{"id":11091,"date":"2024-06-14T18:33:37","date_gmt":"2024-06-14T18:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=11091"},"modified":"2024-06-14T18:50:22","modified_gmt":"2024-06-14T18:50:22","slug":"pinchitos-de-tortilla-de-patatas-queso-de-cabra-y-salmon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2024\/06\/14\/pinchitos-de-tortilla-de-patatas-queso-de-cabra-y-salmon\/","title":{"rendered":"Pinchitos de tortilla de patatas, queso de cabra y salm\u00f3n"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Resumen<\/h2>\n\n\n\n

Tiempo total:<\/strong> 45-60 minutos
Dificultad:<\/strong> Media<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 patatas medianas<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cebolla grande (opcional)<\/li>\n\n\n\n
  • 6 huevos<\/li>\n\n\n\n
  • Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n\n\n\n
  • Sal al gusto<\/li>\n\n\n\n
  • Salm\u00f3n ahumado<\/li>\n\n\n\n
  • Queso de cabra<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pasos de elaboraci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Preparar los ingredientes: <\/strong>Pela y corta las patatas en rodajas finas. Puedes hacerlo a mano o con una mandolina para que queden uniformes. Si decides usar cebolla, p\u00e9lala y c\u00f3rtala en juliana (tiras finas).<\/li>\n\n\n\n
    2. Fre\u00edr las patatas y la cebolla: <\/strong>En una sart\u00e9n grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio. A\u00f1ade las patatas y la cebolla a la sart\u00e9n. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas est\u00e9n tiernas y comiencen a dorarse. Esto puede tardar unos 20-30 minutos. Una vez cocidas, retira las patatas y la cebolla con una espumadera y esc\u00farrelas bien para quitar el exceso de aceite. Puedes colocarlas en un plato con papel absorbente.<\/li>\n\n\n\n
    3. Preparar la mezcla de huevos: <\/strong>En un bol grande, bate los huevos y a\u00f1ade una pizca de sal. Incorpora las patatas y la cebolla al bol con los huevos. Mezcla bien para que todo quede bien impregnado.<\/li>\n\n\n\n
    4. Cocinar la tortilla: <\/strong>En la misma sart\u00e9n, retira el exceso de aceite, dejando solo una fina capa. Calienta a fuego medio y vierte la mezcla de huevo, patatas y cebolla en la sart\u00e9n. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, moviendo un poco la sart\u00e9n para evitar que se pegue.<\/li>\n\n\n\n
    5. Dar la vuelta a la tortilla: <\/strong>Coloca un plato grande o una tapa sobre la sart\u00e9n y, con un movimiento r\u00e1pido y cuidadoso, voltea la tortilla sobre el plato. Desliza la tortilla de nuevo en la sart\u00e9n para cocinar el otro lado, ajustando los bordes con una esp\u00e1tula para que quede redonda. Cocina durante otros 5-7 minutos, hasta que est\u00e9 dorada por ambos lados y cocida en el centro seg\u00fan tu preferencia.<\/li>\n\n\n\n
    6. Servir: <\/strong>Una vez cocida, retira la tortilla de la sart\u00e9n y col\u00f3cala en un plato grande. Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir. Una vez cortada, a\u00f1adimos los toppings de salm\u00f3n y queso de cabra.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      *Nota: La consistencia de la tortilla es menor a la del pan, por lo que puede resultar m\u00e1s dif\u00edcil de cortar debido al salm\u00f3n ahumado.<\/p>\n\n\n\n

      Valoraci\u00f3n: El toque del salm\u00f3n y el queso de cabra le aporta un extra de sabor que la emancipa del cl\u00e1sico formato utilizado.<\/p>\n\n\n\n

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      Resumen Tiempo total: 45-60 minutosDificultad: Media Ingredientes Pasos de elaboraci\u00f3n *Nota: La consistencia de la tortilla es menor a la del pan, por lo que puede resultar m\u00e1s dif\u00edcil de cortar debido al salm\u00f3n ahumado. Valoraci\u00f3n: El toque del salm\u00f3n y el queso de cabra …<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[3,8],"tags":[],"class_list":["post-11091","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aperitivos","category-pasta-arroces-y-patata"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11091"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11091\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11102,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11091\/revisions\/11102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}