{"id":12114,"date":"2025-05-27T21:25:12","date_gmt":"2025-05-27T21:25:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=12114"},"modified":"2025-05-27T21:25:12","modified_gmt":"2025-05-27T21:25:12","slug":"natillas-de-la-abuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/05\/27\/natillas-de-la-abuela\/","title":{"rendered":"Natillas de la abuela"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-27-at-23.23.54-576x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12133\" style=\"width:381px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-27-at-23.23.54-576x1024.jpeg 576w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-27-at-23.23.54-169x300.jpeg 169w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-27-at-23.23.54-768x1365.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-27-at-23.23.54-864x1536.jpeg 864w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-27-at-23.23.54.jpeg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un postre cl\u00e1sico, reconfortante y lleno de recuerdos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Duraci\u00f3n: 30 minutos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dificultad: f\u00e1cil-media. El truco est\u00e1 en no dejar que la mezcla llegue a hervir para evitar que se corten las natillas. Requiere un poco de paciencia y mimo, como todo lo que hacen las abuelas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes (para 4 personas)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500ml de leche entera<\/li>\n\n\n\n<li>4 yemas de huevo<\/li>\n\n\n\n<li>100g de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>1 vaina de vainilla\/ 1 cucharada de esencia de vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>canela en rama (1 trozo)<\/li>\n\n\n\n<li>galletas mar\u00eda al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>canela en polvo (para decorar)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elaboraci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Infusionar la leche: en un cazo, vertimos la leche junto con la vaina de vainilla abierta (o esencia) y la rama de canela. Llevamos a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y dejamos reposar 10 minutos <\/li>\n\n\n\n<li>Preparar la mezcla de yemas: mientras reposa la leche, bate las yemas con el az\u00facar en un bol hasta que la mezcla blanquee. <\/li>\n\n\n\n<li>Colamos la leche para retirar la canela y la vainilla, la a\u00f1adimos poco a poco  a la mezcla de yemas, removiendo constantemente para que no se cuajen los huevos<\/li>\n\n\n\n<li>vertimos todo de nuevo en el cazo y cocinamos a fuego muy bajo, removiendo con una cuchara de madera o varilla. Servimos, le a\u00f1adimos las galletas y la canela en polvo y dejamos que enfr\u00ede.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ocasiones especiales, mi abuela nos hace natillas a mi hermana y a m\u00ed. Por eso este postre me encanta desde siempre, tanto su textura cremosa como el crujiente de las galletas. !!Riqu\u00edsimas!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un postre cl\u00e1sico, reconfortante y lleno de recuerdos Duraci\u00f3n: 30 minutos Dificultad: f\u00e1cil-media. El truco est\u00e1 en no dejar que la mezcla llegue a hervir para evitar que se corten las natillas. 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