalentar el horno a 250\u00baC durante 10 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>Lavar las berenjenas, cortar los tallos y partirlas en vertical a la mitad.<\/li>\n\n\n\n<li>Colocarlas en una fuente, con la piel hacia abajo. Meterlas en el horno durante 30 min a 180\u00baC<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez la berenjena se encuentre tierna, retirar del horno. Extraer la pulpa de la berenjena, dejando la piel intacta.<\/li>\n\n\n\n<li>Cortar la cebolla en forma de Brunoise y posteriormente la rehogamos en una sart\u00e9n con aceite.<\/li>\n\n\n\n<li>Tras haber rehogado la cebolla, a\u00f1adimos la carne picada con sal, hasta que la carne absorba el agua.<\/li>\n\n\n\n<li>Luego, a\u00f1adimos la pulpa de la berenjena cortada previamente a brunoise.<\/li>\n\n\n\n<li>Mantenerlo durante 10 min a fuego medio, removiendo con frecuencia.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirar del fuego y a\u00f1adir el tomate frito natural<\/li>\n\n\n\n<li>Rellenar la piel de la berenjena con el la carne y las verduras<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez rellenadas, a\u00f1adir queso rallado por encima.<\/li>\n\n\n\n<li>Meter en el horno solo para gratinar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-04-25-at-13.06.35-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10627\" style=\"width:243px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-04-25-at-13.06.35-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-04-25-at-13.06.35-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-04-25-at-13.06.35-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-04-25-at-13.06.35.jpeg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Menaje de cocina<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Horno y bandeja de horno<\/li>\n\n\n\n<li>Papel vegetal de horno<\/li>\n\n\n\n<li>Sart\u00e9n mediana<\/li>\n\n\n\n<li>Tablas y cuchillos para cortar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Duraci\u00f3n: <\/strong>60 minutos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consejos:<\/strong><br>Antes de meter la berenjena en el horno hacer cortes en la pulpa en diagonal hacia la derecha y hacia la izquierda; formando rombos. Al retirar la pulpa de la berenjena una vez horneada, dejar una ligera capa en la base de la piel para evitar un sabor amargo en el relleno a causa de la piel.<br>Puedes incluir cualquier tipo de verdura, yo las hice solo con cebolla y berenjenas, ya que junto con la carne iba a ser demasiada cantidad.<br><br><strong>Conclusi\u00f3n: <\/strong><br>A m\u00ed al principio no me gustaba mucho la berenjena, pero empec\u00e9 a probarla con esta receta y ahora me encanta, es una buena forma de probar nuevas verduras ya que las puedes combinar de la forma que m\u00e1s te guste. Las probaron toda mi familia, a mi hermana no le hace mucha gracia la cebolla, le dije que no llevaba y se las comi\u00f3 enteras; para mi fue todo un logro!! Mi madre se las llevo para comer en el trabajo y le encanto la receta, dijo que ten\u00eda mucho sabor y jugosidad. Ahora me pide que se las cocine con m\u00e1s frecuencia!!<br><br><br><br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Elaboraci\u00f3n Menaje de cocina Duraci\u00f3n: 60 minutos Consejos:Antes de meter la berenjena en el horno hacer cortes en la pulpa en diagonal hacia la derecha y hacia la izquierda; formando rombos. 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