{"id":12315,"date":"2026-03-16T12:55:17","date_gmt":"2026-03-16T12:55:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=12315"},"modified":"2026-03-16T20:39:12","modified_gmt":"2026-03-16T20:39:12","slug":"__trashed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/03\/16\/__trashed\/","title":{"rendered":"Potaje de lentejas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Una receta con sabor y origen especial, perfectas para disfrutarlas en familia. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n: <\/strong>2 horas aproximadamente. No es una receta r\u00e1pida que te sirva para salir del apuro, pero el tiempo de cocinado merecer\u00e1 la pena con el resultado final. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes (para 6 personas) <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00be de lentejas pardina<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla entera<\/li>\n\n\n\n<li>1 tomate grande o 2 medianos<\/li>\n\n\n\n<li>1 pimiento verde grande<\/li>\n\n\n\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n\n\n\n<li>2 patatas medianas<\/li>\n\n\n\n<li>2 zanahorias grandes o 3 medianas<\/li>\n\n\n\n<li>Pimienta al gusto (cuchara de postre)&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Comino a gusto (Cuchara de postre)&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Sal al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>4 o 5 cucharadas de aceite de oliva (soperas)&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cabeza de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>Pimenton dulce De la Vera al gusto (aproximadamente dos cucharadas soperas)&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparar la olla:<br><\/strong>Llenar una olla con agua un poco m\u00e1s de la mitad.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1adir las verduras:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cebolla entera pelada<\/li>\n\n\n\n<li>Tomates con piel y con un par de cortes<\/li>\n\n\n\n<li>Pimiento sin rabo ni semillas<\/li>\n\n\n\n<li>Cabeza de ajo pelada con algunas rajitas<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1adir condimentos:<br><\/strong>Incorporar el aceite de oliva, la pimienta, el comino y la hoja de laurel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Primera cocci\u00f3n:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Poner a fuego fuerte hasta que hierva.<\/li>\n\n\n\n<li>Bajar a fuego medio y cocinar durante <strong>1 hora<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparar las lentejas:<br><\/strong>Mientras tanto:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Limpiar las lentejas para quitar piedras o las que est\u00e9n en mal estado. Para personas que se armen de paciencia , en nuestro caso, siempre lo hacemos. <\/li>\n\n\n\n<li>Dejarlas en remojo un rato.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Triturar las verduras:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sacar las verduras de la olla cuando est\u00e9n tiernas.<\/li>\n\n\n\n<li>Pasarlas por un chino y estrujarlas con un mazo para sacar todo el jugo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1adir las lentejas:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Volver a la olla con el caldo.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir las lentejas limpias y el jugo de las verduras.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporar la sal.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1adir las verduras finales:<br><\/strong>A\u00f1adir las <strong>patatas y las zanahorias<\/strong>, ya que necesitan menos tiempo de cocci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Segunda cocci\u00f3n:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Subir el fuego hasta que hierva.<\/li>\n\n\n\n<li>Bajar a fuego medio y cocinar <strong>aproximadamente 1 hora<\/strong>, con la tapa puesta.<\/li>\n\n\n\n<li>Remover de vez en cuando y a\u00f1adir agua si es necesario.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se adjuntan algunas fotos del proceso <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" data-id=\"12317\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/674AFFE3-4889-4EBD-AA64-F0FAB5FE881F-576x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12317\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/674AFFE3-4889-4EBD-AA64-F0FAB5FE881F-576x1024.jpeg 576w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/674AFFE3-4889-4EBD-AA64-F0FAB5FE881F-169x300.jpeg 169w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/674AFFE3-4889-4EBD-AA64-F0FAB5FE881F-768x1365.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/674AFFE3-4889-4EBD-AA64-F0FAB5FE881F-864x1536.jpeg 864w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/674AFFE3-4889-4EBD-AA64-F0FAB5FE881F-1152x2048.jpeg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/674AFFE3-4889-4EBD-AA64-F0FAB5FE881F.jpeg 1179w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Informaci\u00f3n extra<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta de lentejas la considero saludable porque no lleva chorizo ni sofrito de verduras, por lo que tiene menos grasa. Las verduras se cuecen directamente y aportan sabor al caldo. Tiene un buen sabor por las especias y calidad de las verduras. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es una receta personalmente especial, la hac\u00eda mi abuela y todos sus hijos aprendieron de ella; hoy d\u00eda, mi madre es la que siempre usa para as\u00ed recordar su esencia. Gente cercana a la que no le suele gustar el potaje de lentejas, las ha probado y cambian completamente de opini\u00f3n. Sin duda, es uno de mis platos caseros favoritos. En nuestro caso, no le a\u00f1adimos vinagre, pero es una opci\u00f3n para aquellos que prefieran un sabor mas intenso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Opini\u00f3n sobre el resultado final<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es un plato perfecto para los amantes de las legumbres y potajes tradicionales, de sabor suave y&nbsp; que no aporta sensaci\u00f3n de pesadez. Es muy completa nutricionalmente y apta para una dieta saludable de cualquier persona y edad, desde los m\u00e1s peque\u00f1os hasta los mayores de la casa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un consejo para los m\u00e1s peque\u00f1os, es que si a\u00fan est\u00e1n probando nuevas texturas o no les llama la atenci\u00f3n, se pueden batir y hacer un pur\u00e9. El sabor es delicioso y conserva sus propiedades.&nbsp;Otro consejo es, que si decides congelarlas y comerlas otro dia, debes quitar los trozos de patatas para evitar alg\u00fan sabor extra\u00f1o. Adem\u00e1s , puedes a\u00f1adirles arroz y ser un derivado del plato principal. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una receta con sabor y origen especial, perfectas para disfrutarlas en familia. Tiempo de preparaci\u00f3n: 2 horas aproximadamente. 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