{"id":12468,"date":"2026-04-28T06:39:08","date_gmt":"2026-04-28T06:39:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=12468"},"modified":"2026-04-28T06:39:08","modified_gmt":"2026-04-28T06:39:08","slug":"marmolillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/04\/28\/marmolillo\/","title":{"rendered":"MARMOLILLO"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Receta para 1 marmolillo<\/li>\n\n\n\n<li>Tiempo de preparaci\u00f3n: 20 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>Dificultad: media<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-vivid-purple-color has-text-color has-link-color wp-elements-fba6523f6a6be8feb913541e78d20379\">INGREDIENTES<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 filetes de lomo<\/li>\n\n\n\n<li>1 huevo<\/li>\n\n\n\n<li>15 gramos de jam\u00f3n en taquitos o para triturar<\/li>\n\n\n\n<li>15 gramos de queso crema<\/li>\n\n\n\n<li>Pan rallado <\/li>\n\n\n\n<li>Harina de fre\u00edr <\/li>\n\n\n\n<li>Aceite para fre\u00edr <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-vivid-purple-color has-text-color has-link-color wp-elements-8960f7198f1ee353ea25f92b75ddfecc\">PASOS<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120026-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12636\" style=\"width:412px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120026-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120026-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120026-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120026-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120026-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120026-500x375.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">1. Preparamos todos nuestros ingredientes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120306-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12637\" style=\"width:413px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120306-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120306-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120306-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120306-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120306-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">2. Trituramos el jam\u00f3n hasta que quede con un aspecto similar (omitir el paso en caso de utilizar jam\u00f3n en taquitos ya preparado)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120820-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12638\" style=\"aspect-ratio:0.7500114442664225;width:395px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120820-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120820-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120820-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120820-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120820-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">3. Aplastamos los filetes de lomo con un martillo ablandador de carne de forma que queden los filetes unidos como si fuese uno solo y finitos. Intentamos dar forma de rect\u00e1ngulo, para ello podemos ayudarnos de unas tijeras si fuese necesario recortar.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120905-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12639\" style=\"width:386px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120905-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120905-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120905-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120905-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120905-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">4. Untamos el queso crema por una tercera parte de los filetes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120950-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12640\" style=\"width:368px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120950-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120950-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120950-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120950-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_120950-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">5. Ponemos el jam\u00f3n triturado encima de la zona en la que hemos puesto el queso crema<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"611\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121106-1-1024x611.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12644\" style=\"aspect-ratio:1.6760194537972315;width:387px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121106-1-1024x611.jpg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121106-1-300x179.jpg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121106-1-768x458.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121106-1-1536x916.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121106-1-2048x1222.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">6. Damos forma enrollando los filetes comenzando por el lado en el que tenemos el jam\u00f3n y el queso crema. Hasta que quede igual que en la foto. Importante que quede compacto para que al cortarlo no se deshaga.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121152-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12645\" style=\"width:388px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121152-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121152-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121152-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121152-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_121152-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">7. Ponemos una bandeja con la harina de fre\u00edr y pasamos el flamenqu\u00edn hasta que este cubierto. Importante que quede bien cubierto por todas partes incluso los laterales.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_142747-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12646\" style=\"aspect-ratio:0.7500344684957948;width:381px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_142747-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_142747-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_142747-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_142747-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_142747-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">8. Preparamos una bandeja con pan rallado y otra con huevo. Pasamos una primera vez por huevo y a continuaci\u00f3n por pan rallado y volvemos a repetir estos pasos una segunda vez hasta que nos quede bien cubierto.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_143030-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12647\" style=\"width:362px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_143030-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_143030-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_143030-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_143030-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_143030-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">9. Una vez obtenido este resultado pasamos a fre\u00edrlo en aceite durante 3-4 minutos a 170\u00baC aproximadamente, sacamos cuando veamos el dorado exterior.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260419_145627-10.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12701\" style=\"aspect-ratio:0.8194122667967321;width:363px;height:auto\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Y listo para comer!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-vivid-purple-color has-text-color has-link-color wp-elements-c3cdb3a084dc22d92ad6a6d9cdfea7d9\">INFORMACI\u00d3N EXTRA<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podemos realizar la misma receta sin utilizar queso crema obteniendo como resultado final un flamenqu\u00edn en lugar de un marmolillo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se puede utilizar jam\u00f3n en lonchas si as\u00ed lo prefiere el consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podemos acompa\u00f1ar nuestro marmolillo con pisto, mayonesa, patatas fritas, ensalada o lo que el consumidor prefiera.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-vivid-purple-color has-text-color has-link-color wp-elements-b44aa94283daca3be9c29ffca77ef2b0\">RESULTADO<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este plato es sencillo de realizar, lo que nos permite hacerlo en poco tiempo. El rebozado frito permite que quede crujiente con un color dorado bastante atractivo visualmente. Por un lado, el queso nos permite un interior m\u00e1s jugoso, permitiendo ese contraste de crujiente y jugoso. Por otro lado, el jam\u00f3n permite dar un sabor salado e intenso a este plato. Adem\u00e1s como se enroll\u00f3 correctamente permite que se haya quedado todo compacto y no se deshaga provocando que en un \u00fanico mordisco podamos disfrutar de todo el junto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-vivid-purple-color has-text-color has-link-color wp-elements-ceffef659ff2910a31b9773c5c1d1ffc\">CATA Y AN\u00c1LISIS<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo di a probar a mis hermanas y a mis padres y quedaron sorprendidos por el resultado final. Como aspecto que destacaron fue que con un \u00fanico marmolillo sin nada que lo acompa\u00f1e no se quedar\u00edan lo suficientemente saciados. Por otra parte, mi padre coment\u00f3 que \u00e9l lo prefer\u00eda sin queso, pues no le gusta mucho los quesos. Y todos estuvieron de acuerdo en que el rebozado frito le da un toque crujiente al plato y que la combinaci\u00f3n de ingredientes le daba un sabor muy rico. Como conclusi\u00f3n general repetir\u00edan este plato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como conclusi\u00f3n, tener en cuenta que, un adulto no se queda saciado con un \u00fanico marmolillo por lo que o hay que cocinar dos o acompa\u00f1ar con alg\u00fan tipo de guarnici\u00f3n o salsa, y tener en cuenta antes de cocinar los gustos del consumidor preguntado si les gusta el queso o no para evitar que rechacen el plato por este motivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES PASOS INFORMACI\u00d3N EXTRA Podemos realizar la misma receta sin utilizar queso crema obteniendo como resultado final un flamenqu\u00edn en lugar de un marmolillo. 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