{"id":12080,"date":"2025-05-27T13:28:56","date_gmt":"2025-05-27T13:28:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=12080"},"modified":"2025-05-27T13:56:04","modified_gmt":"2025-05-27T13:56:04","slug":"merluza-en-salsa-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/05\/27\/merluza-en-salsa-verde\/","title":{"rendered":"Merluza en salsa verde"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una de esas recetas que evocan tradici\u00f3n, aromas familiares y el placer de una comida casera bien hecha. La madre de una buena amiga me ense\u00f1\u00f3 esta receta, y desde entonces forma parte de mi recetario. Con una base suave de pescado y una salsa llena de sabor, esta preparaci\u00f3n es perfecta tanto para una comida especial como para dar un toque diferente al men\u00fa de la semana. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dificultad: media<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Duraci\u00f3n: 45 minutos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para 4 comensales<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>8 filetes de merluza <\/li>\n\n\n\n<li>50g de almendra cruda<\/li>\n\n\n\n<li>4 cucharadas soperas de aceite<\/li>\n\n\n\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>3 cucharadas de AOVE (45mL aprox.)<\/li>\n\n\n\n<li>1 manojo grande de perejil fresco<\/li>\n\n\n\n<li>2 vasos de agua (400mL aprox.)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Procedimiento<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pelar las almendras<\/li>\n\n\n\n<li>Sofre\u00edr las almendras junto con el ajo<\/li>\n\n\n\n<li>Triturar las almendras junto con el ajo, el perejil y un vaso de agua, y a\u00f1adir sal al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Verter salsa en una cazuela y a\u00f1adir otro vaso de agua<\/li>\n\n\n\n<li>Cuando la salsa hierva, a\u00f1adir los filetes de merluza durante 10-15 minutos a fuego medio<\/li>\n\n\n\n<li>Emplatar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Recomendaciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Si las almendras tienen piel, escaldar en agua caliente 1 o 2 minutos para pelar f\u00e1cilmente<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez finalizada la receta, ajustar la salsa seg\u00fan el gusto: si est\u00e1 muy espesa echar m\u00e1s agua y si est\u00e1 muy l\u00edquida dejar que reduzca a fuego suave.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Conclusiones: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La receta queda deliciosa, tanto de textura como de sabor. La suelo combinar de ensalada, combinando el plato caliente del pescado con el fresco de su acompa\u00f1ante. Suele gustar a los comensales, incluso a mi hermano al que no le suele gustar la merluza dice que la salsa que lo acompa\u00f1a reduce la sequedad que este pescado suele tener cuando se come solo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una de esas recetas que evocan tradici\u00f3n, aromas familiares y el placer de una comida casera bien hecha. La madre de una buena amiga me ense\u00f1\u00f3 esta receta, y desde entonces forma parte de mi recetario. 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