{"id":11837,"date":"2025-05-21T10:34:08","date_gmt":"2025-05-21T10:34:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=11837"},"modified":"2025-05-21T10:34:08","modified_gmt":"2025-05-21T10:34:08","slug":"muffins-de-manzana-y-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/05\/21\/muffins-de-manzana-y-chocolate\/","title":{"rendered":"Muffins de manzana y chocolate"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Esta receta se ha elaborado con ingredientes naturales y sin az\u00facares a\u00f1adidos. \u00a1Adem\u00e1s, no necesitas muchos utensilios y est\u00e1 lista en unos 20 minutos!
<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes (para 2-3 personas):<\/h3>\n\n\n\n
\n
    \n
  • 2 manzanas golden
    <\/li>\n\n\n\n
  • 65 g de copos de avena sin gluten, harina de avena o harina de trigo (en mi caso, he usado harina de trigo)
    <\/li>\n\n\n\n
  • 2 huevos
    <\/li>\n\n\n\n
  • 40 g de chocolate negro en tableta (85-92% cacao)
    <\/li>\n\n\n\n
  • 1 cucharadita de aceite de coco (opcional, yo no la he usado)
    <\/li>\n\n\n\n
  • (Opcional) trozos extra de chocolate para decorar por encima (tampoco los he usado esta vez)
    <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n paso a paso:<\/h3>\n\n\n\n
    \n
      \n
    1. Precalienta el horno a 200\u202f\u00b0C con calor arriba y abajo.<\/li>\n\n\n\n
    2. Pela y trocea las manzanas, ponlas en un plato apto para microondas y coc\u00ednalas durante 2 minutos. Tambi\u00e9n puedes hacer este paso en el horno, pero aseg\u00farate de vigilarlas para que no se quemen.<\/li>\n\n\n\n
    3. Derrite los 40 g de chocolate (y si quieres, la cucharadita de aceite de coco) en el microondas durante 1 minuto y medio.<\/li>\n\n\n\n
    4. Mezcla todos los ingredientes (manzana cocida, harina, huevos y chocolate derretido) con una batidora el\u00e9ctrica hasta que quede una masa homog\u00e9nea.<\/li>\n\n\n\n
    5. Rellena moldes de silicona con la masa. Si te apetece, puedes decorar por encima con trocitos de chocolate.<\/li>\n\n\n\n
    6. Hornea durante 10-15 minutos, vigilando que no se pasen. Sabr\u00e1s que est\u00e1n listos cuando al pinchar con un palillo salga limpio.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n
      \n
      \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
      <\/blockquote>\n\n\n\n

      Puntos cr\u00edticos: <\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • Mezcla de los ingredientes: si no mezclas bien, pueden quedar grumos de harina o trozos grandes de manzana, lo que afecta la textura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n
        • Cocci\u00f3n de la manzana: Si no se cocina lo suficiente, quedar\u00e1 dura y no se integrar\u00e1 bien en la mezcla; si se pasa de cocci\u00f3n, soltar\u00e1 demasiada agua y la masa quedar\u00e1 l\u00edquida.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n
          • Tiempo de horneado: Si se hornean poco, quedar\u00e1n crudos por dentro; si se hornean demasiado, pueden quedar secos y perder jugosidad.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Conservaci\u00f3n:<\/h3>\n\n\n\n

            Puedes guardarlos en la nevera 1-2 d\u00edas en un recipiente herm\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n

            Valoraci\u00f3n de los comensales:<\/h3>\n\n\n\n

            Comensal 1: Me ha sorprendido mucho. Se apreciaba el sabor y el dulzor de la manzana, d\u00e1ndole una textura suave, entre magdalena y brownie. Muy rico.<\/p>\n\n\n\n

            Comensal 2: Acostumbrada a los muffins comerciales con exceso de az\u00facares, me impact\u00f3 en el primer bocado esa diferencia de sabor. Tiene el dulzor perfecto, junto al chocolate que no se nota muy amargo a\u00fan siendo tan puro.
            <\/p>\n\n\n\n

            Conclusiones:<\/h3>\n\n\n\n

            El resultado me ha sorprendido gratamente. Los muffins quedan jugosos, con un sabor muy equilibrado entre el dulzor natural de la manzana y el amargor del chocolate negro. Al no llevar az\u00facar ni muchos ingredientes grasos, se sienten ligeros y saciantes a la vez. Aunque no us\u00e9 el aceite de coco ni los trozos de chocolate por encima, creo que la pr\u00f3xima vez s\u00ed los a\u00f1adir\u00e9 para darle un toque extra de sabor y textura crujiente. Sin duda, es una receta que repetir\u00e9 m\u00e1s veces y que puedes personalizar f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n

            <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Esta receta se ha elaborado con ingredientes naturales y sin az\u00facares a\u00f1adidos. \u00a1Adem\u00e1s, no necesitas muchos utensilios y est\u00e1 lista en unos 20 minutos! Ingredientes (para 2-3 personas): Elaboraci\u00f3n paso a paso: Puntos cr\u00edticos: Conservaci\u00f3n: Puedes guardarlos en la nevera 1-2 d\u00edas en un recipiente …<\/p>\n","protected":false},"author":275,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-11837","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-postres"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11837","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/275"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11837"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11837\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11866,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11837\/revisions\/11866"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11837"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}