{"id":12182,"date":"2025-05-30T11:22:59","date_gmt":"2025-05-30T11:22:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=12182"},"modified":"2025-05-30T11:22:59","modified_gmt":"2025-05-30T11:22:59","slug":"huevos-al-horno-sobre-base-de-espinacas-y-garbanzos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/05\/30\/huevos-al-horno-sobre-base-de-espinacas-y-garbanzos\/","title":{"rendered":"Huevos al horno sobre base de espinacas y garbanzos"},"content":{"rendered":"\n

Una receta reconfortante, nutritiva y muy sencilla de preparar. Esta propuesta combina la suavidad del huevo horneado con la textura firme de los garbanzos y el sabor terroso de las espinacas. El toque final de especias y semillas le da profundidad y un acabado visual atractivo. Ideal como cena ligera o almuerzo completo.<\/p>\n\n\n\n

Nivel de dificultad:<\/strong> f\u00e1cil
Comensales:<\/strong> 2 personas
Tiempo total:<\/strong> 25 minutos<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 2 huevos<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de espinacas frescas<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de garbanzos cocidos<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 cebolla<\/li>\n\n\n\n
  • 1 diente de ajo<\/li>\n\n\n\n
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)<\/li>\n\n\n\n
  • Sal y pimienta al gusto<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 cucharadita de comino<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 cucharadita de piment\u00f3n dulce o picante<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cucharadita de semillas de s\u00e9samo (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
      \n
    1. Preparar la base:<\/strong>
      En una sart\u00e9n con un chorrito de AOVE, sofr\u00ede el ajo picado y la cebolla hasta que est\u00e9n dorados.<\/li>\n\n\n\n
    2. Saltear las verduras:<\/strong>
      Agrega las espinacas frescas y los garbanzos cocidos. Saltea durante unos minutos hasta que las espinacas se reduzcan y se integren los sabores. Salpimienta al gusto.<\/li>\n\n\n\n
    3. Montar el plato:<\/strong>
      Vierte la mezcla en una fuente o cazuelas individuales aptas para horno. Haz un hueco en el centro y casca uno o dos huevos encima.<\/li>\n\n\n\n
    4. Hornear:<\/strong>
      Lleva al horno precalentado a 200\u202f\u00b0C durante 10\u201312 minutos, o hasta que la clara est\u00e9 cuajada y la yema todav\u00eda algo l\u00edquida.<\/li>\n\n\n\n
    5. Acabado final:<\/strong>
      Al sacar del horno, espolvorea comino, piment\u00f3n y unas semillas de s\u00e9samo. Sirve inmediatamente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      PUNTOS CR\u00cdTICOS A TENER EN CUENTA<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • Controla bien el tiempo de horneado si te gusta la yema l\u00edquida (en mi caso es as\u00ed).<\/li>\n\n\n\n
      • Escurre bien los garbanzos si son de bote para evitar exceso de humedad.<\/li>\n\n\n\n
      • Usa cazuelitas peque\u00f1as si quieres una presentaci\u00f3n m\u00e1s cuidada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        TIPS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Puedes a\u00f1adir un poco de queso feta desmenuzado antes de hornear.<\/p>\n\n\n\n

        Si quieres m\u00e1s prote\u00edna, a\u00f1ade un poco de tofu o pollo desmenuzado al salteado.<\/p>\n\n\n\n

        Para un toque fresco, acompa\u00f1a con un chorrito de yogur natural o lim\u00f3n al servir.<\/p>\n\n\n\n

        VALORACI\u00d3N DE LOS COMENSALES<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        VALORACI\u00d3N DE LOS COMENSALES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Comensal 1:<\/strong>
        \u00abAl principio pens\u00e9 que iba a ser muy simple, pero el sabor me sorprendi\u00f3. El huevo queda perfecto si lo sacas justo a tiempo. Me lo comer\u00eda otra vez sin dudar.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

        Comensal 2:<\/strong>
        \u00abMe gust\u00f3 mucho, aunque le puse un poco de picante extra al final. Los garbanzos con las espinacas hacen una buena base, y el comino le da un aroma muy rico.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

        Comensal 3:<\/strong>
        \u00abEst\u00e1 bueno, aunque no soy muy fan de las espinacas. Aun as\u00ed, con el huevo y las especias, me lo com\u00ed entero. Me pareci\u00f3 bastante saciante y sano.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

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