{"id":12351,"date":"2026-04-02T15:59:27","date_gmt":"2026-04-02T15:59:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=12351"},"modified":"2026-04-02T15:59:27","modified_gmt":"2026-04-02T15:59:27","slug":"cuadraditos-de-pollo-en-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/04\/02\/cuadraditos-de-pollo-en-salsa\/","title":{"rendered":"CUADRADITOS DE POLLO EN SALSA"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Buenas a todos! Traigo una receta cotidiana con ingredientes sencillos que hasta a la persona mas exquisita le va a encantar. Se trata de un sofrito de verduras molido con pollo cortado en cuadraditos. Tambi\u00e9n se puede mezclar junto con arroz o acompa\u00f1ar con pan (para m\u00ed la mejor opci\u00f3n es acompa\u00f1arlo de pan, moj\u00e1ndolo en la salsa). Se trata de una comida con alto valor sentimental, ya que es el plato de mi madre que m\u00e1s me gusta y que llevo comiendo desde chico. Espero que os guste a todos.<\/p>\n\n\n\n

Dificultad: <\/strong>Baja <\/p>\n\n\n\n

Tiempo: <\/strong>45min aproximadamente<\/p>\n\n\n\n

Precio: <\/strong>Bajo<\/p>\n\n\n\n

Equipo necesario: <\/strong>Olla y trituradora<\/p>\n\n\n\n

N\u00ba de raciones: <\/strong>4<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-30g de zanahoria<\/p>\n\n\n\n

-30g de pimiento rojo<\/p>\n\n\n\n

-150g de cebolla<\/p>\n\n\n\n

-3 dientes de ajo peque\u00f1os o 2 grandes<\/p>\n\n\n\n

-Medio tomate <\/p>\n\n\n\n

-50g de AOVE<\/p>\n\n\n\n

-600 g de pollo cortado en dados<\/p>\n\n\n\n

-Sal al gusto<\/p>\n\n\n\n

-Especias: romero, tomillo, pimienta negra y or\u00e9gano al gusto (aunque est\u00e1 permitido cambiar alguna y darle el toque personal de cada uno)<\/p>\n\n\n\n

-1 vaso peque\u00f1o de vino blanco<\/p>\n\n\n

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ELABORACI\u00d3N:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  • 1.<\/strong> Cortamos toda la verdura en porciones peque\u00f1as (da igual si en juliana o brunoise, al final se va a moler) y las echamos en una olla junto con 40g de AOVE a fuego medio-alto, unos 7-8 minutos, hasta que se pochen. Vamos moviendo las verduras mientras se hacen para que se hagan uniformemente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n
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    • 2.<\/strong> Una vez pasados estos 7-8 minutos, vertemos el vino blanco en la olla, aumentamos el fuego y esperamos otros 3min aproximadamente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n
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      • 3. <\/strong>Tras el anterior paso, el sofrito estar\u00e1 casi hecho, solo falta triturarlo con la trituradora y dejarlo reposar en un recipiente mientras se hace el pollo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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        • 4. <\/strong>Ahora vamos con el pollo, usaremos la misma olla del sofrito y echaremos el pollo salpimentado al gusto y 10g de AOVE. Usaremos el fuego medio-alto por unos 5 minutos, para que se haga parcialmente el pollo. Vamos moviendo los taquitos para que se hagan uniformemente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          <\/p>\n\n\n\n

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          • 5.<\/strong>Una vez pasados estos 5 minutos, especiamos con or\u00e9gano, tomillo y romero. Esperamos otros 2 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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            • 6.<\/strong>Tras esperar estos \u00faltimos dos minutos, a\u00f1adimos el sofrito triturado a la olla, ajustamos la potencia a fuego medio, y esperamos 15 minutos aproximadamente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
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              • 7. <\/strong>Pasado estos 15 minutos, servimos el plato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
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                Y de esta manera habriamos hecho un plato que a todos nos encanta en casa y que hacemos m\u00ednimo una vez por semana, espero que os guste y gracias por leer. Estar\u00e9 atento a la secci\u00f3n de comentarios por si surgen dudas.<\/p>\n\n\n\n

                <\/p>\n\n\n\n

                <\/p>\n\n\n\n

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