{"id":11070,"date":"2024-06-13T15:50:58","date_gmt":"2024-06-13T15:50:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=11070"},"modified":"2024-06-13T15:51:37","modified_gmt":"2024-06-13T15:51:37","slug":"pastel-de-coliflor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2024\/06\/13\/pastel-de-coliflor\/","title":{"rendered":"Pastel de coliflor"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La coliflor es una verdura que quiz\u00e1s presenta rechazo sobre todo en los m\u00e1s peque\u00f1os por el olor durante su cocci\u00f3n. Sin embargo esta verdura es muy vers\u00e1til en la cocina y con bastantes propiedades. Con esta receta os sorprender\u00e1 el resultado adem\u00e1s de lo f\u00e1cil y econ\u00f3mico que es. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kilo de coliflor<\/li>\n\n\n\n<li>2 patatas (400gr)<\/li>\n\n\n\n<li>Tomates cherry (180gr)<\/li>\n\n\n\n<li>50 gr de mantequilla<\/li>\n\n\n\n<li>Queso rallado, a elegir (80gr)<\/li>\n\n\n\n<li>50 gr de harina de trigo<\/li>\n\n\n\n<li>500ml de leche<\/li>\n\n\n\n<li>Sal, pimienta, piment\u00f3n dulce y nuez moscada<\/li>\n\n\n\n<li>Perejil picado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pasos a seguir: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes y reservamos.<\/li>\n\n\n\n<li>Cortamos la coliflor en ramilletes medianos y reservamos.<\/li>\n\n\n\n<li>Ponemos una olla grande con 1 litro de agua al fuego y cuando empiece a hervir incorporamos las patatas y la coliflor. Tapamos y dejamos unos 20 minutos hasta que se haga.<\/li>\n\n\n\n<li>Preparamos la bechamel. En una cacerola calentamos la mantequilla y cuando se funda a\u00f1adimos la harina y removemos. Cocinamos unos minutos y a continuaci\u00f3n a\u00f1adimos la leche poco a poco y removiendo para que se a\u00f1ada o incorpore a la salsa.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adimos sal y nuez moscada a la salsa. Continuamos removiendo hasta que espese.<\/li>\n\n\n\n<li>Ponemos el horno a calentar a 180\u00baC.<\/li>\n\n\n\n<li>En una fuente adecuada, colocamos la coliflor, la patata y los tomates cherry. Salpimentamos.<\/li>\n\n\n\n<li>A continuaci\u00f3n, echamos la bechamel por encima. Tambi\u00e9n el queso rallado y un poco de piment\u00f3n dulce. <\/li>\n\n\n\n<li>Metemos la fuente en el horno durante 20 minutos hasta que la coliflor se dore un poco y el queso se derrita. <\/li>\n\n\n\n<li>Una vez retirada la bandeja del horno pasado el tiempo, repartimos el perejil que hemos picado por encima.<\/li>\n\n\n\n<li>Dejamos atemperar un poco y servimos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Observaciones: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dificultad: f\u00e1cil<\/li>\n\n\n\n<li>Tiempo de elaboraci\u00f3n: 45 minutos aproximadamente<\/li>\n\n\n\n<li>Baja en calorias<\/li>\n\n\n\n<li>Como plato o guarnici\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Se podr\u00eda a\u00f1adir pollo a la preparaci\u00f3n para una modificaci\u00f3n y un extra de prote\u00ednas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Comentarios de comensales: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de una preparaci\u00f3n en la que combinan muy bien la bechamel y la textura de la patata y la coliflor. Los tomates cherry le dan un toque salado. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa, no parece que est\u00e9s comiendo coliflor. Algunos le echar\u00edan m\u00e1s queso&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muy bueno, respuesta positiva de todos los comensales. Preparaci\u00f3n para repetir en alguna otra ocasi\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La coliflor es una verdura que quiz\u00e1s presenta rechazo sobre todo en los m\u00e1s peque\u00f1os por el olor durante su cocci\u00f3n. Sin embargo esta verdura es muy vers\u00e1til en la cocina y con bastantes propiedades. 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