{"id":11812,"date":"2025-05-09T17:10:53","date_gmt":"2025-05-09T17:10:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=11812"},"modified":"2025-05-09T17:10:53","modified_gmt":"2025-05-09T17:10:53","slug":"bizcocho-sin-levadura-de-chocolate-y-avena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/05\/09\/bizcocho-sin-levadura-de-chocolate-y-avena\/","title":{"rendered":"BIZCOCHO SIN LEVADURA DE CHOCOLATE Y AVENA"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Duraci\u00f3n: <\/strong>45 minutos<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dificultad: <\/strong>f\u00e1cil<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes (6 personas)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>75 g de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 cucharadas soperas colmadas de harina integral tamizada<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cucharada sopera colmada de cacao puro en polvo (Hacendado)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 y \u00bd cucharadas soperas colmadas de az\u00facar moreno<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 cucharadas soperas colmadas de copos de avena<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un chorre\u00f3n de leche entera (opcional, solo si la masa queda muy espesa)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 cucharadas de vinagre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cucharada de bicarbonato s\u00f3dico<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Mezcla de ingredientes secos<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un bol grande, combina la harina integral, el cacao en polvo, el az\u00facar moreno y los copos de avena. Mezcla bien para que los ingredientes se integren de forma homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Punto cr\u00edtico: <\/strong>Tamiza bien la harina para evitar grumos y asegurar una textura uniforme.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. A\u00f1ade la mantequilla<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incorpora la mantequilla derretida o a temperatura ambiente. Mezcla hasta obtener una masa densa. Si resulta demasiado espesa, puedes a\u00f1adir un chorre\u00f3n peque\u00f1o de leche entera.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Punto cr\u00edtico:<\/strong> No excedas con la leche. La masa debe ser algo espesa para que no pierda estructura al hornearse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Precalienta el horno<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Precalienta el horno a 190\u202f\u00b0C durante 10 minutos para que est\u00e9 listo al momento de incorporar los agentes de levado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Activa el gasificante justo antes de hornear<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mezcla en un bol peque\u00f1o el vinagre con el bicarbonato s\u00f3dico. Esta reacci\u00f3n producir\u00e1 gas (CO\u2082) que ayudar\u00e1 a que el bizcocho suba. Inmediatamente a\u00f1ade esta mezcla a la masa y remueve suavemente, con movimientos envolventes.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Punto cr\u00edtico:<\/strong> Este paso debe hacerse r\u00e1pido y sin batir en exceso para no perder el gas que se genera. Es lo que sustituye a la levadura y es clave para la textura final.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Hornea<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vierte la mezcla en un molde engrasado o con papel vegetal. Lleva al horno inmediatamente y hornea durante unos 25\u201330 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Punto cr\u00edtico:<\/strong> No abras el horno durante los primeros 20 minutos para evitar que se baje el bizcocho.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Enfr\u00eda y desmolda<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deja que el bizcocho repose unos minutos antes de desmoldar. Puedes servirlo solo o acompa\u00f1ado de frutas frescas, yogur natural o una crema ligera.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Opiniones de los comensales<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83d\udde3 <\/strong>\u201cMe sorprendi\u00f3 lo esponjoso que queda sin llevar levadura. El sabor a chocolate es intenso pero no empalaga. Ideal para media ma\u00f1ana con un caf\u00e9.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83d\udde3 <\/strong>\u201cNo soy muy fan de los bizcochos saludables, pero este me ha encantado. La avena le da una textura diferente y con el toque crujiente justo. Repetir\u00e9 seguro.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83d\udde3 <\/strong>\u201c\u00a1Buen\u00edsimo! Me encanta que tenga ingredientes sencillos y que no necesite levadura. Adem\u00e1s, se hace r\u00e1pido y no ensucias mil cacharros.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusiones<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo que m\u00e1s me ha gustado de esta receta es el resultado que he obtenido incluso sin utilizar levadura. No sab\u00eda que se pod\u00eda hacer un bizcocho esponjoso solo con bicarbonato y vinagre; adem\u00e1s, el sabor de ambos ingredientes no permanece en la masa, lo que es a\u00fan mejor. Me parece incre\u00edble ver c\u00f3mo, con un poco de conocimiento e investigaci\u00f3n, podemos adaptar recetas y encontrar otras alternativas m\u00e1s accesibles o m\u00e1s adecuadas para nosotros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes (6 personas) Preparaci\u00f3n 1. Mezcla de ingredientes secos En un bol grande, combina la harina integral, el cacao en polvo, el az\u00facar moreno y los copos de avena. Mezcla bien para que los ingredientes se integren de forma homog\u00e9nea. 2. 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