{"id":11819,"date":"2025-05-10T15:33:28","date_gmt":"2025-05-10T15:33:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=11819"},"modified":"2025-05-10T15:33:28","modified_gmt":"2025-05-10T15:33:28","slug":"ensalada-de-pasta-de-lentejas-con-jamon-cocido-mozzarella-y-tomates-cherry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/05\/10\/ensalada-de-pasta-de-lentejas-con-jamon-cocido-mozzarella-y-tomates-cherry\/","title":{"rendered":"Ensalada de pasta de lentejas con jam\u00f3n cocido, mozzarella y tomates cherry"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen-de-WhatsApp-2025-05-10-a-las-16.43.05_06890c9c-576x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11820\" style=\"width:403px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen-de-WhatsApp-2025-05-10-a-las-16.43.05_06890c9c-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen-de-WhatsApp-2025-05-10-a-las-16.43.05_06890c9c-169x300.jpg 169w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen-de-WhatsApp-2025-05-10-a-las-16.43.05_06890c9c-768x1365.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen-de-WhatsApp-2025-05-10-a-las-16.43.05_06890c9c-864x1536.jpg 864w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen-de-WhatsApp-2025-05-10-a-las-16.43.05_06890c9c.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una receta fresca, f\u00e1cil y muy completa, ideal para una comida r\u00e1pida, saludable y rica en prote\u00ednas. Perfecta para los meses c\u00e1lidos.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes (para 2 personas)<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g de pasta de lentejas (seca)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de jam\u00f3n cocido bajo en sal, cortado en tiras<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de bolitas de mozzarella<\/li>\n\n\n\n<li>8-10 tomates cherry<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n\n\n\n<li>Especias al gusto: Or\u00e9gano, albahaca, tomillo, romero<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta negra (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Cuece la pasta de lentejas siguiendo las instrucciones del fabricante (aproximadamente 6-7 minutos). Cuando est\u00e9 al dente, esc\u00farrela y enfr\u00edala bajo el grifo con agua fr\u00eda. Reserva.<\/li>\n\n\n\n<li>Lava y parte por la mitad los tomates cherry. Corta el jam\u00f3n cocido en dados peque\u00f1os. Escurre bien las bolitas de mozzarella.<\/li>\n\n\n\n<li>En un bol grande, mezcla la pasta ya fr\u00eda con el jam\u00f3n cocido, los tomates y la mozzarella.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade el aceite de oliva, las especias a las finas hierbas y una pizca de sal y pimienta negra si se desea. Mezcla bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Puedes servirla inmediatamente o dejarla en la nevera unos 30 minutos para potenciar el sabor.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Informaci\u00f3n extra<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tiempo total de preparaci\u00f3n: 15 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Dificultad: Muy f\u00e1cil.<\/li>\n\n\n\n<li>Consejo: Si se desea un extra de sabor, se puede a\u00f1adir un chorrito de vinagre bals\u00e1mico o unas hojas de albahaca fresca justo antes de servir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Opini\u00f3n personal<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es una ensalada que combina muy bien la frescura del tomate con la suavidad de la mozzarella y el sabor suave del jam\u00f3n cocido. La pasta de lentejas le da un extra de prote\u00edna vegetal y una textura algo m\u00e1s densa que la pasta convencional, lo que hace que el plato sea mucho m\u00e1s saciante.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Cata y an\u00e1lisis del plato<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El plato fue probado por 3 personas de diferentes edades. La ensalada fue bien recibida por todos los comensales, destacando su sabor fresco y buena digestibilidad. 2 comensales sugirieron a\u00f1adir m\u00e1s tomate, ajustar el ali\u00f1o o incorporar alg\u00fan ingrediente crujiente o cremoso para darle m\u00e1s textura y m\u00e1s sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una receta fresca, f\u00e1cil y muy completa, ideal para una comida r\u00e1pida, saludable y rica en prote\u00ednas. Perfecta para los meses c\u00e1lidos. 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