{"id":11209,"date":"2025-02-28T17:22:53","date_gmt":"2025-02-28T17:22:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=11209"},"modified":"2025-03-10T15:36:20","modified_gmt":"2025-03-10T15:36:20","slug":"tortilla-de-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/02\/28\/tortilla-de-setas\/","title":{"rendered":"Tortilla de setas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con esta versi\u00f3n de tortilla francesa conseguimos a\u00f1adir un extra de sabor y propiedades a la t\u00edpica tortilla francesa a\u00f1adi\u00e9ndole setas que, adem\u00e1s, aportan jugosidad a la misma. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes que nada, recordemos que la mejor \u00e9poca para consumir setas frescas es el oto\u00f1o (especialmente de septiembre a noviembre), aunque esto depender\u00e1 tambi\u00e9n de las condiciones clim\u00e1ticas. Aunque en esta receta se empleen setas frescas, se podr\u00edan sustituir por su versi\u00f3n enlatada o congelada si fuese necesario. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Complejidad de la receta: f\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Tiempo de cocinado: 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Ingredientes (2-3 comensales):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 huevos de tama\u00f1o mediano<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla<\/li>\n\n\n\n<li>250g de setas <\/li>\n\n\n\n<li>Sal, pimienta y or\u00e9gano<\/li>\n\n\n\n<li>AOVE<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Procedimiento:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pelar la cebolla y cortarla en Brunoise, reservar.<\/li>\n\n\n\n<li>Lavar y trocear las setas como se desee, reservar.<\/li>\n\n\n\n<li>En un bol a\u00f1adir los huevos, la sal, la pimienta y el or\u00e9gano al gusto, batir y reservar.<\/li>\n\n\n\n<li>Poner a calentar la sart\u00e9n a fuego medio-alto y a\u00f1adir una cucharada de aceite para engrasar. Sofre\u00edr la cebolla.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuando la cebolla este dorada, a\u00f1adir las setas y saltear todo junto. <\/li>\n\n\n\n<li>Por \u00faltimo, a\u00f1adir los huevos a la mezcla y bajar el fuego para que la tortilla se haga lentamente y no se pegue. Le daremos la vuelta delicadamente con la ayuda de un plato y dejaremos que termine de cocinarse. Si nos gusta m\u00e1s jugosa la dejaremos menos tiempo en la sart\u00e9n.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" data-id=\"11210\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tortilla-576x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11210\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tortilla-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tortilla-169x300.jpg 169w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tortilla-768x1365.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tortilla-864x1536.jpg 864w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tortilla.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"11211\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tortilla2-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11211\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tortilla2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tortilla2-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tortilla2-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tortilla2.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Sugerencia de acompa\u00f1amiento: arroz o un pan de semillas (as\u00ed el plato ser\u00e1 equilibrado en los tres macronutrientes). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con esta versi\u00f3n de tortilla francesa conseguimos a\u00f1adir un extra de sabor y propiedades a la t\u00edpica tortilla francesa a\u00f1adi\u00e9ndole setas que, adem\u00e1s, aportan jugosidad a la misma. 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