{"id":11562,"date":"2025-04-16T12:22:21","date_gmt":"2025-04-16T12:22:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=11562"},"modified":"2025-04-16T12:22:21","modified_gmt":"2025-04-16T12:22:21","slug":"torrijas-de-brioche-y-chocolate-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/04\/16\/torrijas-de-brioche-y-chocolate-blanco\/","title":{"rendered":"Torrijas de brioche y chocolate blanco"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Torrijas-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11563\" style=\"width:746px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Torrijas-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Torrijas-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Torrijas-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Torrijas-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Torrijas-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Torrijas-500x500.jpeg 500w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Torrijas.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:14px\">La torrija es un postre tradicional de la Semana Santa, que tiene diferentes versiones seg\u00fan la regi\u00f3n. En esta receta le damos un toque especial, sustituyendo los t\u00edpicos sabores de miel por chocolate blanco y un toque sutil de naranja. Es una mezcla perfecta entre lo cl\u00e1sico y lo innovador, que har\u00e1 que tus torrijas se conviertan en las estrellas de la mesa. Este postre, suave por dentro y ligeramente dorado por fuera, es ideal para disfrutar de la festividad con un toque m\u00e1s moderno, \u00a1y tan delicioso como siempre!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:14px\">Tiempo de elaboraci\u00f3n: 45 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:14px\">Dificultad: baja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:14px\">Coste total estimado: 5,50 \u20ac (para 4 personas).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:17px\"><strong>Lista de ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:14px\">1 litro de leche entera<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">Pan brioche<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">C\u00e1scara de una naranja<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">200 g de chocolate blanco<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">Mantequilla<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">Canela en polvo.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">Caramelo l\u00edquido.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"910\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Ingredientes-torrija-2-910x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11566\" style=\"width:543px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Ingredientes-torrija-2-910x1024.jpeg 910w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Ingredientes-torrija-2-267x300.jpeg 267w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Ingredientes-torrija-2-768x864.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Ingredientes-torrija-2-1365x1536.jpeg 1365w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Ingredientes-torrija-2.jpeg 1820w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:17px\"><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:14px\">Elaboraci\u00f3n de la mezcla: Ponemos la leche en una cazuela junto con la c\u00e1scara de naranja y la rama de canela y la calentamos a fuego medio hasta que empiece a humear (sin hervir).<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">A\u00f1adir el chocolate: Incorporamos el chocolate blanco picado y removemos bien hasta que se funda por completo. Tapamos la mezcla y la dejamos infusionar durante 30 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">Preparar el pan: Cortamos el pan brioche en rebanadas gruesas (en mi caso lo compr\u00e9 ya cortado).<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">Empapar las torrijas: Sumergimos las rebanadas en la leche infusionada hasta que est\u00e9n bien empapadas.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">Dorar: Ponemos una sart\u00e9n a calentar con un poco de mantequilla y dejamos que se derrita. Colocamos las rebanadas en la sart\u00e9n y las doramos durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">Servir: Colocamos las torrijas en el plato, espolvoreamos un poco de canela en polvo por encima y a\u00f1adimos un chorrito de caramelo l\u00edquido. \u00a1Y listo! Ya estar\u00edan listas para degustar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:17px\"><strong>Puntos cr\u00edticos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:14px\">Temperatura de la leche: Es importante que la leche no llegue a hervir, solo debe empezar a humear. Si hierve, puede cambiar el sabor de la mezcla y afectar a la textura final.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">Empapado justo: Las rebanadas de brioche deben absorber bien la mezcla, pero sin llegar a deshacerse. Si se empapan en exceso, podr\u00edan romperse al manipularlas o al cocinarlas.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:14px\">Mantequilla en la sart\u00e9n: La mantequilla se quema con mucha facilidad, as\u00ed que conviene dorar las torrijas a fuego medio y vigilarlas constantemente para conseguir un color dorado sin que se tuesten demasiado o cojan sabor amargo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:17px\"><strong>Conclusiones y opini\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\" style=\"font-size:14px\">Esta versi\u00f3n de la torrija combina tradici\u00f3n y un toque m\u00e1s actual y goloso, sin complicarse demasiado en la cocina. El pan brioche le da una textura especialmente tierna y esponjosa, mientras que la mezcla de chocolate blanco con el toque c\u00edtrico de la naranja convierte cada bocado en algo suave y reconfortante. El caramelo l\u00edquido por encima le da ese remate dulce que redondea el plato, y el toque final de canela en polvo a\u00f1ade un aroma c\u00e1lido que realza a\u00fan m\u00e1s su sabor. Es ideal para compartir en familia o con amigos, y disfrutar juntos de un postre casero que une lo cl\u00e1sico con un giro diferente y delicioso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:14px\">Quedo atento a cualquier duda, sugerencia u opini\u00f3n que tengas sobre la receta. \u00a1Me encantar\u00e1 saber qu\u00e9 te ha parecido si te animas a prepararla!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La torrija es un postre tradicional de la Semana Santa, que tiene diferentes versiones seg\u00fan la regi\u00f3n. En esta receta le damos un toque especial, sustituyendo los t\u00edpicos sabores de miel por chocolate blanco y un toque sutil de naranja. 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