{"id":11653,"date":"2025-04-23T15:36:38","date_gmt":"2025-04-23T15:36:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=11653"},"modified":"2025-04-23T15:36:38","modified_gmt":"2025-04-23T15:36:38","slug":"albondigas-vegetales-con-salsa-de-pimientos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/04\/23\/albondigas-vegetales-con-salsa-de-pimientos\/","title":{"rendered":"\u00abAlb\u00f3ndigas\u00bb vegetales con salsa de pimientos"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2508\" height=\"1672\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/albondigas-edited-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11663\" style=\"width:429px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/albondigas-edited-2.jpg 2508w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/albondigas-edited-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/albondigas-edited-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/albondigas-edited-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/albondigas-edited-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/albondigas-edited-2-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2508px) 100vw, 2508px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para las alb\u00f3ndigas:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u20221 taza de garbanzos cocidos<br>(pueden ser enlatados, escurridos y enjuagados)<br>\u20221 zanahoria mediana<br>\u2022 1 calabac\u00edn peque\u00f1o<br>\u2022 1\/2 cebolla mediana<br>\u2022 1 diente de ajo<br>\u2022 60-70g de harina de avena (hasta que os quede con textura manajable)<br>\u2022 1 cucharadita de comino molido<br>\u2022 1 cucharadita de piment\u00f3n (dulce o picante, seg\u00fan tu preferencia)<br>\u2022 Sal y pimienta al gusto<br>\u2022 1 huevo (opcional, para mayor cohesi\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para la salsa:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla<\/li>\n\n\n\n<li>1 bote de pimientos del piquillo<\/li>\n\n\n\n<li>200ml de leche evaporada<\/li>\n\n\n\n<li>Salsa picante al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Ajo en polvo y pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instrucciones:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tritura todos los ingredientes de las alb\u00f3ndigas en un robot de cocina o batidora hasta formar una pasta manejable (no un pur\u00e9).<\/li>\n\n\n\n<li>Forma las alb\u00f3ndigas sobre un papel de horno.<\/li>\n\n\n\n<li>Cocina en la freidora de aire a 180\u00baC 15 minutos (dar la vuelta a mitad de cocci\u00f3n).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Turno de la salsa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Corta la cebolla y el ajo en brunoise.<\/li>\n\n\n\n<li>Sofr\u00edelos a fuego medio hasta que la cebolla est\u00e9 transparente.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade los pimientos del piquillo y salt\u00e9alos un par de minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorpora la leche evaporada y remueve.<\/li>\n\n\n\n<li>P\u00e1salo a un recipiente de cristal y trit\u00faralo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para finalizar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Devuelve la salsa triturada a la sart\u00e9n, d\u00e9jala reducir un poco si hiciera falta para lograr una mejor consistencia de salsa.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade las alb\u00f3ndigas ya cocinadas.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirve y disfruta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Opiniones:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00abEn la vida hubiera imaginado que una mezcla tan rara pueda estar tan buena\u00bb<\/li>\n\n\n\n<li>\u00abEst\u00e1n s\u00faper tiernas y la salsa es un espect\u00e1culo\u00bb<\/li>\n\n\n\n<li>\u00abLo mejor es mojar pan en la salsa esta\u00bb<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusi\u00f3n:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed tenemos otra forma m\u00e1s de comer legumbres inesperadamente deliciosa y reconfortante. Se pueden hacer estas alb\u00f3ndigas con todo tipo de salsa y van a quedar bien, es muy vers\u00e1til.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para las alb\u00f3ndigas: \u20221 taza de garbanzos cocidos(pueden ser enlatados, escurridos y enjuagados)\u20221 zanahoria mediana\u2022 1 calabac\u00edn peque\u00f1o\u2022 1\/2 cebolla mediana\u2022 1 diente de ajo\u2022 60-70g de harina de avena (hasta que os quede con textura manajable)\u2022 1 cucharadita de comino molido\u2022 1 cucharadita&nbsp;&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":293,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11653","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/293"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11653"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11664,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11653\/revisions\/11664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}