{"id":12985,"date":"2026-05-05T20:11:33","date_gmt":"2026-05-05T20:11:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/?p=12985"},"modified":"2026-05-10T16:17:31","modified_gmt":"2026-05-10T16:17:31","slug":"pastel-de-berenjena-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/2026\/05\/05\/pastel-de-berenjena-2\/","title":{"rendered":"Pastel de berenjena"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 raciones <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tiempo:<\/strong> 40 min (incluyendo horneado)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Coste:<\/strong> 8\u20ac aprox.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dificultad: <\/strong>baja <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes base de tomate:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>5 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla<\/li>\n\n\n\n<li>1 lata de pimiento morr\u00f3n (60g escurridos)<\/li>\n\n\n\n<li>1 lata de tomates enteros pelados (800g sin escurrir)<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite (un chorrito)<\/li>\n\n\n\n<li>Or\u00e9gano<\/li>\n\n\n\n<li>Sal <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes restantes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 berenjenas <\/li>\n\n\n\n<li>4 lonchas de queso (tipo Havarti)<\/li>\n\n\n\n<li>80g de Grana Padano rallado<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite (un chorrito)       <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-21.25.35-2.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12989\" style=\"aspect-ratio:1.2449920103749335;width:542px;height:auto\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n base de tomate:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Picar la cebolla en brunoise y fre\u00edrla a fuego medio-bajo sobre un chorrito de aceite.<\/li>\n\n\n\n<li>Picar los dientes de ajo en brunoise y a\u00f1adirlos una vez que la cebolla est\u00e9 doradita.<\/li>\n\n\n\n<li>Picar los pimientos en brunoise y a\u00f1adirlos a la sart\u00e9n.<\/li>\n\n\n\n<li>Cortar los tomates pelados de la lata en unos 4 trozos.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir los tomates cuando los pimientos est\u00e9n fritos. A\u00f1adir sal. <\/li>\n\n\n\n<li>No buscamos una salsa fina, sino con trozos: dejar que el tomate se vaya deshaciendo poco a poco mientras se fr\u00ede, pero sin que quede triturado del todo (ver imagen). <\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir or\u00e9gano al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-21.44.47-1024x576.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12990\" style=\"width:713px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-21.44.47-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-21.44.47-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-21.44.47-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-21.44.47-1536x865.jpeg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-21.44.47-480x270.jpeg 480w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-21.44.47.jpeg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n restante:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Precalentar horno a 250\u00baC.<\/li>\n\n\n\n<li>Cortar las berenjenas en rodajas de 1cm de grosor.<\/li>\n\n\n\n<li>Colocar papel de horno sobre una bandeja y ponerle un poco de aceite (usando aceite en spray o pincel\u00e1ndolo).<\/li>\n\n\n\n<li>Disponer las berenjenas y pintarlas de aceite por encima. <\/li>\n\n\n\n<li>Meterlas en el horno durante 20 minutos. Cuando pase la mitad de del tiempo (10 min), girarlas. <\/li>\n\n\n\n<li>Empezar a montar el pastel colocando en una fuente una capa de berenjenas. <\/li>\n\n\n\n<li>Poner una loncha y media de queso sobre las berenjenas.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir una capa fina del tomate.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir una capa de Grana Padano rallado.<\/li>\n\n\n\n<li>Repetir los pasos 6, 7, 8 y 9 tres veces, o las que te permita tu cantidad de ingredientes.<\/li>\n\n\n\n<li>Terminar con una capa de tomate algo m\u00e1s gruesa por ser la superior y con Grana Padano al gusto para gratinar. <\/li>\n\n\n\n<li>Meter el pastel al horno para que gratine.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-22.00.41-1024x576.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12991\" style=\"width:712px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-22.00.41-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-22.00.41-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-22.00.41-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-22.00.41-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-22.00.41-480x270.jpeg 480w, https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-05-at-22.00.41.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Recomendaciones y consejos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El jugo de la lata de tomates puede ser usado para modificar la consistencia de la base de tomate, a\u00f1adiendo m\u00e1s cuanto m\u00e1s l\u00edquida la queramos. En este caso, simplemente aprovecharemos el agua del propio tomate.<\/li>\n\n\n\n<li>En las capas de berenjenas, sobre todo en la inferior, superponerlas un poco para que aguante estable.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Opini\u00f3n del resultado:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El resultado es un pastel de berenjena bastante jugoso, con sabor suave y casero, donde se notan los trozos de tomate y el toque del Grana Padano. Est\u00e1 bueno, pero puede quedar algo acuoso si no reduces bien el tomate o la berenjena.<br><br><strong>Valoraci\u00f3n de los comensales:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los tres comensales puntuaron distintos criterios del 1 al 5:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Comensales<\/strong><\/td><td><strong>Aroma<\/strong><\/td><td><strong>Textura<\/strong><\/td><td><strong>Sabor<\/strong><\/td><td><strong>General<\/strong><\/td><td><strong>Comentario&nbsp;<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>A<\/td><td>5<\/td><td>4<\/td><td>5<\/td><td>5<\/td><td>\u201cMuy rico\u201d<\/td><\/tr><tr><td>B<\/td><td>5<\/td><td>4<\/td><td>4<\/td><td>4<\/td><td>\u201cLa berenjena no me suele gustar, pero combinada con el queso est\u00e1 muy buena\u201d<\/td><\/tr><tr><td>C<\/td><td>5<\/td><td>3<\/td><td>5<\/td><td>4<\/td><td>\u201cLa textura es un poco rara pero me gusta el sabor\u201d<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En resumen, el pastel fue bien aceptado por los comensales y le dieron una valoraci\u00f3n general alta. Para algunos result\u00f3 una alternativa con la que poder incluir la berenjena en su dieta y otros simplemente lo disfrutaron.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes base de tomate: Ingredientes restantes: Elaboraci\u00f3n base de tomate: Elaboraci\u00f3n restante: Recomendaciones y consejos: Opini\u00f3n del resultado: El resultado es un pastel de berenjena bastante jugoso, con sabor suave y casero, donde se notan los trozos de tomate y el toque del Grana Padano.&nbsp;&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":304,"featured_media":12986,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/users\/304"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12985"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13029,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12985\/revisions\/13029"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upo.es\/recetasparaunacuarentena\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}