{"id":12569,"date":"2026-04-18T10:13:17","date_gmt":"2026-04-18T10:13:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=12569"},"modified":"2026-04-18T10:14:13","modified_gmt":"2026-04-18T10:14:13","slug":"pollo-al-ajillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/04\/18\/pollo-al-ajillo\/","title":{"rendered":"Pollo  al  ajillo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"12571\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-18-at-12.05.26-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12571\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-18-at-12.05.26-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-18-at-12.05.26-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-18-at-12.05.26-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-18-at-12.05.26.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-43cd062e70f5af1fe334353b49c444d1\" style=\"background-color:#7bdbb599\">DATOS:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tiempo de cocinado: 30-35 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>Dificultad: F\u00e1cil<\/li>\n\n\n\n<li>Para 2 personas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#7bdbb599\">INGREDIENTES:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li> 4 Contramuslos de pollo<\/li>\n\n\n\n<li> 1 Cabeza de ajo<\/li>\n\n\n\n<li> 2 hojas de laurel <\/li>\n\n\n\n<li> Un vaso de vino blanco \/ oloroso<\/li>\n\n\n\n<li> Aceite<\/li>\n\n\n\n<li> Sal<\/li>\n\n\n\n<li> Pimienta<\/li>\n\n\n\n<li> 1 pastilla de caldo de pollo<\/li>\n\n\n\n<li> Agua <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#7bdbb599\">ELABORACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>En una sart\u00e9n, echamos aceite, y sellamos el pollo hasta que est\u00e9 dorado por todos los lados, salpiment\u00e1ndolo al gusto.<\/li>\n\n\n\n<li>Luego, cuando el pollo est\u00e9 dorado, laminados e incorporamos la cabeza de ajo entera, y dejar que tome color<\/li>\n\n\n\n<li>Posteriormente a\u00f1adimos el vino blanco u oloroso, y dejamos que se consuma el alcohol. Una vez reducido el vino, a\u00f1adimos agua hasta cubrir parcialmente el pollo a la vez que echamos las hojas de laurel y la pastilla de caldo de pollo.<\/li>\n\n\n\n<li>Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el pollo est\u00e9 tierno y la salsa haya reducido<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#7bdbb599\">CONSEJOS:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Si la salsa queda muy l\u00edquida, dejamos reducir unos minutos m\u00e1s sin tapar<\/li>\n\n\n\n<li>Acompa\u00f1ar con patatas fritas, arroz blanco o pan, para apovechar la salsa<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#7bdbb599\">CONCLUSI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<p>Es una receta tradicional muy f\u00e1cil de preparar y con pocos ingredientes. Es una opci\u00f3n sabrosa y encon\u00f3mica, ideal para una comida casera. Adem\u00e1s la salsa aporta mucho sabor y permite acompa\u00f1ar el plato con diferentes guarniciones como arroz, patatas o verduras, lo que lo convierte en un plato muy vers\u00e1til <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>DATOS: INGREDIENTES: ELABORACI\u00d3N: CONSEJOS: CONCLUSI\u00d3N: Es una receta tradicional muy f\u00e1cil de preparar y con pocos ingredientes. Es una opci\u00f3n sabrosa y encon\u00f3mica, ideal para una comida casera. 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