{"id":11992,"date":"2025-05-26T21:48:52","date_gmt":"2025-05-26T21:48:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=11992"},"modified":"2025-05-26T22:04:13","modified_gmt":"2025-05-26T22:04:13","slug":"merluza-con-bechamel-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/05\/26\/merluza-con-bechamel-al-horno\/","title":{"rendered":"MERLUZA CON BECHAMEL AL HORNO"},"content":{"rendered":"
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\u00a1MUY BUENAS!<\/p>\n\n\n\n

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas, merluza con bechamel al horno, es una receta f\u00e1cil, sabrosa y perfecta para variar un poco del pescado a la plancha de siempre.<\/p>\n\n\n\n

Para esta receta vamos a necesitar una hora y media de nuestro tiempo, que aunque es mucho, el resultado merece totalmente la pena, y con las cantidades que us\u00e9 me dio para 4 personas.<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES:<\/h2>\n\n\n\n

2 cebollas<\/p>\n\n\n\n

2 cucharadas de harina de trigo<\/p>\n\n\n\n

1 litro de leche<\/p>\n\n\n\n

1 kilo de merluza<\/p>\n\n\n\n

Queso rallado<\/p>\n\n\n\n

750 ml de agua<\/p>\n\n\n\n

Aceite de oliva virgen extra<\/p>\n\n\n\n

Sal<\/p>\n\n\n\n

Nuez moscada<\/p>\n\n\n\n

Tomillo<\/p>\n\n\n\n

Or\u00e9gano<\/p>\n\n\n\n

Pimienta<\/p>\n\n\n\n

PROCEDIMIENTO:<\/h2>\n\n\n\n

Empezamos preparando la bechamel:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Cortamos las cebollas en brunoise, las a\u00f1adimos en una sart\u00e9n donde previamente hemos puesto aceite de oliva virgen extra, y las dejamos unos minutos en fuego medio hasta que est\u00e9n pochadas.<\/li>\n\n\n\n
  2. A\u00f1adimos las dos cucharadas de harina, y dejamos que se tueste.<\/li>\n\n\n\n
  3. Una vez tostada, a\u00f1adimos poco a poco la leche, movi\u00e9ndolo continuamente para evitar que aparezcan grumos, y as\u00ed hasta que quede una consistencia espesa, a\u00f1adimos tambi\u00e9n sal y nuez moscada al gusto.<\/li>\n\n\n\n
  4. Cuando alcancemos la consistencia deseada, pasamos la minipimer.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Ahora preparamos la merluza:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Llenamos una olla con agua, a\u00f1adimos sal, tomillo, or\u00e9gano y pimienta al gusto, y por \u00faltimo la merluza.<\/li>\n\n\n\n
    2. Lo calentamos todo a fuego alto durante unos 20 minutos aproximadamente.<\/li>\n\n\n\n
    3. Una vez hecha la merluza, guardamos el fum\u00e9 para aprovecharlo en otra comida, y la desmenuzamos.<\/li>\n\n\n\n
    4. En un recipiente apto para horno a\u00f1adimos primero una capa de bechamel, despu\u00e9s la merluza desmenuzada, otra capa con el resto de bechamel, y por \u00faltimo queso rallado por encima.<\/li>\n\n\n\n
    5. Calentamos en el horno a 180 grados, hasta que el queso se gratine.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n
      \n
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      CONCLUSI\u00d3N:<\/h2>\n\n\n\n

      Estaba muy buena, me encanta la combinaci\u00f3n de la merluza suave con la cremosidad de la bechamel, es una aut\u00e9ntica delicia. Esta receta la empez\u00f3 a hacer mi madre en mi casa cu\u00e1ndo \u00e9ramos peque\u00f1as ya que es estupenda para los ni\u00f1os a los que no les gusta el pescado, y desde entonces es de mis favoritas.<\/p>\n\n\n\n

      VALORACIONES:<\/h2>\n\n\n\n

      \ud83d\udcac \u201cQued\u00f3 riqu\u00edsimo, como de costumbre, me encanta el toque del queso gratinado por encima\u201d.<\/p>\n\n\n\n

      \ud83d\udcac \u201cCada vez que lo como me parece un plato delicioso que sienta de lujo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

      \ud83d\udcac \u201cPara ser sincera, no soy muy fan del pescado, pero gracias a esta receta lo incorporo en mi dieta\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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