{"id":12212,"date":"2025-06-04T15:26:48","date_gmt":"2025-06-04T15:26:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=12212"},"modified":"2025-06-04T15:26:48","modified_gmt":"2025-06-04T15:26:48","slug":"lasana-de-ternera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2025\/06\/04\/lasana-de-ternera\/","title":{"rendered":"Lasa\u00f1a de ternera"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta combina el sabor intenso del relleno de carne con la suavidad de la bechamel y el toque crujiente del gratinado. Es una opci\u00f3n ideal para una comida principal nutritiva y sabrosa, perfecta para compartir. A pesar de su aspecto elaborado, es f\u00e1cil de preparar en casa con ingredientes accesibles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INGREDIENTES (para 4 porciones)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300\u2013400 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)<\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e1minas de lasa\u00f1a ( hervidas)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla<\/li>\n\n\n\n<li>1 zanahoria (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>400 g de tomate triturado<\/li>\n\n\n\n<li>Sal, pimienta y or\u00e9gano<\/li>\n\n\n\n<li>Queso rallado (para gratinar)<\/li>\n\n\n\n<li>Para la bechamel:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>50 g de mantequilla o aceite<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de harina<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml de leche<\/li>\n\n\n\n<li>Nuez moscada (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ELABORACI\u00d3N<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Preparar el relleno:\u00a0Sofre\u00edr cebolla (y zanahoria si se desea) con aceite. A\u00f1adir la carne picada, dorar, luego incorporar el tomate triturado, sal, pimienta y or\u00e9gano. Cocinar 20 min.<\/li>\n\n\n\n<li>Preparar la bechamel:\u00a0Derretir mantequilla, a\u00f1adir harina, mezclar y cocer. Incorporar la leche poco a poco sin dejar de batir hasta espesar. Salpimentar y a\u00f1adir nuez moscada.<\/li>\n\n\n\n<li>Montaje:\u00a0En una fuente de horno, alternar capas de pasta, carne y bechamel. Terminar con una capa generosa de bechamel y queso rallado.<\/li>\n\n\n\n<li>Hornear:\u00a0Gratinar en horno precalentado a 200\u202f\u00b0C durante 20\u201325 minutos, hasta dorar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INFORMACI\u00d3N EXTRA<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tiempo total estimado: 45\u201360 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>Aporte nutricional: Rico en prote\u00ednas, carbohidratos complejos. Plato saciante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">AN\u00c1LISIS DEL RESULTADO<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-background-color has-background has-small-font-size wp-block-paragraph\">Una lasa\u00f1a muy equilibrada: la carne aporta sabor y prote\u00ednas, la bechamel suavidad, y el queso gratinado da un toque crujiente y dorado que realza la presentaci\u00f3n. Las capas estaban bien integradas, con buena distribuci\u00f3n del relleno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta combina el sabor intenso del relleno de carne con la suavidad de la bechamel y el toque crujiente del gratinado. Es una opci\u00f3n ideal para una comida principal nutritiva y sabrosa, perfecta para compartir. 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