{"id":12107,"date":"2025-05-27T21:20:10","date_gmt":"2025-05-27T21:20:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=12107"},"modified":"2025-05-27T21:20:10","modified_gmt":"2025-05-27T21:20:10","slug":"crema-de-calabaza-asada-con-frutos-secos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/05\/27\/crema-de-calabaza-asada-con-frutos-secos\/","title":{"rendered":"Crema de calabaza asada con frutos secos"},"content":{"rendered":"\n
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Esta calabaza asada con frutos secos es una propuesta sencilla, nutritiva y repleta de sabor, ideal para quienes disfrutan de los ingredientes oto\u00f1ales y las combinaciones dulces y saladas. El asado realza la dulzura natural de la calabaza, que contrasta de maravilla con el crujiente de las nueces y pistachos, y el toque arom\u00e1tico de las especias. Es un plato muy vers\u00e1til: puedes servirlo como acompa\u00f1amiento en una comida especial o disfrutarlo como plato principal ligero.<\/p>\n\n\n\n

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Informaci\u00f3n extra:<\/strong>\ntiempo de preparaci\u00f3n: 10 min.   tiempo de cocci\u00f3n: 30-40 mins   comensales: 2<\/code><\/pre>\n\n\n\n
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Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
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  • Media calabaza.<\/li>\n\n\n\n
  • Aceite de oliva.<\/li>\n\n\n\n
  • Un pu\u00f1ado peque\u00f1o de pistachos pelados.<\/li>\n\n\n\n
  • Un pu\u00f1ado peque\u00f1o de nueces peladas.<\/li>\n\n\n\n
  • Un pu\u00f1ado peque\u00f1o de pasas.<\/li>\n\n\n\n
  • 4 o 5 d\u00e1tiles deshidratados.<\/li>\n\n\n\n
  • Leche (opcional).<\/li>\n\n\n\n
  • Sal.<\/li>\n\n\n\n
  • Pimienta.<\/li>\n\n\n\n
  • Hierbas provenzales.<\/li>\n\n\n\n
  • Vinagre de manzana<\/li>\n\n\n\n
  • Jalape\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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    Preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
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    1. Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Precalentar el horno a 180\u00ba.<\/li>\n\n\n\n
    2. Colocar la calabaza en una bandeja sobre papel de horno y cubrir con aceite.<\/li>\n\n\n\n
    3. Asar en el horno a no mas de 180\u00ba durante 25-30 minutos, luego sacarla, hacerle cortes horizontales y volverla a hornear hasta que est\u00e9 completamente asada (5-15 minutos m\u00e1s).<\/li>\n\n\n\n
    4. De mientras preparar el ali\u00f1o picando los frutos y frutas secos y ali\u00f1\u00e1ndolos con las hierbas, la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite. A\u00f1adirles unos chiles para dar un toque picante (opcional).<\/li>\n\n\n\n
    5. Sacar la calabaza y cubrirla con el ali\u00f1o a\u00fan caliente para que se impregne del sabor. Se podr\u00eda comer ya as\u00ed. Sino triturar hasta conseguir una crema, con leche o agua para conseguir una textura m\u00e1s l\u00edquida si se prefiere.<\/li>\n\n\n\n
    6. Servir con arroz o alg\u00fan carbohidrato para acompa\u00f1ar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n
      Justificaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
      Calabaza:<\/strong> la calabaza es una base excelente por su textura suave, su sabor naturalmente dulce y su capacidad de absorber especias y sabores. Es rica en fibra, antioxidantes y vitamina A, y cuando se asa desarrolla una caramelizaci\u00f3n ligera que aporta profundidad al plato. Adem\u00e1s, es muy vers\u00e1til: funciona tanto en platos salados como dulces.<\/p>\n\n\n\n
      Frutos secos:<\/strong> nueces y pistachos a\u00f1aden el contraste perfecto: aportan un toque crujiente, grasas saludables y un sabor tostado que equilibra la suavidad de la calabaza. Adem\u00e1s, elevan el perfil nutricional del plato. <\/p>\n\n\n\n
      Jalape\u00f1os:<\/strong> los jalape\u00f1os introducen un toque picante que rompe con la dulzura de la calabaza y las frutas secas, aportando car\u00e1cter y complejidad. Este contraste de sabores \u2013dulce y picante\u2013 es muy valorado en cocinas tradicionales de distintas culturas y hace que cada bocado tenga un impacto distinto.<\/p>\n\n\n\n
      Frutas secas:<\/strong> pasas y d\u00e1tiles secos aportan peque\u00f1as explosiones de dulzor que complementan a la calabaza y realzan el sabor general del plato. Aportan textura, color y un toque ex\u00f3tico, y combinan de maravilla con las notas tostadas de los frutos secos y el picante de los jalape\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
      \n\n\n\n
      Opiniones<\/h3>\n\n\n\n
      1.<\/strong> \u201c\u00a1Incre\u00edble combinaci\u00f3n! La calabaza estaba s\u00faper tierna y dulce, y el toque picante del jalape\u00f1o la equilibraba perfecto. Los frutos secos y las frutas deshidratadas le daban un contraste de texturas brutal. Un plato muy original y reconfortante.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n
      2.<\/strong> \u201cMe sorprendi\u00f3 lo bien que funciona la mezcla de sabores. El dulzor de la calabaza con las pasas y ese puntito picante hacen que no te aburras nunca del plato. Adem\u00e1s, se nota que es sano, pero sin sacrificar nada de sabor.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n
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