{"id":10821,"date":"2024-05-19T19:09:58","date_gmt":"2024-05-19T19:09:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=10821"},"modified":"2024-05-20T15:07:38","modified_gmt":"2024-05-20T15:07:38","slug":"gyozas-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2024\/05\/19\/gyozas-de-pollo\/","title":{"rendered":"Gyozas de pollo"},"content":{"rendered":"\n
Dificultad: f\u00e1cil<\/summary>\n

<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Tiempo elaboraci\u00f3n: 30 minutos<\/summary>\n

<\/p>\n<\/details>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 14 obleas para empanadillas <\/li>\n\n\n\n
  • 1 pechuga de pollo<\/li>\n\n\n\n
  • 1 zanahoria mediana<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cebolleta<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cdas. de salsa de soja (25 ml)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cda. de salsa de ostras (10 ml) <\/li>\n\n\n\n
  • 1 cda. de aceite de oliva (10 ml)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cdta. de jengibre (5 g)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n <\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Cortar en brunoise el pollo, la zanahoria y la cebolleta<\/li>\n\n\n\n
    2. Mezclar con las salsas y el jengibre. Dejar marinar en la nevera m\u00ednimo 30 minutos. <\/li>\n\n\n\n
    3. Rellenar las obleas con la mezcla y cerrarlas. <\/li>\n\n\n\n
    4. En una sart\u00e9n caliente con el aceite, colocar las gyozas. Cocinar dos minutos a fuego medio<\/li>\n\n\n\n
    5. A\u00f1adir un vaso peque\u00f1o de agua y tapar hasta que el agua se evapore. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Consejos <\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • A la hora de cerrar las obleas con el relleno, mojarse los dedos con agua. Se le puede dar peque\u00f1os dobleces para otorgarle la forma caracter\u00edstica de la gyoza. <\/li>\n\n\n\n
      • Debe cocinarse de forma heterog\u00e9nea, una parte m\u00e1s dorada y el resto cocinarse al vapor. Es importante no a\u00f1adir demasiada agua. Tambi\u00e9n se pueden fre\u00edr. <\/li>\n\n\n\n
      • Es recomendable acompa\u00f1ar con salsa de soja, cebolleta cortada y un poco de shichimi togarashi<\/li>\n\n\n\n
      • Se puede sustuir el pollo por tofu o col china <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        La valoraci\u00f3n general de los dos comensales result\u00f3 positiva, en cuanto a la textura uno de ellos recalc\u00f3 que la zanahoria estaba un poco dura. Adem\u00e1s, destacaron que la salsa con la que acompa\u00f1amos le aporta mucho sabor. A ambos les sorprendi\u00f3 positivamente el plato ya que era la primera vez que lo probaban.
        Podr\u00edamos mejorar la textura de las verduras cocinandolas previamente antes de rellenar las obleas. Aunque desde mi opini\u00f3n personal, mantener la turgencia de las verduras le aporta una textura m\u00e1s crujiente a la receta. Por otra parte, en otras ocasiones he hecho la masa de las obleas caseras, pero es un proceso bastante elaborioso y no lo recomiendo. <\/p><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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