{"id":11560,"date":"2025-04-17T12:14:59","date_gmt":"2025-04-17T12:14:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=11560"},"modified":"2025-04-17T12:14:59","modified_gmt":"2025-04-17T12:14:59","slug":"rollitos-de-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/04\/17\/rollitos-de-primavera\/","title":{"rendered":"Rollitos de primavera"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Ingredientes (para 14 rollitos):<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2 col<\/li>\n\n\n\n<li>2 zanahorias grandes<\/li>\n\n\n\n<li>250 gr de setas<\/li>\n\n\n\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>Pasta filo<\/li>\n\n\n\n<li>1 cda de salsa de soja<\/li>\n\n\n\n<li>Cayena (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n\n\n\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><mark style=\"background-color:#ffffff\" class=\"has-inline-color has-white-color\">.<\/mark><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Preparaci\u00f3n:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Cortamos las verduras y las setas en juliana.<\/li>\n\n\n\n<li>En una sart\u00e9n con un poco de aceite doramos un diente de ajo picado.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuando el ajo est\u00e9 dorado ponemos la col en la sart\u00e9n y le echamos una pizca de sal. Cuando esta haya soltado algo de agua le a\u00f1adimos la zanahoria y en \u00faltimo lugar las setas.<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez hechas las verduras le a\u00f1adimos la cucharada de salsa de soja y un poco de cayena en polvo.<\/li>\n\n\n\n<li>En una hoja de pasta filo ponemos un montoncito de la mezcla y la enrollamos. Para cerrar el rollito ponemos un poco de agua en el filo para que se quede pegado.<\/li>\n\n\n\n<li>En \u00faltimo lugar fre\u00edmos los rollitos en abundante aceite hasta que se doren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><mark style=\"background-color:#ffffff\" class=\"has-inline-color has-white-color\">.<\/mark><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Tiempo de elaboraci\u00f3n:<\/em><\/strong> 45 min<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Dificultad:<\/em><\/strong> f\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Puntos cr\u00edticos:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mejor utilizar una cayena y ponerla en el aceite junto al ajo que utilizar cayena en polvo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para formar los rollitos tapar la pasta filo mientras no se use, porque se seca con el aire y no se puede plegar para hacer los rollitos porque se va resquebrajando.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><mark style=\"background-color:#ffffff\" class=\"has-inline-color has-white-color\">.<\/mark><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Valoraciones:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ya la he elaborado varias veces, pero esta es la primera vez que los hago fritos (siempre las he hecho al horno). As\u00ed quedan m\u00e1s jugosas, pero no muy aceitosas aunque lo parezca, haci\u00e9ndolo al horno la envoltura queda algo seca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Han gustado, pero todos estuvieron de acuerdo con que deber\u00eda llevar menos picante. Hubiesen estado mejor con un poco de salsa agridulce por encima.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1537\" height=\"1154\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-17-at-14.06.37-edited.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11595\" style=\"width:467px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-17-at-14.06.37-edited.jpeg 1537w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-17-at-14.06.37-edited-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-17-at-14.06.37-edited-1024x769.jpeg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-17-at-14.06.37-edited-768x577.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-17-at-14.06.37-edited-500x375.jpeg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1537px) 100vw, 1537px\" \/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes (para 14 rollitos): . 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