{"id":12929,"date":"2026-05-04T10:16:36","date_gmt":"2026-05-04T10:16:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=12929"},"modified":"2026-05-11T10:16:50","modified_gmt":"2026-05-11T10:16:50","slug":"almejas-en-salsa-para-5-personas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/05\/04\/almejas-en-salsa-para-5-personas\/","title":{"rendered":"Almejas en salsa (para 5 personas)"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Un par de dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n
  2. 1 cebolla<\/li>\n\n\n\n
  3. Piment\u00f3n de la vera ( picante o dulce al gusto)<\/li>\n\n\n\n
  4. Vino de cocinar<\/li>\n\n\n\n
  5. Manzanilla<\/li>\n\n\n\n
  6. 1.8 kg de almejas<\/li>\n\n\n\n
  7. Sal <\/li>\n\n\n\n
  8. Pimienta<\/li>\n\n\n\n
  9. 2 hojas de laurel<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Echar las almejas en agua con sal y cambiar varias veces hasta que expulsen toda la arena.<\/li>\n\n\n\n
    • Cortamos una cebolla en cubitos y un par de dientes de ajo en rodajas. <\/li>\n\n\n\n
    • Echamos abundante aceite en una sart\u00e9n con el fuego al m\u00e1ximo. Una vez calentado el aceite echamos el ajo. <\/li>\n\n\n\n
    • Cuando el ajo se dore, procedemos a incorporar la cebolla, y una vez se dore, echamos una cucharadita de piment\u00f3n. <\/li>\n\n\n\n
    • A esto, le echamos un chorre\u00f3n de vino para cocinar y de manzanilla. <\/li>\n\n\n\n
    • Inmediatamente echamos las almejas y salpimentamos<\/li>\n\n\n\n
    • Esperamos a que se abran y echamos el laurel mientras se abren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Consejos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. No cocinarlas demasiado se hacen muy r\u00e1pido, en 3\u20135 minutos. Si te pasas, quedan duras y gomosas. En cuanto se abren, est\u00e1n listas.<\/li>\n\n\n\n
      2. Eliminar la arena antes de cocinarlas, d\u00e9jalas en agua fr\u00eda con sal durante 1\u20132 horas. Cambia el agua un par de veces. Esto hace que suelten la arena que llevan dentro.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Coste<\/strong>: 33 euros las almejas <\/p>\n\n\n\n

        Tiempo<\/strong>: 15-20 min ( sin contar el tiempo de limpiar la almeja)<\/p>\n\n\n\n

        Procedimiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
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        Valoraci\u00f3n de comensales. <\/p>\n\n\n\n

        Comensal 1. \u201cLas almejas estaban espectaculares. La salsa ten\u00eda un sabor intenso perfecta para mojar pan sin parar.\u201d<\/p>\n\n\n\n

        Comensal 2. \u201cMuy sorprendida con esta receta. Las almejas quedaron tiernas y nada chiclosas. Repet\u00edr\u00eda desde luego, todo un acierto!\u00bb<\/p>\n\n\n\n

        Comensal 3. \u201cLe dar\u00eda un diez. La salsa ten\u00eda un toque casero incre\u00edble y acompa\u00f1aba perfectamente a las almejas.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

        Comensal 4. \u00abMuy recomendable, ya sea como plato principal o tapa\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Ingredientes Elaboraci\u00f3n Consejos. Coste: 33 euros las almejas Tiempo: 15-20 min ( sin contar el tiempo de limpiar la almeja) Procedimiento Valoraci\u00f3n de comensales. Comensal 1. \u201cLas almejas estaban espectaculares. La salsa ten\u00eda un sabor intenso perfecta para mojar pan sin parar.\u201d Comensal 2. \u201cMuy …<\/p>\n","protected":false},"author":335,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12929","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/335"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12929"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13033,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12929\/revisions\/13033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}