{"id":10947,"date":"2024-05-26T19:45:06","date_gmt":"2024-05-26T19:45:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=10947"},"modified":"2024-05-26T20:01:18","modified_gmt":"2024-05-26T20:01:18","slug":"arroz-con-magro-de-cerdo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2024\/05\/26\/arroz-con-magro-de-cerdo\/","title":{"rendered":"Arroz con magro de cerdo"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Cabeza de lomo de cerdo (medio Kg). <\/li>\n\n\n\n
  • Cebolla (1 grande). <\/li>\n\n\n\n
  • Pimiento (2 grandes). <\/li>\n\n\n\n
  • Tomate (2 grandes). <\/li>\n\n\n\n
  • Ajo (2 dientes). <\/li>\n\n\n\n
  • Aceite de oliva virgen extra (3-4 cucharadas). <\/li>\n\n\n\n
  • Vino blanco (medio vaso). <\/li>\n\n\n\n
  • Una pizca de sal. <\/li>\n\n\n\n
  • Arroz redondo (1 vaso y medio). <\/li>\n\n\n\n
  • Guisantes (100 g). <\/li>\n\n\n\n
  • Una pizca de colorante amarillo. <\/li>\n\n\n\n
  • Caldo de carne o verdura (3 vasos y medio). <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Cortar la cebolla, tomate, ajo y pimiento en brunoise.<\/li>\n\n\n\n
    2. Poner el aceite en la sart\u00e9n (alta) con el fuego medio, a\u00f1adir cuando est\u00e9 caliente la cebolla y el ajo con una pizca de sal y pochar hasta que la cebolla est\u00e9 transparente. <\/li>\n\n\n\n
    3. A\u00f1adir el pimiento, dejarlo unos minutos removiendo y a\u00f1adir tambi\u00e9n el tomate. <\/li>\n\n\n\n
    4. Dejar que se fr\u00eda un poco el tomate.<\/li>\n\n\n\n
    5. Cortar la carne en tacos y ponerle sal. Subirle el fuego y a\u00f1adirla a la sart\u00e9n para dorarla. <\/li>\n\n\n\n
    6. Agregar el vino, medio vaso de caldo y dejar a fuego lento tapado hasta que se enternezca la carne.<\/li>\n\n\n\n
    7. A\u00f1adir 3 vasos de caldo, el colorante, los guisantes y, una vez que est\u00e9 hirviendo, a\u00f1adir el arroz. <\/li>\n\n\n\n
    8. Una vez vuelva hervir, bajar el fuego y se deja cocer hasta que est\u00e9 tierno.<\/li>\n\n\n\n
    9. Tapar el arroz y dejarlo reposar unos minutos apartado del fuego. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Consejos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      \ud83d\udfba Apartarlo estando el grano un poco entero, ya que se va a dejar reposar tapado. <\/p>\n\n\n\n

      \ud83d\udfba Si no queda tierno, a\u00f1adir un poco de agua o caldo caliente. <\/p>\n\n\n\n

      \ud83d\udfba Si se usa otros tipos de carne, puede ser necesario enternecerla con una olla a presi\u00f3n. Se podr\u00eda sustituir el cerdo por pollo, por ejemplo. <\/p>\n\n\n\n

      Dificultad y duraci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      La dificultad de esta receta es media, ya que se puede pasar el arroz o que la carne no quede tierna. El tiempo de elaboraci\u00f3n requerido es de 1 hora y media (considerando el tiempo para enternecer la carne y el de cocci\u00f3n del arroz). <\/p>\n\n\n\n

      Cata<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Le di la receta a probar a mi t\u00eda y a mis primas y les gust\u00f3 mucho, se lo comieron todo. <\/p>\n\n\n\n

      Valoraci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      El resultado final fue muy bueno, el arroz qued\u00f3 en su punto y la carne muy tierna. <\/p>\n\n\n\n

      \ud83d\udfba La receta es para cuatro personas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Receta de arroz con magro de cerdo para cuatro personas. <\/p>\n","protected":false},"author":224,"featured_media":10953,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[15],"class_list":["post-10947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasta-arroces-y-patata","tag-arroz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/224"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10947"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10947\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10958,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10947\/revisions\/10958"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}