{"id":11095,"date":"2024-06-14T21:04:41","date_gmt":"2024-06-14T21:04:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=11095"},"modified":"2024-06-14T21:04:41","modified_gmt":"2024-06-14T21:04:41","slug":"ensalada-de-rucula-y-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2024\/06\/14\/ensalada-de-rucula-y-quinoa\/","title":{"rendered":"Ensalada de r\u00facula y quinoa"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTES (1 persona):<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g R\u00facula<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Cebollino<\/li>\n\n\n\n<li>1 Calabac\u00edn<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zanahoria<\/li>\n\n\n\n<li>125 g Quinoa\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>1 Huevo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">ELABORACI\u00d3N:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\u00b0 Preparar primero la quinoa en una cacerola con agua hirviendo (explicado en informaci\u00f3n adicional) durante unos 15 minutos. Mientras tanto, iremos realizando el resto de los pasos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2\u00b0 Simult\u00e1neamente, tambi\u00e9n pondremos a cocer un huevo en agua durante 11 minutos aproximadamente desde que empiece a hervir. Al sacarlo lo pasaremos por agua fr\u00eda para que no contin\u00fae la cocci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3\u00b0 Lavamos la r\u00facula y el resto de las verduras. Pelamos y cortamos en brunoise la zanahoria, el calabac\u00edn y el cebollino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4\u00b0 Pasaremos el calabac\u00edn brevemente por la plancha hasta que se dore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5\u00b0 Mezclar todos los ingredientes, a\u00f1adiendo el huevo y la quinoa cuando est\u00e9n listos. Condimentar al gusto y consumir.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">INFORMACI\u00d3N ADICIONAL:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es una receta de dificultad media, debido a la utilizaci\u00f3n de fogones y plancha el\u00e9ctrica para el tratamiento t\u00e9rmico de algunos de los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tiene un tiempo de preparaci\u00f3n de 25 minutos aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para preparar la quinoa, primero hay que pasarla por agua fr\u00eda para quitar el sabor amargo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, la podremos a hervir en una cacerola durante 12-15 minutos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las medidas son dos tazas de agua por cada taza de quinoa aproximadamente y cuando todo el agua se haya absorbido, estar\u00e1 lista. Colar en caso de que quede algo de agua sobrante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">RESULTADO:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es un resultado muy variado y apto para realizar modificaciones al gusto de cada uno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s es una receta baja en FODMAP (oligosac\u00e1ridos fermentados) recomendada para personas con  SIBO e IMO.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WhatsApp-Image-2024-06-11-at-20.16.17-1-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11130\" style=\"width:648px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WhatsApp-Image-2024-06-11-at-20.16.17-1-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WhatsApp-Image-2024-06-11-at-20.16.17-1-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WhatsApp-Image-2024-06-11-at-20.16.17-1-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WhatsApp-Image-2024-06-11-at-20.16.17-1.jpeg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES (1 persona): ELABORACI\u00d3N: 1\u00b0 Preparar primero la quinoa en una cacerola con agua hirviendo (explicado en informaci\u00f3n adicional) durante unos 15 minutos. 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